Tänään me kerromme, kuinka tehdä silmäkokoa silakasta. Perinteisesti se valmistettiin lihasta, raejuustosta ja sienistä ja ruokalaji oli kuumaa. Mutta maassamme astia on muuttunut ja muuttunut kylmänä snackina suolakurssista.
Resepti silliä varten
ainesosat:
- suolattu silli - 1 kpl;
- muna - 4 kpl;
- maito;
- lamppu - 1 kpl;
- vihreät omenat - 2 kpl;
- tuoreet vihannekset - koristeluun;
- öljy "talonpoika" - 115 g.
valmistelu
Jalostamme silakkaa, leikataan, asetetaan kulhoon ja kaadetaan kylmää maitoa 30 minuutin ajan ylimääräisen suolan poistamiseksi. Ilman menettää aikaa keitä kovaksi keitettyjä munia ja puhdista ne. Sitten siirretään kaikki ainesosat lihamyllyn kautta: omena, silakkafileet, munat ja pehmennetty voita. Tuloksena oleva massa sekoitetaan ja sekoitetaan sekoittimella ilmavaan sakeuteen. Valmis sillistä valmistettu classic forshmak poistumme jonkin aikaa jääkaapissa ja levitämme sitten annoslevyihin ja ripottele niitä hienonnettuilla vihreillä.
Resepti herringille herringista heprean kielellä
ainesosat:
- silakka tynnyristä - 2 kpl;
- vesi;
- lamppu - 3 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- muna - 3 kpl;
- tuoreet omenat - 2 kpl;
- voita - 145 g;
- mausteet;
- etikkaa.
valmistelu
Käsittelemme silliä, poistamme kaikki luut ja liotamme noin tunti veteen. Nyt kierretään fileetti lihamyllyn läpi ja asetetaan sivuun. Polttimot puhdistetaan, pilkotaan kuutioiksi ja kuljetaan muutamia minuutteja voita kunnes kultainen. Munat ja perunat keitetään, siivotaan ja hierotaan yhdessä omenien kanssa suureen makaroniin. Tuloksena oleva massa sekoitetaan kalajauhoon, lisätään paistettua sipulia ja sekoitetaan huolellisesti, maustetaan se mausteilla ja suihkutetaan etikalla. Palvelemme lihaa leipää kylmässä muodossa, jossa on leipää, jossa on musta leipä, joka on asetettu kaviomaan ja koristeltu keitettyjen munien ja tuoreiden yrttien kanssa.
Forshmak sillasta Odessaan
ainesosat:
- silakka - 1 kpl;
- omena hapan - 1 kpl;
- inkiväärijuuri - 2 g;
- sipulipuna - 1 kpl;
- muna - 1 kpl;
- voi - 65 g;
- sitruunamehu - 25 g;
- mausteet;
- sipuli suolattu.
valmistelu
Forschmakin valmistelemiseksi silakka leikataan fileen ja poista iho varovasti. Omenat puhdistetaan, leikataan ydin ja kaadetaan hedelmiä kuutioina. Tämän jälkeen ripottele ne sitruunamehulla ja levitä yhdessä palan ja sipulien kanssa kulhosekoittimessa. Voit maistella, lisätä hieman juurta inkivääriä ja jauhaa kaikkea. Sen jälkeen panna pehmennetty voita, keitettyä munanvalkuaista ja laita uudelleen massan sekoittimella. Tuloksena saat ilmava ja lempeä forshmak. Sekoita astia mausteilla, laita se säiliöön ja laita se yöksi jääkaapissa.
Silliä ja porkkanoita sisältävä klassinen resepti
ainesosat:
- silli - 1 kpl;
- porkkana keitetty - 1 kpl;
- kova keitetty muna - 2 kpl;
- sipulivihreä - 45 g;
- Voi - 115 g.
valmistelu
Silliä käsitellään, leikataan fileiksi ja asetetaan kulhoon sekoitin. Lisää kala-keitettyjä porkkanoita, munia ja viipaletta, kunnes sileä. Sitten pehmennetty voi, sekoita perusteellisesti ja ripottele valmis välipala hienonnettu vihreä sipuli.
Forshmackin silakka sulan juuston kanssa
ainesosat:
- silli - 1 kpl;
- lamppu - 1 kpl;
- omena - 1 kpl;
- kermajuusto - 1 kpl;
- voita - 25 g;
- muna - 1 kpl;
- leipä.
valmistelu
Muna keitetään ja puhdistetaan yhdessä sipulien ja omenien kanssa. Silliä käsitellään, poistamme kaikki luut ja laita kalaa sekoittimen kulhoon. Lisää muna, omena, sipuli, sulatettu juusto ja levitä kaikki homogeeniseen tilaan. Sen jälkeen panna pehmennetty voita, sekoita ja poista välipala jääkaapissa. Leikkaamme leivän viistosti viipaleiksi, levitämme epävarmat ja toimitamme sen pöytään.