Kana sopii täydellisesti kermakastikkeen kermamaidolla, jota voidaan monipuolistaa lisäämällä muita makuaineita ja mausteita, kuten sinappi, tomaatteja ja valkosipulia. Tässä kastikkeessa sammunut kananliha on uskomattoman herkkä ja tuoksuva, ja monivaiheisen astian kypsentäminen yksinkertaistaa tehtävää ja tekee mausta entistä kylläisempää.
Kanafileetä hapan kerma-valkosipulikastiketta monimuuttuja
ainesosat:
- kananrinkaa - 750 g;
- sipuli - 120 g;
- smetanahna, jonka rasvapitoisuus on vähintään 20% - 175 g;
- puhdistettu kasviöljy - 25 ml;
- valkosipulinkynsi - 3-4 kpl;
- maapähkinäpensas - hyppysellinen;
- Mausteet - mausta;
- musta jauhettu pippuri - maku;
- suolaa.
valmistelu
Pestyt, kuivatut ja hienonnetut broilerifileet asetetaan öljyttyyn monilähetykseen, valitsemme näytön "Leivonta" tai "Frying" -tilan ja ruskeat kymmenen minuuttia. Lisää sitten kuoritut ja hienonnetut sipulit ja paista vielä viisi-seitsemän minuuttia. Nyt kaada lihaa sipulien kanssa suolalla, jauhettua mustapippuria, lisätään suolaa, muskottipähkinää, mausteita ja hienonnettua valkosipulia, sekoita, peitä laitteen kansi, kääntäkää se "Quenching" -toimintoon ja punnitse astia kaksikymmentä-kolmekymmentä minuuttia , riippuen broilerin viipaleiden koosta.
Haudutettua kanaa hapan-sinappikastikkeessa monimuuttujalla
ainesosat:
- kanan jalat tai reidet - 1,2 kg;
- sipuli - 130 g;
- hapankermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 20% - 180 g;
- puhdistettu kasviöljy - 25 ml;
- liemi tai suodatettu vesi - 200 ml;
- Dijon-sinappi - 100 g;
- viininvalkuainen kuiva - 100 ml;
- Mausteet - mausta;
- peitettyjen maustettujen seosten maut;
- suola;
- tuoreet vihannekset.
valmistelu
Valmistetaan asianmukaisesti kanan jalat tai reidet pannaan monikasvu, alustava on kaataa siihen vähän jalostettua kasviöljyä. Ruskeita lihaa kahdelta puolelta "paistamiseen" tai "leivontaan", lisää sitten aiemmin kuoritut ja hienonnetut sipulit ja pidä seitsemän minuuttia tai kunnes jälkimmäinen on avoin. Seuraavaksi kaada kuiva valkoviini ja anna nesteen haihtua noin puoleen. Lisää nyt rasvahappoa ja keitettyä liemiä tai suodatettua vettä, heittää suolaa, sekoitetaan maapähkinäpapuja, mausteita, kytke laite "Quenching" -tilaan ja keitä kolmekymmentä minuuttia. Loppuun mennessä lisää sinappi, tuoreita yrttejä valintasi mukaan ja maku ja samassa tilassa puhalletaan vielä kymmenen minuuttia.
Kana-resepti hapan-tomaattikastikkeessa monimuuttujalla
ainesosat:
- kananliha - 450 g;
- tomaattikastike - 70 g;
- smetanahna, jonka rasvapitoisuus on yli 20% - 220 g;
- vedellä suodatettu - 125 ml;
- juusto kova - 120 g;
- raastettua paprikaa - makua;
- Mausteet - mausta;
- musta jauhettu pippuri - maku;
- suolaa.
valmistelu
Esikäsitelty kananliha leikataan osiksi ja pinotaan monilähetykseksi. lisääminen
Lisää lopuksi suolaista vettä ja sekoita se.
Nyt ripottele astia raastetun juuston päälle sekoittamatta, sulje laitteen kansi ja valitse näytön "Quenching" -toiminto. Me kalaamme kanaa tunnin ajan, ja sekoittamisen jälkeen sekoitamme. Jos kastike on osoittautunut nestemäiseksi, haihduta se "Steaming" -tilassa viiden minuutin ajan.