Kirkkaita ja värikkäitä herkkuja lapset rakastavat mielellään, mutta täysikasvuinen aikuinen jälkiruoka ei jätä sinua välinpitämättömäksi. Jos haluat saavuttaa "wow" -vaikutuksen samalla kun tarjoillaan makeisia, valmistaudu varmasti sateenkaaren kakkuin. Nimi kuvailee täysin astian ulkonäköä: sateenkaariin lisätään väriltään värikkäitä, väriltään kirkkaita kerroksia, jotka vaihtelevat lempeällä kermalla.
Miten tehdä sateenkaaren kakku - resepti
Osana tätä sateenkaari kakkua, kakut valmistetaan yksinkertaisesta keksitikasta, mutta valmistamme kerma herkän sekoitus kermajuuston ja pehmeän voin.
ainesosat:
Kakku:
- voita - 175 g;
- rakeistettu sokeri - 235 g;
- vaniljanuute - 1 tl;
- munat - 3 kpl;
- jogurtti - 115 ml;
- maito - 65 ml;
- jauhot - 430 g;
- leivinjauhetta - 1 1/2 tl.
- elintarvikkeiden väriaineita.
Kermalle:
- voi - 220 g;
- kermajuustoa - 245 g;
- jauhemaista sokeria - 445 g;
- vaniljan uutetta - 1 tl.
valmistelu
Kun uuni lämpenee 180 asteeseen, valmistele keksiyhdistelmä yhdistämällä pehmeä voin sokerin kanssa. Kun seos muuttuu pehmeäksi ja ilmavaksi, kaada vanilja ja lisää munia. Sekoita jäljellä olevat kuivat ainesosat ja lisää ne taikina vuorotellen maidon ja kefirin kanssa. Kun taikina on valmis, levitä se 7 yhtä suureen osaan (tätä tarkoitusta varten on parempi käyttää painoja) ja sekoita jokainen osa muutama pisara ruokavaliota, kunnes saavutat halutun sävyn.
Jos haluat tehdä sateenkaaren kakun luonnollisilla väriaineilla, käytä tähän tarkoitukseen hedelmiä, marjoja ja vihannesten mehuja. On mahdotonta toistaa täsmälleen sateenkaaren sävyjä, mutta on täysin mahdollista luoda kirkkaita kerroksia. Käytä porkkanoiden, pinaattien, punajuurien, mustikoiden ja mustikoiden mehua sekä niiden seoksia.
Ennen kuin otat kakun, anna jokainen kakut täysin jäähtyä ja sitten tartu valmistamiseen kerma. Kermaa voittaa pehmeä voin ja jauhemaista sokeria, kaada vaniljasuutetta ja toista piiska. Nyt aloitetaan annoksilla voidakseen kermajuustoa pysäyttämättä sekoittimen aivohalvausta. Valmis kerma sateenkaaren kakun pitäisi olla kevyt ja homogeeninen.
Levitä voiteet kermalla, taittuvat yhteen ja loput jaetaan ulkopuolelle. Koristelumateriaaleja on paljon, mutta niiden yksinkertaisimmista ja kirkkaimmista on värjäytyneiden sokerikuorien höyrytys.