Vain harvat voivat kieltää palan huulista, tuoksuista, punajuurta. Mutta usein ei ole kovin toivottavaa sotkea testin kanssa. Jotta saat herkullisen piirakan liian kauan, käytämme vaihtoehtoista reseptiä. Tällaisen leivon variantti on kefir-hyytelö. Taikina on riittävän kevyt, ilmava, sitä vaivataan nopeasti ja ei vaadi erityisiä taitoja. Mitä tulee täyttöön, se voi olla melkein mitä tahansa: hedelmä tai marjat makea vaihtoehto , liha, kala, vihannekset, sienet ja monenlaisia yhdistelmiä makeuttamattomia vaihtoehtoja. Joka tapauksessa kefir-leivän resepti on loistava vaihtoehto leivontaan, varsinkin kun ei ole tarpeeksi aikaa.
Vaihtoehto yksinkertainen
Yksi yksinkertaisimmista vaihtoehdoista - jelloitettu piirakka kala-astioista jogurttiin. Sinun ei tarvitse valmistaa täyttöä, mikä säästää aikaa piipun valmistamiseen.
ainesosat:
- kefir 1% rasvapitoisuus - 0,5 l;
- suola jodisoitu pieni - 2 hyppysäilyä;
- luokan I kananmunat - 3 kpl;
- ruoka-sooda - ¼ tl;
- valkoinen vehnäjauho / s - 3,5 kuppia;
- purkitettu liha "Makrilli öljyssä" - 2 purkkia;
- sipuli vihreä - 1 pieni nippu;
- persilja - 10-12 oksia.
valmistelu
Ensinnäkin valmistele taikinaa kefiirin hyytelokastikkeelle. Se vaivataan yksinkertaisesti taikina pannukakkuja tai pannukakkuja. Voit käyttää sekoittimen tai voit piilottaa sen käsin. Kefir, pour soda, niin että se on sammunut. Vaikka prosessi on käynnissä, pistä muna munan kanssa, kunnes tummenta ja vaalean vaahto. Kaadetaan kefiriä tähän seokseen ja lisätään asteittain siivilöityä (paremmin kahdesti, ei vain roskan poistamiseksi, vaan myös rikastetaan hapella) jauhot. Taikinan ei pitäisi olla hyvin nestemäinen. Pitkästä ei ole tarpeen lyödä sitä, muutoin piirakka on liian kaatunut. Valmistele täyttö, heittäkää makrillin palaset pulloon, odota öljyn valumista, kevyesti murskaa haarukalla, lisää hienonnettu sipuli ja vihreät. Jos ei ole vihreää sipulia, voit käyttää valkoista salaattilamppua - myös se on herkullista. Kun täyttö ja taikina ovat valmiita, kerää kakku. Voitele öljyn muoto, kaada se noin kolmasosaan taikinaa, täytämme täytteen, jonka päälle levitetään jäljellä oleva taikina. Voit ripotella seesami-piirakka - se on vieläkin maukkaampi. Kakkua paistetaan noin 40 minuuttia uunissa ja noin tunti monivärisessä.
Lihapiirakka
Ne, jotka eivät pidä kaloja tai eivät syödä säilykkeitä, voivat leipoa lihapiirakasta. Täyteaineena voi käyttää raakaa tai keitettyä kanaa, keitettyä tai savustettua sianlihaa, makkaraa. Kuitenkin on vähemmän perinteinen vaihtoehto - me kerromme, miten valmistetaan hyytelö kakku jauhelihaa, vähärasvainen kefir se osoittautuu niin riittämätön, joten on parempi lisätä smetanaa.
ainesosat:
- kefir 2,5% rasvapitoisuus - 1 kuppi;
- smetana 20% rasvaa - 1 lasi;
- luokan I kananmunat - 3 kpl;
- valkoinen salaatti sipuli - 1-2 kpl;
- suola meri suuri - 2 hyppysellinen;
- tuoretta maustettua mustapippuria ja tuoksuvia - teelusikallisen kärkeen;
- kasviöljy hajuton, puhdistettu - 2 rkl. lusikat;
- keskipitkistä rasvapitoisuutta sisältävä sianlihaa sisältävä naudanliha - 450-600 g;
- tomaattimehua - 1 rkl. lusikka (vapaaehtoinen);
- sooda - ¼ tl;
- korkealaatuista vehnäjauhoa - 3 kuppia;
- vihreät - 1 pieni nippu.
valmistelu
Aloitetaan täyteaineella. Me puhdistamme ja leikataan sipulit. Voit leikata mahdollisimman pieneksi, voit leikata ohuiksi puolijohdoiksi. Kuumenna öljy ja aloittaa sipulia.