Ankka perunoilla

Maan ilmasto-olosuhteissa kylmässä kaudella usein haluat ravitsevaa ja ravitsevaa ateriaa etenkin raskaalle fyysiselle työvoimalle (ei kaikki toimistot istuvat).

Ankan lihaa, vaikka melko rasvaa, sisältää edelleen runsaasti ravinteita, joten se sopii ravitsevien ja ravitsevien ruokien valmistukseen, jotka antavat energiaa. Kesällä tai lämpiminä päivinä ankka on hyvin valmistettu kvitteniä , omenoita , luumuja, ja talvella on mahdollista perunoilla - se on tyydyttävä ja maukas. Tämä ruokalaji sopii hyvin perhe-illalliselle viikonloppuisin. On suositeltavaa valmistaa myski ankkoja tai mullardeja (hybridit musk-ankkan kanssa), näiden alalajien lihaa on heikompaa ja vähemmän rasvaista. Tietenkin vesikasvien lihasta valmistetut astiat tulisi syödä enintään 2 kertaa viikossa.

Haudutettua ankkaa sieniä ja perunoita

ainesosat:

valmistelu

Siipien pää, kaula, selkä ja kärjet sekä ruhon ulkopuoliset osat (tämä tulee keittoon). Hanon aromaattiset rauhaset on leikattava. Loput ruhoista leikataan paloiksi (luut), kätevästi syömiseen. Me voimme marinoida tämän lihan sitruunamehulla, pienellä määrällä kuumaa pippuria ja 2 valkosipulinkynttä (murskattua). Väkevät vähintään 3 tuntia, jotta jonkinlainen tapa muuttaa ankeriaan erityistä makua. Kun ankka liha on puristettu, heitämme sen takaisin tiukentimeen ja huuhtelemme sitä, jotta astian maku ei ole hapan. Laita se sitten puhtaalle lautasliinalle.

Pussussa, öljyssä, paista sipulit kultaiseen sävyyn, leikataan neljänneksen renkaiksi. Lisää ankkoja ja paista ne kaikki yhteen, kunnes lihan väri muuttuu, sitten vähennä lämpöä ja pataa, kunnes se on lähes valmis (noin 1 tunti) tarvittaessa lisäämällä vettä ja sekoittaen.

20 minuuttia ennen valmiutta lisätään viipaloidut perunat ja sienet (ei liian pienet). Maustetaan mausteilla. Ennen tarjoilua, kevyesti viileä ja kauden leikattu valkosipuli ja vihreät. Tämä ruokalaji on hyvä palvella erilaisia ​​vihannesten raznosoly, sekä lasi marja tinktuura.

Käyttämällä samoja tuotteita ja reseptejä (ks. Edellä) voit valmistaa ankkaa perunalla tarjoiluastioihin.