Moderni ruokavalion mielestä lihamassa on yksi parhaista lihatuotteista. Naudan maksa on vain runsaasti elimistön hyötyjä, sillä se sisältää pienen rasvan määrän, mutta lähes täydellisen valikoiman ravintoaineita ja vitamiineja, jotka tarjoavat lähes päivittäisen normin monista välttämättömistä elementeistä.
Naudan maksa - arvo ja koostumus
100 g: ssa tuotetta sisältää:
- 125-130 kcal,
- 3-4 grammaa rasvaa,
- 17-20 g proteiinia;
- 4-5 g hiilihydraatteja.
Maksassa on runsaasti B-vitamiineja, myös vitamiineja A, D, E, K, entsyymejä, kaliumia, magnesiumia, kuparia, kromia, seleeniä, natriumia, kaliumia ja kalsiumia. Maksa on myös runsaasti rikkiä ja fosforia . Mutta hyödyttömä kolesteroli täällä on peräti 270 mg.
Hyödylliset ominaisuudet ja naudanlihaksen haitat
Monien asukkaiden rakkaus kaikkiin maihin ja kansoihin johtuu naudanlihaksen kiistattomasta hyödystä ja sen erinomaisista mautyypeistä. Tämä tuote voi olla erillinen ruokalaji tai osa muusta.
Ensinnäkin fyysisesti toimivat ihmiset ovat luokittaneet maksan hyödylliset ominaisuudet ja urheilijat - säännöllinen ruoan kulutus kasvattaa kehon vastustuskykyä maksaan keratiinin aiheuttamalle fyysiselle rasitukselle - aktivoi aineenvaihduntaprosessit kehossa.
Maksa pystyy osittain neutraloimaan haitallisen vaikutuksen nikotiinin rungolle, sillä antioksidantit eivät salli syöpäsolujen muodostumista ja kehitystä eivätkä myöskään poista vapaita radikaaleja kehosta. Siksi tupakoitsijat tarvitsevat yksinkertaisesti sisällyttää ruokavalioon tämän sivutuotteen.
Sisältää maksassa, kalium täydellisesti taistelee turvotuksella, ja fosfori ja kromi parantavat aivojen työtä, ja niillä on myös myönteinen vaikutus hermoston tilaan.
Naudan maksa menettää painonsa
Kaikki tärkeät vitamiinit ja hivenaineet ovat maksassa helposti sulavassa muodossa, joten naudanliha on ruokavaliota. Nykyään maksan ruokavalio on yksi tunnetuimmista ja suosituimmista ruokavaliosta. Jos sinun tarvitsee laihtua, naudanlihaksen ruokavalio vain kahden viikon aikana auttaa 6-8 kiloa. Ja monien erilaisten käyttökelpoisten aineiden ansiosta se on hyödyllinen myös useissa sairauksissa, joita ovat:
- joilla on taipumus anemiaan (myös raskauden aikana);
- luutonta haurautta (vahvistaa luukudosta);
- endokriinisen ja immuunijärjestelmän patologeilla (suuren foolihapon ja jodin vuoksi).
Huolimatta siitä, että naudan maksa tuo elimelle etuja, joissakin tapauksissa se aiheuttaa haittaa. Ensinnäkin, sinun on oltava tarkkaavaisia yli kuusikymmentä ihmistä kohtaan - tuote sisältää paljon keratiinia ja muita hyödyllisiä aineita, jotka liiallisessa annoksessa voivat vahingoittaa kehoa.
Naudan maksan vaurioituminen on myös korkealla kolesterolilla , joten ihmisille, joilla on vakava ateroskleroosi, on parempi kieltää ruokia siitä.
Miten valita naudan maksa?
Muista aina muistaa: Jotta naudanliha hyötyisisi, ei haitallista, sinun pitäisi vain ostaa
Paras tapa ostaa tätä tuotetta on antaa etusijalle maksa maksa, joka on yksi tai kaksi päivää teurastuksen jälkeen. Jos ostat jäähdytettyä tuotetta, kiinnitä huomiota ulkonäköön: sen tulee olla joustavaa ja tiheää, ilman jälkiä ilmasta, hapan tuoksua ja hometta. Väri voi vaihdella punaruskeasta punaruskeaksi.
Jos jäädytetyllä tuotteella on jäänpalat ja jäätyneet kiteet, tällainen maksa pumpataan vedellä tai jäädytetään - tällaisen naudanlihan hyöty ei juuri tuo.