Kevään ja syksyn välisenä aikana jokainen yrittää saada riittävästi vitamiineja, syövät hedelmiä ja vihanneksia. Tämän vuoksi suosittelemme tänään, että valmistat erittäin hyödyllisen keiton juustosta, ja lisäksi kerromme, kuinka keittää se lihalla, joka ei ole yhtä hyödyllinen meille.
Keitto sorrelilla - resepti, jossa on lihaa ja munia
ainesosat:
- naudan sisäfilee - 300-350 g;
- juomavesi - 2,5-3 l;
- nuoret perunat - 4-5 kpl;
- tuore sorrel - 130-150 g;
- porkkana (keskipitkä) - 1 kpl;
- sipuli (suuri) - 1 kpl;
- Morse (tomaatti) - 2/3 vuosisataa;
- kasviöljy - 2,5 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- vihreiden sipulien höyheniä - 0,5 kynää;
- kananmunat - 2 kpl;
- keittiön suolaa - makua.
valmistelu
Liemi naudanliha keittää 1,5 tuntia, kaataa sen maku. Keittämisen aikana, älä unohda poistaa muodostettua vaahtoa.
Leikkaa keskikuutio kuorittuun sipuliin ja kaada porkkanat matalalla raastimella. Kaksi näistä vihanneksista pannaan kuumaan kasvisöljyyn teflonpannulla ja jatkuvasti sekoittaen paista ne. Täytä kaikki tomaatti suolalla ja paista paistat 7-8 minuuttia.
Keitettyä naudanlihaa uutetaan, annostellaan ja viipaloidaan ja lähetetään takaisin pannulle yhdessä viipaloituina perunapaloina. Seuraavaksi, suoraan kiehuvaan liemiin, kulkemme valkosipulin läpi. Kun perunat ovat melkein valmiita, panemme keittoon paistamisen ja satunnaisesti leikattujen lehtien lehdet. Kolmen minuutin kuluttua panemme keittoon käyttökelpoisen lihan ja lihan, joka on sitten kulhoon, jossa puolet erikseen keitettyä munaa, ripotella päälle päälle hienonnettu, vihreä, mehukas sipuli.
Keitto sorrelista ja nokkosista lihaan
ainesosat:
- tuore sianliha - 400 g;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- perunat - 5 kpl;
- nokkoset - 0,5 sädettä;
- sorrel - 0,5 sädettä;
- juomavesi - 2,5 litraa;
- voi - 45 g;
- suuri suola - maku.
valmistelu
Me valmistamme ensimmäisen reseptiravintolan periaatteella, mutta ei naudanlihan, mutta sianlihan kanssa.
Kun liha on pehmeä, lisää tuoreet sipulit kuorittujen perunoiden, porkkanoiden ja puolirenkien kuutioihin kattilaan. Keitä keittoa kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Sitten laitamme tänteen hyvän voin, sorrelin ja nokkon. Jyrkkään nokkoseen leikkaamiseksi anna ensin sille pieni kiehuva vesi ja leikataan sen jälkeen leveiden kaistaleiden muodossa. 4, enintään 6 minuuttia päästämme keittoon ja muutaman minuutin kuluttua se on mahdollista kaataa, ja sitten palvella!