Kulich on pääsiäisen symboli ja se on välttämätön attribuutti juhlallisessa pöydässä. Vaikka monet ihmiset eivät halua tuhlata aikaa ruoanlaittoon ja ostaa valmiin tuotteen, toiset tietävät täysin erottelevat ostot kakusta omasta kädestään. Ja he pitävät jälkimmäisistä, eivätkä pahoittele parin tunnin työskentelyä testin aikana. Kaikille, jotka päättivät leipoa pääsiäisen leivontaan omilla käsillään, esitämme luettelon resepteistä tämän materiaalin herkimmistä kakkuista.
Resepti herkullisempaan pääsiäiskakkuun
Kulich sisältää koostumuksessaan valtavan määrän leivontaan: voita, munankeltuaisia ja sokeria, ja siksi katsotaan, että enemmän muffineja kakku, maukkaampi ja herkullinen se muuttuu.
ainesosat:
- jauhot - 810 g;
- maito - 465 ml;
- munat (keltuaiset) -7 kpl;
- voita - 255 g;
- rusinat tai sokeroituja hedelmiä ;
- sokeri - 235 g;
- konjakki tai rommi - 15 ml;
- tuore hiiva - 65 g.
valmistelu
Koska tämä koe on hyvin muffini, vain vaivaa se ja heti se korjataan. Ensin sinun täytyy tehdä lusikka lämpimästä maidosta sekoitettuna sokerin, tuoreen hiivan ja puoliauhon kanssa. Lähdössä saat nestemäistä taikinaa, joka on jätettävä lähestymään, kunnes lisäys on kolminkertainen. Seuraavaksi jäljelle jäänyt jauhot lisätään levityslevyihin (se on varmasti esipakattu) sekä keltuaiset, jotka on kasteltu voilla ja sokerilla. Ravistelun jälkeen vähintään 10 minuuttia taikinaa pidetään nousussa. Jälleen, koska suuri määrä öljyä ja keltuaisia, se on annettava kahdesti, odottaa kaksinkertaistumista määrä ja murskata taikina joka kerta. Tämän seurauksena gluteenin säikeet tulevat vahvoiksi ja muodostavat huokoisen murun. Viimeisen sekoituksen aikana taikinaa voi lisätä sokeroituja hedelmiä tai rusinoita.
Ennen kuin paistat herkullisia kakkuja, öljy valitut muodot ja laita ne osa taikinaan niin, että ne täyttävät muotin kolmanneksella. Paista kakkuja 180 astetta, tarkastaaksesi valmiuden puisella vartaalla, kun pää on ruskeana.
Curd Pääsiäiskakku - herkullisempi resepti
Jos luulet, että tavallisen kakun muru on liian kuivaa, niin tämä resepti on täydellinen sinulle. Lisäämällä raejuustoa, muru osoittautuu erittäin mehuksi ja hieman tiheämpää.
ainesosat:
Opary:
- maito - 65 ml;
- jauhot - 10 g;
- sokeri - 5 g;
- tuoretta hiivaa - 20 g.
Testiä varten:
- jauhot - 255 g;
- sokeri - 145 g;
- raejuusto - 255 g;
- voi - 65 g;
- kourallinen rusinoita;
- munat - 2 kpl;
- keltuainen - 1 kpl.
valmistelu
Opara testiä varten on erittäin nopea, ja sen jälkeen laimennetaan kaikki ainesosat lämpimässä maidossa, anna sen seistä 20 minuuttia lämpimässä, kunnes kolminkertaistetaan tilavuus.
Vatkaa munat yhdessä keltuaisen ja sokerin kanssa ja lisää sitten raastettu raejuusto ja sulanut voita. Saatua seosta täydennetään jauhotuksella, lisätään paistoja ja rusinoita. Tuotos johtaa taikinaan, joka on vaikea, mutta sekoitetaan lusikalla.
Levitä taikinan osat leivinmuotoihin, lisää ne kaksinkertaiseen tilavuuteen ja sitten leivota 200 astetta. Ensimmäiset 10 minuuttia ja toinen 40 minuuttia 180 asteella (keskimääräinen muoto). Herkullinen kakku pääsiäiselle on valmis, peitä se jäällä, kuumalla ja anna sen jäähtyä ennen leikkaamista.
Herkullinen pääsiäiskakku kotona
ainesosat:
- maito - 310 ml;
- munat - 6 kpl;
- hiiva - 10 g;
- sokeri - 280 g;
- voita - 245 g;
- smetana - 115 ml;
- jauhot - 990 g;
- rusinoita.
valmistelu
Lämpimässä maidossa laimennetaan sokeri hiivalla, lisätään voita, smetanaa, paistettuja munia ja puolet jauhoista. Sekoita taikina noin 10 minuuttia, ja sitten laittaa puolen tunnin vanhoja korroosiota. Lisää jäljellä olevat jauhot ja rusinat, vaivaa taikina hyvin ja anna sen olla 2 tuntia. Levitä taikina 20 cm: n muotoisiksi, jätä sekundaariseksi kahden tunnin nousuksi ja lähetä sitten uuniin 40 minuuttia 180 °: ssa.