Kavio on yksi tavallisimmista kaloista. Kaikki, koska hän on kauniisti kasvatettu keinotekoisesti, mutta silti on helppo tarttua kiinni, kun kyyhky kerääntyy pieniin pylväisiin. Tämän kalan saatavuuden suhteen päätimme jakaa teille salaisuudet siitä, kuinka leipoa käärme kokonaan uunissa.
Kalaa paistetaan uunissa hapan kermalla
Kuten monet muut karpit, kalaa paistetaan hapan kermassa. Keittämisen jälkeen kala saa vain houkuttelevan vaalean kultaisen värin, mutta saa myös kevyen kermajuoksun.
ainesosat:
- kavio (keskikoko) - 2 ruhoja;
- paprikaa, kuminaa, korianteria - 1 tl kumpikin;
- savuke - 115 g;
- joukko tuoreita tilliä.
valmistelu
Ennen ruoanvalmistusta valmistele kalaa puhdistamalla ja karsimalla se. Huuhtele vatsasi ja täytä se tuoreella tilliin, kiinnitä seinät vartaalla. Ruokaa ruhot suolalla ja valmista kastike, jonka alle kalaa paistetaan. Resepti tälle kastikkeelle on alkeellinen, riittää sekoittaa makkara paprikalla, kumina ja korianterilla ja se on valmis. Levitä kermakastiketta kalan pinnalle ja anna kaiken kypsentää 180 astetta. Kuinka paljon uunissa paistetaan uunissa sen koon mukaan. Keskimäärin prosessi kestää 20-25 minuuttia.
Täytetty kastike leivotti uunissa folioon
Stuff kastike ei voi olla vain syötäviä täyteaineita, vaan myös aromaattisia yrttejä, sitrushedelmiä ja valkosipulia. Viimeksi mainitun kehotus on eliminoida ominaista hajuhaara ja tuoda sen maku lautaselle.
ainesosat:
- kavio (keskikoko) - 2 ruhoja;
- sitruuna - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- sipuli - 85 g.
valmistelu
Eviserate ja pestään kastelusuola suolalla. Vatsan ontelossa, paikka sipuli puolirenkaat, sitruunan viipaleet ja pilkottuja valkosipulinkynsiä. Kiinnitä vatsa seinät yhteen ja kääri kalat yhteen kalvolla. Jätä kaikki paista 200 astetta 20 minuuttia.
Taivuta uunissa paistettuja perunoita
ainesosat:
- kavio - 2 ruhoja 300 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- rosmariini - 4 kpl;
- valkosipuli - 1 kpl;
- voita - 25 g;
- perunat (keskikoko) - 2 mukulat.
valmistelu
Peitä valittu muoto pergamentilla ja ota kalan valmistelu. Valmistele ruho, peitä se suolalla. Täytä vatsaontelon sitruunaviipaleilla, hienonnettu valkosipuli, voi ja rosmariini. Laita kalat muottiin ja anna leipoa 180 astetta, ennen levittämistä ruhon ympärillä, joka on leikattu puoliperäisten mukuloiden ympärillä. Jälkimmäiset on ripoteltu öljyllä ennen mausta ja maustettua.