Huolimatta yleisistä väärinkäsityksistä sautea ei tarvitse keittää tomaattikastikkeessa eikä kaataa tölkkejä, jotka on korjattu tulevaa käyttöä varten. Nimitys "saute" voidaan käyttää minkä tahansa kasvisruoan kanssa, jonka ainesosat hitaasti hikoilevat pölypannulla pienen tulen päälle, samassa tomaattikastikkeessa tai yksinkertaisesti omassa mehussaan. Miten saute valmistetaan herkullisimmista resepteistä, lue lisää.
Resepti paistettua kesäkurpitsaa ja munakoisoa varten
Seoksen, jossa on paistettua squashia, munakoisotäitä, tomaatteja ja sipulia klassisessa keittiössä, kutsutaan yleisesti nimellä ratatouille . Vihanneksia voidaan maata millään tavalla, ja sitten tuoda valmius uunissa tai muhennos. Hyväksymme toisen vaihtoehdon.
ainesosat:
- paprika - 460 g;
- tomaatit - 510 g;
- kesäkurpitsa - 340 g;
- violetti sipuli - 90 g;
- valkosipulin hampaat - 5 kpl;
- timjami oksat - 3 kpl;
- munakoiso - 310 g;
- ripaus kuivattua oreganoa.
valmistelu
Poista siemenlaatikko makeasta pippurista ja katkaise sikiön seinät. Leikkaa munakoiso kuutioiksi, runsaasti suolaa ja jätä puoli tuntia päästäkseen tarpeettomalta katkeralta. Ennen ruoanlaittoa, huuhtele ja kuivaa palat. Samaa kuutioa kohden jaa kesäkurpitsa. Leikkaa tomaatti kuori ja pistä hedelmät kiehuvaan veteen. Pyyhi kasvis noin minuutiksi ja sitten kuori ja leikkaa lihaa millä tahansa sopivalla tavalla. Leikkaa sipuli ja valkosipulinkynsi laastilla tai leikkuulaudalle, maustetaan suurella merisuolalla.
Kaada oliiviöljyn kattilaan ja anna sen lämmetä, jonka jälkeen paista sipulit pippurilla ja munakoisolla noin 2-3 minuuttia ja laita sitten kesäkurpitsa ja tomaatit. Kaada ruokia timjamiin ja oregaaniin. Sekoita vihanneksia alhaisella lämmöllä noin 20 minuuttia, muistaen sekoita.
Halutessasi sautan resepti voidaan sovittaa ruoanlaittoon multivarquetissa: ensin kuumenna öljy kulhoon ja paista ensin "Bake" vihannesten ensimmäinen annos ja lisäämällä kesäkurpitsaa ja tomaatteja "Quenching" ja tomaatin avulla astia noin puolen tunnin ajan.
Kesäkastikkeet kesäkurpitsa - resepti
ainesosat:
- paprika - 340 g;
- kesäkurpitsa - 670 g;
- oliiviöljy - 15 ml;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl;
- makea sipuli - 210 g;
- lehdet timjami ja rosmariini, kuivattu basilika - 1 tl;
- yksi sitruunan kuori.
valmistelu
Leikkaa kaikki vihannekset mielivaltaisesti, säilytä ne oliiviöljyssä, kaada sitten kattilaan puolet kupillista vettä ja lisää sauteed silli-, yrtti- ja valkosipulisuola. Maku ainesosat 10-15 minuuttia tai kunnes pehmeä, täysin haihtuu kosteutta.