Uunissa oleva kalvolla varustettu keitetty liha on tapa tehdä erinomaisia herkkuja, joita kaikki voivat luoda kotona ilman mitään vaikeuksia. Valmista mehukas keitetty sianliha, runsas paisti tai vertaansa vailla oleva rulla, joka täyttää, auttaa hyviä ja ymmärrettäviä reseptejä pienellä määrällä erittäin edullisia ainesosia.
Kuinka keittää lihaa uunissa folioon?
Lihan leivonta uunissa tapahtuu pääsääntöisesti kahdessa vaiheessa: ensin astia kuohuu suljetussa nipussa ja 10-15 minuuttia ennen valmiutta, kirjekuori avataan ja ruoka paistetaan kuumalla lämmöllä tai grillin alle (enintään 10 minuuttia). Muilta osin kaikki reseptit ovat itsenäisiä, kaikki lisäkomponentit ovat keskenään vaihdettavissa ja joukko mausteita valitaan myös omien mieltymyksiensä perusteella.
- Liha, leivottu folioon yksiosainen - paistettu sianliha, valmistettu välipala sianlihasta tai naudan sisäfileestä ja vaatii peittausta. Mausteet valitaan mausta, voit juoda valkosipulia. Tämän astian valmistuksen aikana et voi avata kalvoa, mutta jäitä jäähtymään suljetussa pakkauksessa.
- Kuuluisa kuuma "Garmoshka" on valmistettu yksinkertaisesti tässä versiossa palan päälle, suorista poikittaiset viillot ja panna niihin täytteet, perinteisesti juustot ja tomaatit.
- Kalvonvalmistuksessa käytettävän lihan valmistaminen voidaan yhdistää koristeena, jolloin peruna-viipaleet, kaikenlaiset vihannekset ja sienet asetetaan nippuun.
- Rullat on valmistettu jauhelihasta tai rypytetyistä, täytettyjä makuisia: paistettuja sieniä, vihanneksia, juustoa tai keitettyä munaa, on paljon vaihtoehtoja.
- Määritä, kuinka paljon lihaa on keitetty uunin kalvossa, ei ole vaikeaa. Naudan paahto kestää noin tunti, sianliha ja pala, kylkiluita kypsennetään 30-45 minuutin ajan, kananrinnan tai kalkkunan ruoanlaitto kestää 25-35 minuuttia. Valmius tarkistetaan tekemällä viilto, jos se päästää kirkkaan nesteen (ei veren) - lihaa on valmis!
Sianlihafilee uunissa
Jotta maukas ja mehukas liha päätyisi uunissa olevaan kalvoon, sen on oltava esinmarinoituna tuoksuva ja pikanttinen seos. Mausteista, rosmariinista, kuivatusta basilikasta, erilaisista paprikoista ja paprikan seoksesta on hyviä. Jos haluat syödä välipalaa jyrkästi, voit ottaa käyttöön chilihiutaleita. Marinadiseoksena on parempi käyttää kasviöljyä, se paljastaa täydellisesti mausteen maun.
ainesosat:
- sianliha - 600 g;
- oliiviöljy - 100 ml;
- rosmariini, paprika, paprika, kuiva basilika - 1 tl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- hiutaleita chili - ½ tl;
- suola;
- vilja sinappi - 1 rkl. l.
valmistelu
- Yhdistä voi, sinappi.
- Maitoa maustetaan valkosipulilla, laita vohveli voita.
- Pese liha, kuivaa se, suolaa se.
- Voitele marinadi, tiiviste folioon, panna jääkaappiin yön.
- Ennen leivonnasta ota lohko pois ja jätä huoneeseen lämmetä noin 1 tunti.
- Paista liha folioon 40 minuutin ajan, paina pakkaus ja rustele grillin alla 10 minuuttia.
Lihaa "Garmoshka" folioon uunissa
Alkuperäistä lihaa "Garmoshka" folio ei ole vaikea valmistautua. Täytely voi olla perinteisesti juustoa ja tomaatteja tai pistoketta fantasia ja lisää sieniä, kinkkua tai pekonia. Jauhettua broileria ensin marinoidaan tuoksuvaan seokseen, noin 1 tuntiin, paistetaan suljetussa nipussa ja lopuksi ruskeana, lisää lämpöä uunissa.
ainesosat:
- Leikkaus - 700 g;
- tomaatti - 2 kpl;
- juusto - 150 g;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- kasviöljy - 100 ml;
- persiljaa ja tilliä - kukin 20 g;
- suola;
- mustapippuria, korianteria, timjamia ja kuivattua basilikaa - 1 tl.
valmistelu
- Jauhota valkosipulia, hienonnettuja yrttejä, mausteita ja voita, kunnes kaveri muodostuu.
- Liha pestään, kuivataan ja poikittaiset leikkaukset vetäytyvät 1 cm: n päähän.
- Suolaa ja rasvaa marinadi, hieroa kermaa leikkauksiin.
- Jätä 2 tuntia marinoitua.
- Leikkaa tomaatit mukiin ja juustolevyihin, laita ne loviin.
- Tiivistä kirjekuori, paista liha "Garmoshka" folioon uunissa 40 minuuttia, avaa pakkaus, ruskea 10 minuuttia.
Liha ja perunat kalvolla
Täydellinen ratkaisu ruoanlaittoon koristella samalla - kanan jalat kalvolla uunissa perunoilla . Prosessin komplikaatioita ei esiinny, koska tällaisia aterioita kypsennetään lähes kaikissa talossa. Liha voi marinoida majoneesia tai smetanaa, ripottele perunaa paprikan kanssa, joten se tulee ulos rummulta ja herkulliselta.
ainesosat:
- varsi - 1 kg;
- perunat - 700 g;
- suola, musta ja punainen paprika, kurkuma;
- paprika - 1 tl;
- valkosipuli - 4 hampaat;
- marinoitua sipulia - 1 kpl;
- majoneesia - 3 rkl. l.
valmistelu
- Pese liha, kuiva, kuiva, kausi punaisella ja mustapippurilla, kurkuma.
- Peitä majoneesi, jätä 40 minuuttia.
- Kuorella perunoita, leikattu viipaleiksi, lisää suolaa, kauden paprikaa ja murskattua valkosipulia, sekoita.
- Laita peruna kuoren kalvoon, seuraa jalkoja, marinoituja sipulia, tiivistä pakkaus.
- Paista liha ja perunat folioon uunissa 30 minuuttia, avaa kirjekuoren ruskea grillin alla 10 minuuttia.
Kana rulla folioon
Paista kanaa rullassa uunissa folioon monella tavalla, monet haluavat muodostaa välipaloja jauhelihaa, joten lautasen tulee ulos heikompimmin ja pehmeämmäksi. Mielenkiintoinen vaihtoehto - kuivatut aprikoosit ja murskattomat pähkinät täytetyt fileet, makea lihan ystävät, tämä resepti, kuten kuivattuja hedelmiä, voidaan korvata kovaa juustolla tai kinkulla, se myös maistuu hyvältä.
ainesosat:
- fileet - 1,5 kg;
- kuivatut aprikoosit - 6-8 kappaletta;
- murskattuja pähkinöitä - 1/2 s;
- sinapin jyvät - 2 rkl. l;
- suolaa, pippuria, currya.
valmistelu
- Leikkaa liha pitkin lautasia, hieman levottomaksi.
- Laita sylissä, suolaa, mausta mausteilla.
- Voitele sinappi.
- Pähkinät, jotka on valssautettu rullattavalla tapilla vapauttamaan vähän öljyä, levittävät lihan päälle.
- Laita aprikoosit yhteen raitaan.
- Rullaa tiukka tela ja sulje kalvo.
- Paista 25 minuuttia, avata nippu, kaada rulla mehun kanssa ja keitä vielä 15 minuuttia.
Liha ranskaksi folioon uunissa
Lempiruoka monet kotiäidit on lihaa ranskaksi folio. Valmista se sianlihasta, naudanlihasta tai linnunfileestä. Valmistus folioissa antaa alkuperäisen annosteluravan, sopiva lisäys on tomaatti, joka leikataan mukiin. Mausteista on parempi valita vain mustapippuri, piquancy lautasen antaa marinoitua etikka sipulirenkaita.
ainesosat:
- sianliha - 4 kpl;
- tomaattia - 1 kpl;
- marinoituja sipulia - 1 kpl;
- juusto - 150 g;
- majoneesia - 2 rkl. l;
- suolaa, mustapippuria.
valmistelu
- Foliossa on erillisiä osia.
- Suolaa, pippuria ja sipuli-marinoituja sipulirenkaita.
- Kaada hieman majoneesia, laita 2 mukia tomaatteja.
- Ripottele runsaasti juustoa.
- Tiivistää kirjekuoret eivät tarvitse leipoa 25 minuuttia 200 astetta.
Lihaa vihannesten kanssa uunissa folioon
Leipoa sianliha kylkiluutin uunissa - ilo, lautasen aina tulee mehukas, miellyttävä maku ja aromi. Leipoa se yhtenä kappaleena tai leikata pieniksi paloiksi ja lisätä vihanneksia, perunoita. Maukasta lihaa saa, jos se täytetään valkosipulilevyillä ja maustetaan runsaasti mustapippurilla.
ainesosat:
- porsaan kylkiluut - 1,5 kg;
- ratunda - 2 kappaletta;
- porkkanat - 2 kpl;
- marinoitua sipulia - 1 kpl;
- katkera paprika - 1 kpl;
- munakoiso - 1 kpl;
- valkosipuli - 4-5 hampaat;
- suolaa, mustapippuria.
valmistelu
- Liha suolaa ja pippuria, laita kalvoon.
- Vihanneksia leikataan suuriksi: porkkanoita ja munakoisleja, sipulit, jotka on marinoitu puoliksi renkaiksi, leikkaa ratuta viipaleilla ja pippuri renkailla.
- Koko taita kylkiluita, lisää suolaa, heittää hienonnettua valkosipulia, sekoita vähän.
- Sulje pakkaus, paista 1 tunti, tulosta kirjekuori ja keitä vielä 20 minuuttia.
Lihaa folioissa sieniä
Kalvolla uunissa paistettua herkullista lihaa voidaan täydentää sienillä, jotka soveltuvat erinomaisesti metsänvalkoisiin tai hunajakaraviin, koska sienet eivät sovi, tässä reseptiä olevat osteriherneet eivät toimi. Borovikin on myös ennen marinoitua öljyisessä seoksessa valkosipulilla ja mustapippurilla, valmiina muodossa he osoittautuvat saarekkeiksi ja hyvin mausteisiksi.
ainesosat:
- Siankannen kaula - 700 g;
- herkkusieniä - 400 g;
- sipulia marinoitua - ½ kpl;
- suolaa, pippuria;
- kasviöljy - 100 ml;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- Oregano ja basilika - 1 tl.
valmistelu
- Jauhota valkosipuliöljyä, suolaa, mustapippuria ja kuivattuja yrttejä.
- Marinoituja sieniä tässä seoksessa, jätä 30 minuuttia.
- Lihaa leikattu palasiksi ei liian matala, suola, sieni sienet 10 minuuttia.
- Leikattava folio, aseta kaikki ainesosat, sulje paketti, paista 200 astetta 40 minuuttia.
- Avaa kirjekuori grillin alla 10 minuuttia.
Kananrintafilee uunissa
Jotta et voi saada valkoista lihaa tuoretta ja kuivaa, uunissa olevasta folion uunista valmistetut broilerifileet paistetaan kauan, kausittavat alkuperäisen marinadin kanssa ja yhdistyvät vihannesten kanssa. Tämä resepti valittaa niille, jotka noudattavat asianmukaista ravitsemusta, koska kana muuttuu mehukkaaksi, erittäin rikkaaksi ja pikanttisemmaksi.
ainesosat:
- fileet - 1 kpl;
- porkkanaa, sipulia - ½ kpl;
- paprika - ½ kpl;
- riisi - 1 kourallinen;
- parsa pavut - 100 g;
- kuivatut karhunvatukat - 5-7 jyviä;
- suola;
- punainen pippuri - ¼ tl;
- paprikaa, currya, hops-suneliä - maku.
valmistelu
- Lisää suolaa lihaan, hankaa curry ja paprika.
- Riisi keitetään, kunnes puoli keittää. Sekoita hienonnettu porkkanoita, parsaa, pippuria.
- Aseta riisiseos folion päähineeseen. Lisää, vuodenaikaa punaisella pippurilla, humala-suneli ja heittää mustikkaa.
- Päätä rinta, sulje paketti, paista 20 minuuttia.
Naudan sisäfilee paistetaan uunissa folioon
Kylmä keitetty naudanliha - paistettua lihaa sinappiin uunissa kalvolla. Tämä erinomainen hoito korvaa ostetun makkaraa ikuisesti, sitä voidaan keittää suurissa paloissa, varastoida jääkaapissa useita päiviä. Sinappi on parempi ottaa viljaa, se on voimakkaampi ja mausteinen. Myös marinadi tarvitsee oliiviöljyä, valkosipulia ja joukon kuivattuja yrttejä "Bouquet garni".
ainesosat:
- Leikkaus - 700 g;
- öljy - 100 ml;
- sinapin jyvät - 2 rkl. l;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- sekoitus yrttejä "Bouquet garnish" - 2 tl;
- suolaa, mustapippuria.
valmistelu
- Pese liha, kuivaa paperipyyhkeellä. Suolaa ja vuodenaikaa mustapippurilla.
- Sekoita öljy sinappiin, paina valkosipulilla ja yrtteillä.
- Mausta marinadi lihaan, kääri folioon ja jätä huoneenlämmössä 2 tuntia.
- Paista 40 minuuttia, avaa kirjekuori ja keitä vielä 20 minuuttia.