Tänään kerromme teille, miten tehdä mansikkajäätelöä kotona. Se osoittautuu hämmästyttävän herkulliseksi, ja voit harkintasi säätää sokerin määrää ja sen rasvapitoisuutta.
Mansikan jäätelön resepti
ainesosat:
- rasva cream - 200 ml;
- vaniljakermaa - 1 rkl. lusikka;
- jauhemaista sokeria - 50 g;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- Mansikat - 350 g;
- munanvalkuainen - 2 kpl.
valmistelu
Joten ensin kokata kondensoitua maitoa: kaada kerma pannuun, lisää vaniljakasokeri ja tavallinen. Laita sitten astiat erittäin heikkoa tulta ja keitä kunnes paksuuntuminen 20 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Valmis haihduttaa kondensoitu maito levyltä ja anna jäähtyä. Mansikat pestään, lajitellaan ja repäisevät pedunkeilta. Seuraavaksi jauhaa marja sekoittimessa ja suodata seulan läpi. Kaada hieman perunaa maljassa, kaada sokerijauhetta ja sekoita. Vatkaa sokerijäätelö, kunnes ne peittyvät. Jauhetun maidon jäähdyttämiseksi levitämme mansikka-soseen, esitämme proteiinit varovaisesti ja sekoitetaan kunnes homogeeninen massa on. Kaadetaan seos muovisäiliöön ja panna se pakastimeen sekoittaen jäätelöä 30 minuutin välein. Sen jälkeen laita se maljoihin, kaada marjakastiketta ja koristele mansikka.
Strawberry Banana Ice Cream
ainesosat:
- banaani - 4 kpl;
- tuore mansikka - 200 g;
- jauhettua sokeria - 2 rkl. lusikat;
- sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
- kerman rasva - 250 ml;
- vanilliini.
valmistelu
Banaaneja ja mansikoita käsitellään, puhdistetaan kaikesta ylimääräisestä, pannaan hedelmiä sekoittimen kulhoon ja murskataan homogeenisiksi.
Jäähdytetyssä kermassa kaada jauhemaista sokeria, pistä se sekoittimella ja lisää se banaani-mansikka-soseeseen. Sekoita ja levitä päättynyt massa säiliöön perusteellisesti. Lähetä hoito pakastimelle ja sekoita 40 minuutin välein. Palvelemme jäätelöä pallojen muodossa, koristelemme tuoreiden marjojen kanssa.
Vaniljan-mansikkajäätelöä jäätelössä
ainesosat:
- rasva cream - 2 kohdetta;
- maito - 2 kohdetta;
- sokeri - 1 erä;
- vanilja - 0,5 purppuraa;
- Mansikat ovat tuoreita - 1 kg.
valmistelu
Kattilassa kaada sokeri, kaada puolilasi maitoa ja laita se tulelle. Sekoitetaan, liuotetaan kaikki kiteet ja heitetään vanilja makuiksi. Poista astia sitten tulesta ja anna jäähtyä. Seuraavaksi kaada jäljelle jäänyt maito ja injektoitava rasva-kerma. Me sekoitamme kaikki perusteellisesti ja lähetämme massan jääkaappiin. Tällä kertaa pestämme mansikoita, repäisemme hänet ja leikimme marja neljään osaan. Nyt ripottele se sokerilla ja ravista perusteellisesti sekoittimella tai sekoita se manuaalisesti jauhettu perunaa. Jätä nyt mansikat seisomaan jonkin aikaa, niin että hän aloittaa mehun. Jäätelöä varten jäähdytetty kermanvalkoinen massa siirretään jäätelönvalmistajalle ja noudattaa sitten ohjeissa määriteltyjä suosituksia laitteeseen. Voit myös pakastaa kaiken pakastimessa. Lisää lopuksi mansikat, sekoita ja irrota ne kammioon jäädyttämistä varten. Valmis mansikkajäätelöä koristaa tuoreita marjoja ja tuoreita mintunlehtiä haluttaessa.
Mansikan jäätelöä ilman kermaa
ainesosat:
- maito - 500 ml;
- munankeltuainen - 1 kpl;
- sokeri - 50 g;
- Mansikan sose - 100 g;
- tärkkelys - 25 g;
- Vanilliini - maku.
valmistelu
Maito on jaettu kahteen osaan ja suuri sekoitus sokerilla, hieman lämmitys. Loput maidosta yhdistetään tärkkelyksen kanssa, kaadetaan kevyesti makeutaseoksi ja kypsennetään niin, ettei ole kokkareita. Poista sitten lämpöä, jäähdytä ja heittää vaniljasokeria. Lopuksi syötät keltuainen, lisää mansikan sose ja sekoita perusteellisesti. Laitoimme massan säiliöön ja puhdistamme sen jäädyttämiseksi pakastimessa.