Sinisimpukoiden eduista puhutaan paljon, ja myöntää, että se ei ole perusteeton. Äyriäisten säännöllinen kulutus parantaa epäilemättä hyvinvointia ja sillä on hyödyllinen vaikutus kaikkien kehon järjestelmien toimintaan. Tätä edistävät kokonaan tämän äyriäisten leijonanosan suuri määrä vitamiineja, mineraaleja ja elementtejä sekä monityydyttymättömiä rasvahappoja sisältävän lihan vaikuttava sisältö.
Seuraavaksi kerromme, kuinka paljon keittää ja miten keittää tuoreita merisimpukoita kuoreissa, jotta voisimme säilyttää arvonsa niin paljon kuin mahdollista ja samanaikaisesti korostaa hienosti mokkassakin jo hienoja makuominaisuuksia.
Kuinka valmistaa raakoja simpukoita simpukankuoressa?
ainesosat:
- kuoressa olevat raa'an simpukat - 350 g;
- valkosipulin hampaat - 4-5 kpl;
- Voi - 60 g;
- kerma, jonka rasvapitoisuus on yli 33% - 140 ml;
- raikasta tuoretta persiljaa;
- sitruuna;
- merisuolaa ja jauhettua pippuria.
valmistelu
Ennen kypsentämisen huolellisesti kuorisimpukoita, puhdista ne huolellisesti hiekasta ja muista epäpuhtauksista. Nyt laitamme tuotteen kylmään veteen ja laita se levyn keittolevylle, virittää se keskilämmöksi. Lämmitetään nilviäisiä, kunnes ne alkavat kehittyä. Välitämme välittömästi simpukoiden vedestä ja erottavat kukin lehti. Selittämättömiä henkilöitä johdetaan häikäilemästi pois, niitä ei voi syödä. Nyt voimme liuottaa voin paistinpannuun, kaada se kolmasosaan lasillisesta vettä ja laita samat simpukat pesualtaan alas. Nyt podsalivayem niitä, pippuria ja lämmitä enintään minuutti, jonka jälkeen lisätään hienonnettu valkosipuli, kaada kerma, heittää hienonnettu vihreä persilja ja seistä tulipalossa pari minuuttia, kunnes paksuuntuminen kermakastiketta, joka tarvittaessa on vielä suolattu ja maustettu pippurilla.
Tarjoamme simpukoita kastikkeella, lisäämällä ruokalaji sitruunaviipaleilla ja persilajousilla.
Kuinka keittää tuoreita simpukoita kuoreissa uunissa?
ainesosat:
- kuoressa olevat raa'an simpukat - 950 g;
- valkosipulin hampaat - 4-5 kpl;
- oliiviöljy - 45 ml;
- Sveitsiläinen juusto - 55 g;
- basilikaa vihreää tuoretta - 10 g;
- rosmariini tuoreet neulat - 0,25 rkl. lusikat;
- kuiva valkoinen leipä - 60 g;
- sitruuna - 140 g;
- Meri suolaa ja jauhettua pippuria - maku.
valmistelu
Puhdistamme pestyjen simpukoiden kuoret yhdeltä lehdeltä ja asetamme ne yhteen kerrokseen. Sekoittimen astiaan asetetaan kuiva leipä, kuoritut valkosipulin hampaat, vihreä basilika ja rosmariini, kaada vähän oliiviöljyä, lisätään suolameri ja sveitsiläinen juusto. Poraamme ainesosat saadaksesi pienen murun ja ripottele sen simpukoihin leivinpellin kuoreissa. Nyt on vain leipoa sinisimpukoita kuumennetulla uunilla 180 astetta viidentoista minuutin ajan ja voimme tarjota hoitoa pöydälle, jota täydennetään viipaloidulla sitruunalla.