Kanan sydämet, maksa kuuluvat ns. Sivutuotteisiin. Jotkut uskovat, että ne ovat sekä mauttomia että hyödyttömiä. Mutta tämä ei ole niin. Näistä tuotteista on herkullisia ruokia, jotka eivät ole mitenkään huonompia kuin lihaa. Lisäksi 100 grammaa kanan sydän sisältää lähes 16 grammaa proteiinia. Tämä on yksi ensimmäisistä tuotteista niille, jotka saavat lihasmassaa. Nyt me kerromme, kuinka tehdä kanan sydänsi hapankermaa.
Kanaherät - resepti hapankermilla
ainesosat:
- savuke - 100 g;
- Kanan sydän - 0,5 kg;
- sipuli - 1 kpl;
- kasviöljy;
- voi - 30 g;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Paista hienonnettu sipuli. Sydämeni kuivataan ja leikataan puoliksi. Levitämme ne sipuliin, kaadetaan 50 ml: aan vettä ja sekoitetaan. Peitä paistinpannu kansiin, hauduta vähän lämpöä 20 minuutin ajan, maku suolaa, pippuria, kaada hapan kermaa, lisää voita, sekoita uudelleen ja keitä vielä 10 minuuttia. Tämän jälkeen sammuta tulipalo ja tarjoile kanan sydäntä hapan kermassa pöydälle.
Resepti kanaa sydämeessä hapankermaa
ainesosat:
- kanan sydän - 600 g;
- sipulia - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- vihreä osa purjoista - 30 g;
- hapan kermaa - 2 rkl. lusikat;
- oliiviöljy - 10 g;
- Suola ja mausteet - maku.
valmistelu
Sydämeni ovat kylmässä vedessä. Pistä sipuli, niin enemmän kuin se, ja lähetä se paistinpannulla oliiviöljyllä. Kun sipuli tuli kultaiseksi, levitämme sydämet siihen ja kypsennämme noin 15 minuuttia. Lisää sitten porkkanat leikattuinä kuutioiksi ja kiehua vielä 5 minuuttia, minkä jälkeen lisätään suolaa ja lisätään mausteet maun mukaan. Levitä smetanaa, sekoita hyvin ja kypsennä vielä 7 minuuttia. Ripottele kanaa, pirtelösi hapankermaa.
Resepti kanaa sydämeen hapankermaa
ainesosat:
- Kanan sydän - 700 g;
- smetana 20% rasvapitoisuus - 300 g;
- sipulit - 150 g;
- adzhika - 1 rkl. lusikka;
- kasviöljy - 20 ml;
- tilli - 30 g;
- suolaa, mustapippuria juuri jauhettu - maku.
valmistelu
Valmista sydämet: pese ne, poista ylimääräinen rasva. Sipuli leikataan ohuiksi puolirenkaiksi ja kulje se. Kun se muuttuu läpinäkyviksi, lisää sydämet ja paista ne noin 7 minuutiksi. Sitten kaadetaan veteen - sen pitäisi olla niin paljon, että sydämet peittävät sen. Peitä paistinpannu kansiin ja pistä keittoa pieneen tulipaloon 40 minuuttia. Pöytäkirjaa viiden vuoden kuluttua keittotasosta, lisää suolaa, pippuria, smetanaa. Sekoitetaan hyvin ja kiehuvaksi. Ja vasta sen jälkeen lisätään adjika - täällä se on varovainen, jos adzhika on erittäin terävä, se on vähennettävä. Kanaherästen valmistaminen hapan kermassa on päättynyt suihkuttamalla astia hienonnettujen tilliä sisältävien yrttien kanssa.
Kanaa kermavaahtoa
ainesosat:
- Kanan sydän - 600 g;
- smetanaa - 3 rkl. lusikat;
- sipuli - 150 g;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- suolaa, mustapippuria - maun mukaan.
valmistelu
Kanan sydän levittäytyi hiukkassuodattimessa ja huuhdottiin perusteellisesti viileällä vedellä. Sitten laittaa ne kattilaan, kaada veteen, lisää laakerinlehti ja keitä noin 40 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kaada kasvisöljy paistinpannuun, punnittele sipulit ja kuutioilla sipulit ja pese se noin 7 minuutiksi, keitetyt sydämet, suola, pippuri ja paista kaikki yhdessä vielä 10 minuuttia, lisätään sitten hapankermaa, sekoitetaan uudelleen ja peitetään pannulla kansiin, 5 minuuttia. Herkulliset broilerin sydämet hapan kermassa ovat valmiita, miellyttävä ruokahalu!