Monet kotiäidit eivät halua kokata maksua, koska suuri todennäköisyys kärsiä fiasco. Meidän resepteistäsi opit, miten välttää tämä ja paista maksa herkullisesti.
Kuinka herkullista paistetaan kana maksaa paistinpannulla sipulia?
ainesosat:
- kananmaksa - 580 g;
- vehnäjauho - 75 g;
- sekoitus italialaisia yrttejä - 2-3 ripaus;
- suuri suola - 2 hyppysäilyä;
- sipulipulloja - 370 g;
- puhdistettu auringonkukkaöljy - 55 ml.
valmistelu
Erityisen herkullista paistetaan pannulla kana maksaan, jos sitä täydennetään sipulilla.
Elintarvikkeiden valmistuksen valmistelu, kananmaksa pestään kylmässä juoksevassa vedessä, poistamme kalvon ja laskimot ja leikataan useisiin fragmentteihin. Heitä tuote liesituulettimeen ja anna sen kuivua viideksi minuutiksi. Laita nyt maksa-annokset kulhoon vehnäjauholla, sekoita se nopeasti, niin että kaikki maksaosat pullotetaan ja laitetaan massa esilämmitettyyn auringonkukkaöljyyn. Paista maksa sekoittamatta, kunnes viipaleet rypytetään hyvin toisella puolella ja käännä ne sitten lastalla.
Tällöin me puhdistamme ja leikataan puolipyöreillä tai sormuksilla sipuliviljelmiä. Ruskeaa kananmaksaa kaadetaan ja maustetaan hyppysellän italialaisten kuivien yrttien kanssa. Nyt laittaa sipulit paistinpannuun, sekoita, peitä paistinpannu kansiin ja aseta tulipää alle sen keskiarvo. Paista kanafileetä sipulilla, sekoittamalla toisinaan, kunnes ostetaan ruskeat sipulirenkaat ja niiden pehmeys. Lopuksi, paista makkaraa sipulilla jälleen kerran pienellä määrällä italialaisia yrttejä, sekoita ja käytä sitä täydentämällä suosikkilasiasi.
Kuinka paistata naudanlihaa tai sianlihaa maksimaaliseksi?
ainesosat:
- maksa naudanliha tai sianliha - 580 g;
- vehnäjauho tai seesaminsiemenet - 80 g;
- täysmaito - 220 ml;
- ruuan sooda - 10-15 g;
- suuri suola - 2 hyppysäilyä;
- puhdistettu auringonkukkaöljy - 55 ml.
valmistelu
Jos kananmaksaa on vaikea pilata, se on joka tapauksessa pehmeä ja sitten samanlainen naudan- tai sianliha-tuote voidaan helposti muuttaa karkeaksi ja mautonta. Tämän reseptin suositukset auttavat sinua välttämään epämiellyttävät tapaukset tällaisen maksan valmistuksessa.
Tärkeä maksa ennen valmistusta ennen paistamista. Porsaan maksa on katkera, joten suosittelemme sitä liota kahden tunnin ajan kylmässä täysmaidossa, leikkaamalla koko kappale etukäteen enempää kuin puolentoista senttimetrin paksuiksi viipaleiksi. Piquant-makuista voit lisätä hieman sokeria. Tällaisen liotuksen jälkeen maksa tulee hämmästyttävältä ja herkältä.
Naudan maksa ennen paistamista on puhdistettava kalvosta ja leikattava kaikki suuret astiat. Naudanlihavalmisteiden leikkauksen paksuus sekä paistamiseen että sianlihaksen tapauksessa ei saa olla yli puolentoista senttimetriä.
Jotta maksa saataisiin vielä pehmeämmäksi ja lempeämmäksi, voit ripotella valmiit viipaleet leivinjauheella ja jättää tunti. Hetken kuluttua huuhdo huolellisesti maksan viipaleet kylmällä vedellä ja voi alkaa paista.
Tätä varten valmistetaan oikein valmistetut sian- tai naudanlihavalmisteet, haluttaessa jauhoja
Sekä sian- että naudanlihakset eivät siedä pitkäaikaista lämpötilakäsittelyä. Riittää, että maksan viipaleiden täydellinen pasuttaminen riittää, ja astioita on poistettava välittömästi tulesta. Muussa tapauksessa lautasen tulos ei ehkä ole niin pehmeä kuin haluaisimme. Samasta syystä sinun ei tule suolata maksaa ruoanlaittoon. Tee se paremmin, kun jo toinen puoli tuotetta paistetaan tai täytteen täyttämisen jälkeen ennen tarjoilua.