Etsitkö sopivaa yksinkertaista reseptiä kotitekoiseen jäätelöön? Tässä materiaalissa voit varmasti löytää halutun vaihtoehdon. Jokainen ehdotetuista resepteistä on tulosta siitä, että se on toteuttamassa uskomattoman maukasta ja hyödyllistä kotitekoista herkkua, jota pelkäämättä voidaan tarjota jopa pienille lapsille.
Jäätelöä kuivasta ja täysmaidosta kotona - resepti
ainesosat:
- täysmaito, jonka rasvapitoisuus on suuri - 495 ml;
- maitojauhe - 30 g;
- sokeri - 105 g;
- tärkkelys - 10 g;
- vanilliini - 2 purppuraa.
valmistelu
Tärkkelystä sekoitetaan kauhalla tai kattilassa sokerin, kuivan maidon ja vaniljan kanssa, kaada sitten kuivia ainesosia täysmaitoon ja sekoitetaan huolellisesti, jotta kaikki hiutaleet ja kiteet liukenevat. Nyt meillä on astia, jossa on jäätelöpohjaa lautasella kohtuullisella tulella ja lämmitetään sisältöä, jatkuvasti sekoittaen, kunnes kiehuu ja paksuuntuu. Irrota astia tulesta, anna massan jäähtyä huoneen olosuhteissa, aika ajoin sekoittamalla sitä viillolla tai sekoittimella ja sekoittamalla.
Kaadamme jäätelöä jäähdytettyyn astiaan säiliöön ja panemme sen pakastimeen pakastamiseen. On erittäin tärkeää sekoittaa jäätelöä säännöllisesti kovettumisprosessin aikana. Ensimmäisen tunnin aikana sinun on tehtävä se mahdollisimman usein ja käsitellä hoito tunnin välein.
Tällaisen jäätelön maku, joka on valmistettu kotona kuivalla ja täysmaidolla, on enemmän kuin Neuvostoliiton aikakausi.
Jäätelö kotona kotitekoisesta maidosta - reseptiä
ainesosat:
- kotitekoista maitoa - 990 ml;
- munankeltuaiset - 5 kpl;
- rakeistettua sokeria - 410 g;
- kermainen taloöljy - 100 g;
- tärkkelys - 1 tl pienellä liukumäellä;
- Vanilliini - 1 tl ilman liukua.
valmistelu
Kotimaista maitoa kaadetaan kattilaan, anna sen kiehua, lisätään kotitekoista voita ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut maitoon. Nyt tuoreet munankeltuaiset yhdistetään sopivaan astiaan, jossa on rakeistettua sokeria ja perusteellisesti jauhetaan kevyesti ja loistokkaasti, sitten meistä puuttuu tärkkelyksen muna-makea massa ja päästään kaikkien tärkkelyspalojen hajoamiseen. Kaadamme maitoa maitoa voita ja sekoita uudelleen saadaksesi nestemäisen hapan kerman koostumus.
Nyt annamme maito- ja öljyseoksen kiehumaan uudelleen ja pienissä osissa sisustamme keltuainen massan siihen, käsittelemme jäätelöpohjaa sekoittimella. Lämmitä se sakeutumiseen, poista se keittolevystä ja runsaasti kylmää vettä jäähdyttäen.
Kun huoneenlämpötilan seos on saavutettu, siirrämme sen jäätelön jäädyttämiseen tarkoitetulle säiliöön ja pidetään pakastimen vapaassa osastossa. Ajoittain vedämme säiliön jäätelön pohjan ja käsittelemme sitä sekoittimella tai vispilällä.
Samoin voit tehdä kotitekoista jäätelöä paistetusta kotitekoisesta maidosta, joka antaa uuden herkkujuoman.
Jäätelöä kondensoituneesta maidosta kotona, jossa on raejuustoa ja appelsiinia
ainesosat:
- kondensoitu maito - 1 standardi voi;
- rasvainen juusto - 395 g;
- kerman rasvapitoisuus 33% ja enemmän - 310 ml;
- rakeistettu sokeri - 105 g;
- voi - 45 g;
- vesi 75 ml;
- keskikokoiset appelsiinit - 2 kpl;
- valkoinen jälkiruokaviini - 40 ml;
- vanilliini - 1 purppura.
valmistelu
Jäätelön valmistukseen käytetään mehua ja appelsiininkuorta. Valmistamme välittömästi nämä kaksi osaa, poistamalla hedelmät hedelmistä ja puristamalla mehu, ja valmista valmistamaan siirappi. Kiehauta vettä sokerilla, lisäämällä appelsiinimehu ja juustokakku, kaada viiniä, sekoita ja irrota säiliö tulesta.
Curd punch yhdessä kondensoitua maitoa kanssa sekoitin, ja kerma on käsitelty huiput sekoittimella ja yhdistää kaksi emästä yhdessä. Nyt siirrä juustomassaa säiliöön vuorotellen oranssisiirapin kerrosten kanssa ja lähetä jälkiruoka jäädyttää pakastimessa 11 tai 12 tuntia.