Pilaf on yhteinen ruokalaji. Se on valmistettu monissa maissa. Mutta häntä pidetään kansallisena Keski-Aasiassa.
Pilaf on kaksi päätyyppiä. Yksi on Uzbekki, sillä riisi keitetään lihalla, toinen on Azeri, sillä riisi valmistetaan erikseen ja yhdistetään jo levylle.
Molemmat ruoatyypit valmistetaan perinteisesti kattilassa, mutta tämä prosessi on työvoimavaltainen ja pitkä. Mistresses mukautettu pilaf perinteinen levy, ja viime aikoina multivark on tullut tueksi.
Tämän keittiöavustajan ansiosta lautasen on erittäin maukkaita. Ja jos otat vielä mehukasta sianlihaa, niin se on vain hieno ruokalaji. Olemme valmistaneet useita reseptejä, joiden ansiosta voit selvittää, kuinka pilafta valmistetaan monivärisellä sianlihalla.
Pilaf-valmistelu sianlihan kanssa monivärisellä
ainesosat:
- höyrytetty riisi - 2,5 monilasista;
- Sianliha - 600 g;
- auringonkukkaöljy - 0,25;
- porkkanat - 300-320 g;
- Mausteita (karhun kuivaa, sahramia, punaista ja valkopippuria) - 1 tl;
- suola;
- vesi - 6 monilasista;
- sipuli - 300-320 g.
valmistelu
Vihannekset (sipulit, porkkanat) puhdistetaan. Porkkanat kolmea keskiraskaalla. Sipulit leikataan kuutiot. Liha pestään, kuivataan ja leikataan kuutioiksi (2-3 cm: n sivut). Me leivämme lihan kaikkiin vihannelmiin kulhossa, kaadetaan ensin kasviöljyä. Valitsemme "Hot" -tilan ja tuodaan tuotteet kultaiseksi kuoreksi. Riisi eliminoituu gluteenista pestä se useita kertoja ja lähetetään valmistettuihin elintarvikkeisiin. Täytä kaikki vedellä, lisää mausteet (voit korvata valmisruoan tähän ruokalajiin), suolaa, kevyesti sekoita. Ota käyttöön "Pilaf" tai "Rice" -tilassa. Tämä ihastuttava ruokalaji kestää 1 tunti kokata.
Reseptin herkulliselle pilafille sianlihalla monimuuttujalla
ainesosat:
- Basmati riisi - 2 monilasista;
- sianliha - 500 g;
- pekonia - 100 g;
- vesi - 800 ml;
- porkkanat - 270-300 g;
- valkosipulinkynsi - 3 kpl;
- sipuli - 270-300 g;
- Auringonkukkaöljy - 0,5 tuotetta;
- tomaattipastaa - 50 ml;
- mausteet maaperä (zira, kurkuma, korianteri, mustapippuri, makea paprika) - 1 tl;
- suolaa.
valmistelu
Pese sipuli, me leikkaamme sen ohuilla puolijohdoilla. Porkkanat leikkasidat, paksuus - 5-7 cm. Lihani kuivataan paperipyyhkeellä ja leikataan keskikokoisille paloiksi. Siirry nyt lämpökäsittelyyn. Ota monivärikartta käyttöön. Kuumennamme öljyä, asetamme "Hot" -tilan ja paistamme kasvikset, kunnes pehmeä. Laitoimme samat sianlihanpalat. Paista, sekoita ja yritä saada ohut kuori. Leikkaa pekoni, lisää se kulhoon. Rice muutama kerta ja kaada päälle lihaa. Valkosipuli puhdistetaan ylemmistä lehdistä ja sijoitetaan tuotteiden keskelle. Ripottele tuotteet kaikkiin mausteisiin, suolaa ja kaada tomaattimehua laimennetulla vedellä. Tomaattipasta antaa pilaulle kevyt hapan maku ja kaunis väri. Löydämme "Plov" -tilan, kytke se päälle, asettamalla aika 1 tuntiin. Tarjoamme valmiita pilaa, unohtamatta vihannesten lisäämistä.
Pilaf sianlihaa ja kanaa monivärisellä
ainesosat:
- pitkäjyväinen riisi - 3 monikuplia;
- Sianliha - 280-300 g;
- kanafileetä - 280-300 g;
- vesi - 7 monilasista;
- suolaa - 1,5 tl.
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- porkkanat - 220-250;
- sipuli - 220-250 g;
- joukko mausteita (salvia, suolaista, timjamia, maajoramia) - 1 tl;
- auringonkukkaöljy - 6 rkl. lusikat.
valmistelu
Vihannekset puhdistetaan, leikataan: sipulit - renkaat tai puolirenkaat (valinta riippuu sipulien koosta), porkkanat - 3-4 cm: n olki. Sianliha ja kana ovat minun, kuivattuja ja hienonnettuja. Kappaleiden on oltava keskikokoisia. Kaastamme öljyä monivärin säiliöön. Löydämme Hot-tilan ja kytken sen päälle. Laitoimme riisiä, vihanneksia, molempia lihoja. Paista kunnes kirkaskuori ilmestyy. Paistettua riisiä on erittäin maukkaita, muruavia - ihanteellisia pilafille. Täytä vedellä, suolalla, kauden mausteilla ja aseta toinen tila - "Pilaf". 50 minuutin kuluttua lisää lehtisoluja. Odotamme hieman enemmän ja sammuta monivärikartta. Otamme laakerin lehdet ja asetetaan pilaf lautasille. Aloitetaan ateria!