Tavanomaisessa merkityksessä leikat ovat lihamyllyä, joka on valmistettu jauhetusta lihasta, eli jauhelihasta. Mutta käy ilmi, että tämä lautasen valmistetaan hienonnettua lihaa. Näin ministeriön leikkeleet valmistellaan. Resepti niiden valmisteluun, kerromme tässä artikkelissa.
Kanafileet ministerityyliin
ainesosat:
- kananfilee - 0,5 kg;
- majoneesia - 2 rkl. lusikat;
- munat - 1 kpl;
- jauhot - 3 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- suolaa ja pippuria - maistaa;
- kasvisöljyä paistamiseen.
valmistelu
Kanafileet leikataan pieniksi kuutioiksi. On kätevää leikata hieman jäätynyt fileetti. Maku viiltää hieman vatkaa, lisää majoneesi (voit ottaa smetanaa) ja tuloksena oleva seos - jauhot (jauhojen sijaan voit käyttää tärkkelystä). No sekoitamme sen niin, ettei ole kokkareita. Se on kanafileen kääntö, lisäämme se taikinaan. Sekoita, suolaa ja pippuria maistella, puristaa valkosipulin kynsiä ja sekoita uudelleen. Paahda pannulla lämmin kasviöljy ja luskaa kissat. Paista molemmin puolin kullanruskeaksi. Jauhatuotteita voidaan myös ripotella juustoraastetta ja hieman kannen alla olevaa huppua.
Sianlihan leikkeleet - resepti
Sianliha leikattujen leikkeleiden kypsentämiseen sopii myös, koska se on valmistettu riittävän nopeasti.
ainesosat:
- sianliha - 800 g;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- sipuli - 1 kpl;
- suolaa ja pippuria - maistaa;
- kasviöljyä.
valmistelu
Lihaa etukäteen, kuivaa lautasliina ja leikkaa viipaleiksi. Mitä pienemmät ovat, sitä paremmin. Säiliössä, jossa on lihaa, lisää makuihin munat, jauhot ja hienonnettu sipuli, suola ja pippuri. Kaikki ainesosat sekoitetaan ja levitetään lusikalla, jolloin tuloksena oleva massa panoksessa on esilämmitettyä öljyä. Paista kummallakin puolella, kunnes keitetään keskilämmöllä.