Grillin kala on perinteinen osa kevyestä kesäruokailusta, mutta jos ei ole kokemusta kalaa kaloista tulipalossa, on parempi aloittaa harjoittelu näiden superluokan edustajien kanssa, jotka ovat lihavampia esimerkiksi makrillin kanssa. Kuinka valmistella makrilli grilliä parranajokoneessa ja mitä lisäyksiä täydentää täydellisesti sen tarhapintainen lukea.
Makrillin grillin grilli - resepti
ainesosat:
- makrilli - 280 g;
- oliiviöljy - 10 ml;
- korianterin ja kuminan siemeniä - 1/4 lusikkaa;
- chili pippuria hiutaleita - makua;
- ripaus paprikaa ja merisuolaa.
valmistelu
Ensimmäinen askel keittämällä herkullista kalaa on huolellinen valmistelu. Kun mausteet hierotaan, makrilli on huolellisesti poistettava, pestävä ja pyyhittävä kuivaksi lautasliinalla.
Stupassa jauhetaan korianterin ja kuminan siemenet jauheeksi, minkä jälkeen ne sekoitetaan chilihiutaleiden, runsas suolapaprika ja paprika. Jauhota kuivasekoitus mausteista kalan ruhoon vatsan sisä- ja ulkopuolella.
Voit jättää marinoituja kaloja tunnin tai kaksi, tai voit heti laittaa sen lämmitettyyn grilliin ja keittää 2-3 minuuttia molemmin puolin.
Yhdessä kalaa voit laittaa kirsikkatomaatteja ja kesäkurpitoliuskoja arinalle, joten lähes samaan aikaan sinulla on kevyt kala-astia ja vastaava kasvisruusu levylle.
Makrilli grillissä kalvosinnassa folioon
Kalojen ruoanlaitto avoimessa tulessa kalvoon on merkityksellistä vain, jos aiot tiukasti tavata vatsaontelon täyttöä, joka toimii esimerkiksi astiaan, kuten seuraavassa reseptissä.
ainesosat:
- makrilli - 1 ruho;
- kuskus (valmiina) - 60 g;
- kourallinen vihreää persiljaa;
- maapähkinä ja paprika - hyppysissä;
- sipuli - 35 g;
- sitruunankuorta - 1 tl;
- herkkusieniä - 80 g.
valmistelu
Avaa makrilli vatsa ja poista se kaikki sisäosat, huuhtele sitten onkalo. Runsaasti suolaa kalaa merisuolalla ja kevyesti itävyjä öljyllä. Spasertuyte-sipulirenkaita, joissa on herkkusieniä ja yhdistää paahdettu keitetty couscous, seuraa viipaloidun persiljanlehdet, sitrushedelmän ja maapähkinät.
Täytä ontto kala vatsa couscous ja kiinnitä sen seinät vartaat. Kääri makrilli kalvolla ja pudota kuuma hiili. Kullekin puolelle on 8 minuuttia ja kala on valmis.
Makrilli appelsiinilla ja persilalla grillin grilli
ainesosat:
- makrillin ruho - 1 kpl;
- kourallinen persiljan lehdet;
- viipaloitu oranssi - 2 kpl;
- oranssi tuore - 60 ml;
- oliiviöljy - 15 ml.
valmistelu
Varovasti suolattu makrilli, ansaitse sitä runsaasti merisuolalla, kaada öljyä ja appelsiini tuoretta. Kalan vatsan ontelossa asetetaan vihreää persiljaa ja viipaleita oransseja. Levitä ruho raakana kuumalla hiilellä ja kypsennä 8-10 minuuttia kummallakin puolella.
Kuinka keittää makrilli grillattujen yrttien kanssa?
On kätevää antaa täydellistä lisäystä kalan vatsaan, ja jos et aio käyttää paljon aikaa valmistaa ainesosia, ota pohjimmiltaan välimerellinen resepti (sinä tiedät tarkasti, miten valmistetaan äyriäisiä) aromaattisten yrttien kanssa. Muuten, tämän reseptin puitteissa kalaa valmistetaan myös kalvosta, joka on valmistettu folioista kaikkien makujen säilyttämiseksi.
ainesosat:
- makrillin ruhot - 2 kpl;
- kourallinen mintunlehtiä;
- rosmariinia ja timjamia - 2 kpl;
- kuuma chilli - maku;
- sitruuna - 1 kpl.
valmistelu
Suolattu makrilli ruhoja asetetaan folioon ja suolalla suolataan, sitten ripottele sitruunamehulla ja vähän öljyä. Vatsaontelossa pannaan ruusukimppu, timjami, chili ja minttu kääri folio ja kypsennä makrilli 10 minuutin kuluttua kummallakin puolella.