Bacon - lihavalmiste (tietty ruhon osa), joka on saatu erityisen lihotusmenetelmän ja sikojen pitämiseksi. Bacon on osa nuorta sikaa, jossa on vähärasvaista mehukas liha, joka on läpäissyt vaihtelevia paksuja rasvakerroksia.
Pekonia käytetään erilaisten maukkaiden ja runsasravintojen, myös keittojen, valmistamiseen.
Kerro, kuinka keitettyjä keittoja pekonia.
Nopea Baltic-juustokäpä pekonilla
ainesosat:
- pekonia kypsennetty - noin 200 g;
- juusto on kovaa - noin 150-200 g;
- lihan tai sienen liemi - noin 400 ml;
- ruiskrutonit kotitekoisia;
- sipulivihreää ja muita tuoreita yrttejä (persilja, korianteri, basilika, tilli jne.);
- mustapippuripulveri.
valmistelu
Pekoni leikataan ohuiksi lyhyiksi nauhoiksi, kuutioiksi tai kuutioiksi. Juustoa hierotaan suurelle tehostimelle.
Laitoimme keiton kupit croutons kanssa pekonia. Ylhäältä täytämme kerroksen juustoa ja edelleen - kerros hienonnettua vihreää. Täytä kaikki kiehuva liemi, kauden mausteilla ja tarjoile sitä pöydälle. Tähän keittoon on hyvä palvella hapan kermaa erillisessä kulhossa ja lasillisen cummel (karamut vodka).
Jos lisäät 1 rkl kermaa kuppia kohti tähän keittoon, saat kermainen kermainen keitto pekonilla.
Nyt kerro, kuinka valmistaa linssiä, papuja tai herneen keittoa pekonilla.
Pippurilla valmistettu papukeike
Herneet, pavut ja linssit kypsytetään siihen asti, kunnes ne on valmistettu eri ajanjaksolle (vaikka eri linssien lajit keitetään eri tavoin). Palkokasvien valmistuksen periaatteet ovat kuitenkin suunnilleen samoja. Joka tapauksessa papuja kannattaa ensin liottaa kylmänä tai jopa parempana - kuumalla vedellä, tyhjennä ja huuhtele vesi, kaada sitten tuoretta kylmää vettä ja keitetään pieneen määrään nestettä, kunnes keittää.
ainesosat:
- herneitä, papuja tai linssejä, keitetyt, kunnes keitetyt (nestettä, jossa ne ovat keitetty) - noin 3 lasia;
- pekonia - 200-300 g;
- sipuli - 1 kpl.
- Tuoreet vihannekset ovat erilaisia;
- pippuri punainen kuuma ja muut mausteet;
- tomaattipastaa (valinnainen komponentti).
valmistelu
Let's leikata pekonia pekonia ja leikata squash. Laita ne kuumennetulle paistinpannulle ja ruopata rasva. Loput pekonia hienonnetaan hienoksi ja paistetaan tässä rasvassa hienonnettuilla sipulilla, kunnes kultainen sävy tulee näkyviin. Lisää mausteet ja valkosipuli, ja tomaattipastaa (2 ruokalusikallista).
Yhdistetään sipulit pekonia ja keitettyjä papuja (tai herneet, linssit). Lisää hienonnettu viheriö - tässä on keitto ja valmis. Tällaisten keittojen valmistuksessa nesteen, jossa palkokasveja kypsennettiin, on mahdollista käyttää lihaa tai sienilientä. On syytä huomata, että paprikan lisääminen tuo keittoa entistäkin paremmin.
Reseptit ruoanlaittoisen peruna keiton kanssa pekonia tai peruna-tomaattikeitto ovat hyvin samankaltaisia.
Peruna-tomaattikeitto pekonia
ainesosat:
- pekonia kypsennetty-savustettu - noin 200-250 g;
- perunat - 5-8 kappaletta. keskimääräinen koko;
- tomaattipastaa - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
- oliiviöljy;
- vihreitä sipulia, persiljaa, korianteria, rosmariinia ja basilikaa.
valmistelu
Kuori perunat valmiiksi pieneen määrään vettä. Suolettaminen suolasta erillisessä säiliössä. Hiomme perunoita murskaamalla, lisäämällä decoction ja valmistelemalla nestemäinen perunamuusia. Lisää hienonnettu hieno pekoni, tomaattipastaa (valinnainen), pieni oliiviöljy ja hienonnettu viheriö ja valkosipuli. Me sekoitamme kaikki, kaada keittoastioihin ja tarjoamme sitä pöydälle lasillisella grappalla tai sitruunan karvaisella tinktuurilla. Tällaiset keitot ovat suosittuja Välimerellä.
Pumpkin kermainen kerma keitto pekonia
ainesosat:
- pekoni keitetty-savustettu - noin 300 g;
- pumpkin muskat - noin 300 g;
- kerma luonnollinen meijeri - noin 100-150 ml;
- tuoreet yrtit (persiljaa, korianteria);
- raastettua muskottipähkinää;
- kuuma pippuri;
- valkosipulia - 1-2 neilikkaa.
valmistelu
Sekoita kurpitsan oikea paino kuoritaan, leikataan suuriksi paloiksi ja kiehuvat niitä pienessä määrin vettä 20 minuutin ajan, liemi kaadetaan kuppiin. Keitetty kurpitsa puryiruem -massa sekoittimessa ja soseessa suolaliemi haluttuun sakeuteen. Lisää hienonnettu pekoni, kerma, mausteet, hienonnettu viheriö ja valkosipuli. Voit käyttää tätä keittoa maissijauhon tortillilla ja aperitiivin lasillisella bourbonilla.