Suklaakermaa varten kakku muuttaa myös kaikkein epäonnistuneimmin leivotut kakut. Deliciously herkullinen, makea täyttö on valmistettu eri tavoin: budjetista monimutkaisempaan. Tulos - aina herkullinen herkku, joka makea hammas on valmis syömään joka päivä.
Kuinka tehdä suklaakermaa kakun?
Suklaakakun resepti kakkuun on paljon muunnelmia, jokainen voi itse päättää itse. Tärkein edellytys - sen pitäisi olla sileä ja ilman kokkareita, joten makeisten maku on ylhäällä.
- Herkullinen suklaakakku kakkuun voidaan valmistaa kaakaojauheesta. Tällaisissa resepteissä kuivat aineosat sekoitetaan, injektoidaan sitten ohuella nestejuoksulla jatkuvasti sekoittaen niin, että nukkeja ei muodostu.
- Jos kakun suklaakermaa valmistetaan suklaakappaleesta tai laatta, ensin palat sulatetaan vesihauteessa, ja sen jälkeen lisätään mukana olevat osat.
- Nestemäinen kermaperusta voi olla maitotuotteita: kerma, raejuusto, jogurtti ja maito. Voit täyttää vedellä, tuorejuustolla tai öljyllä.
Suklaakermaa kaakaojauheelle
Helpoin tapa tehdä suklaakermaa kakusta on kaakaosta. Tuotteet eivät tarvitse erityisiä, pohja voi olla vettä ja maitoa, minkä seurauksena täyttö tulee paksuksi, tiheäksi ja erittäin maukkaaksi. Tämä vaihtoehto on hyvin samanlainen kuin vaniljakastike, mutta kypsennetty ilman kananmunia, mikä suurentaa huomattavasti prosessia ja helpottaa kerman koostumuksen tekemistä.
ainesosat:
- maito (vesi) - 2 kohdetta;
- sokeri - 1 erä;
- kaakaojauhe (tumma) - 4 rkl;
- jauhot - 2 rkl. l;
- Voi - 150 g.
valmistelu
- Sekoita sokeri, kaakao ja jauhot.
- Esittele vähän maitoa, sekoittamalla ensin paksu massa, joka vähitellen laimentaa nestettä.
- Lämmitä keskilämmöllä kiehuvaan, jatkuvasti sekoittaen.
- Jäähdytä 15 minuuttia, lisää öljyä, sekoita.
- Ennen käyttöä kakun suklaakermaa pitäisi täysin jäähtyä.
Suklaakermaa suklaakakkua varten - resepti
Suklaakakkua suklaakakkua varten ei ole vaikeampaa tehdä kuin jauheesta, mutta tulos on luonnollisesti parempi, maku on kyllästynyt ja kirkkaampi. Ennen kuin aloitat tekemisen, sinun on muistettava, että sitä suurempi prosenttiosuus kaakaopavuista tuotteessa, sitä tiheämpi ja paksumpi kerma syntyy. Tällaista täyttöä käytetään lämpimänä, hyvin liota keksi ja jopa hiekkakakkuja. Erittäin hyvä suklaakermi kattaa kakun.
ainesosat:
- suklaa - 200 g;
- maito - 1 erä;
- sokeri - 150 g;
- Voi - 150 g.
valmistelu
- Suklaa suli vesihauteessa.
- Kuumenna maito sokerin kanssa ilman kiehumista.
- Kaada suklaa maitomassaan sekoittaen jatkuvasti.
- Lisää voita ja anna kerman jäähtyä hieman, sillä välin sakeutuu.
Suklaa kermajuusto kakku - resepti
Kakkujuustoja valmistetaan ilman nestemäisten ainesosien lisäämistä ja tulee erittäin paksuksi ja tiheäksi, joten ennen kakkujen levittämistä on parempi liottaa siirappi. Se on ihanteellinen täyttö rehevän keksipohjan kanssa ja se sopii hyvin marjoihin, jotka voivat täydentää jälkiruokaketjun reseptiä.
ainesosat:
- mascarpone - 500 g;
- tumma suklaa - 200 g;
- jauhemaista sokeria - 100 g.
valmistelu
- Sulata suklaa vesihauteessa.
- Mascarpone ja jauhe vispilä rehevän massasekoittimeen.
- Kaada lämmin (ei kuumaa) suklaata, viiltää jälleen sekoittimella.
Kermainen suklaakakku kakkuun
Suklaakermaa kakun kermassa on erittäin kevyt ja ilmava. Jotta massa pääsee korkealaatuiselta, käytä 35% kermaa, niiden on oltava kylmiä ja älä liioitele sitä, tarkkaile johdonmukaisuutta, jotta tuote ei muuttuisi öljyksi. Suklaa lisätään lämpimään ruoan valmistuksen lopussa. Tämä kerma sopii hyvin kakkujen kypsyttämiseen ja valmiiden jälkiruokien koristelemiseen.
ainesosat:
- kerma 35% - 200 ml;
- suklaa - 100 g;
- jauhemaista sokeria - 150 g.
valmistelu
- Suklaa sulatetaan vesihauteessa, pudotetaan, sen on oltava lämmin ennen käyttöä.
- Voittaa kylmä kerma suurella nopeudella, kaada jauhe.
- Jatka laitteen liikkumista, kaada lämmin suklaa.
Sour cream suklaakakku kakku
Helpoin suklaakermakakku on savukermaa. Hän auttaa, jos tarvitset nopeasti tee-jälkiruokaa. Se on täydellinen ostettu kakkuja, se liottaa ne hyvin, joten sinun ei tarvitse käyttää kyllästys muodossa siirappi. Suklaapohjana, kaakaojauheessa ja pimeässä tai maitotiivessä tehdään.
ainesosat:
- smetana 25% - 400 ml;
- kaakao - 3 rkl. l;
- suklaa - 50 g;
- jauhemaista sokeria - 50 g;
- smetanahna (jos tarpeen).
valmistelu
- Sulata suklaa, jäähdytä kunnes lämmin.
- Vatkaa jäähdytetty kerma, kaatojauhe, kaakao ja sakeutusainejauhe.
- Kaada suklaata, jatka sekoittimen lyöntiä vielä hetken ajan.
Chocolate-Butter Cream kakku
Tällaista paksua suklaakermaa kakun kanssa käytetään usein kakun jälkiruokien tai tiheän välikerroksen koristelemiseen. Käännyksesi voin kermaksi, voittaa se varovasti suurella nopeudella sekoitetulla sokerijauheella ilmatilaan. Ennen käyttöä jäähdytetään. Hän ei selviydy kakkujen kyllästämisestä, sillä se on parempi käyttää siirappia.
ainesosat:
- voi 82% - 200 g;
- jauhemaista sokeria - 200 g;
- suklaa - 150 g;
- vanilja.
valmistelu
- Sulata suklaa ja säilytä kylmässä kunnes lämmin.
- Pehmeää voita hakataan sekoittamalla jauhetta. Massan pitäisi muuttua valkoiseksi ja muuttua kevyeksi kermaksi.
- Kaada ohut, melko lämmin suklaa, jatka viiltoa.
- Suklaakermaa voilla kakun kanssa on täysin jäähdytettävä ennen käyttöä.
Suklaakakku charlotte kakkuun
Kaikkein herkullinen suklaakakun kerma on Charlotte. Resepti muistuttaa yksinkertaista vaniljakastiketta , mutta tässä tapauksessa ei ole lisätty sakeutusaineita jauhoja tai tärkkelystä. Lisää erityinen maku, täydentää koostumusta rommi- tai suklaaväkevöillä, jos jälkiruoka on valmistettu lapsille, korvata alkoholi vaniljilla. Jälkiruoka joka tapauksessa on megashokoladnym, ja ehdottomasti valloittaa kaikki makea hammas.
ainesosat:
- maito - 150 ml;
- sokeri - 200 g;
- keltuaiset - 3 kpl;
- öljy - 150 g;
- suklaa - 150 g;
- viina - 20 ml.
valmistelu
- Punnitaan keltuaiset sokerilla, kaada maitoa ja laita vesihauteeseen.
- Keitä massa kunnes paksu.
- Vatkaa pehmeä öljy valkoiseen rehevään massaan, astu viinaan ja maitoon pysäyttämättä sekoittimen lyöntiä.
- Sulata suklaa ja kaada kerma, sekoita.
- Ennen käyttöä suklaa charlotte kerma kakku olisi täysin jäähtyä.
Suklaakermaa kakkujauholle - resepti
Valmista suklaakermaa kakkuja varten voi olla mikä tahansa resepti. Lush-kakut ovat hyvin yksinkertaisia liota. Jos sinulla ei ole aikaa rakentaa monimutkaista jälkiruokaa, tee kyllästys kondensoituneen maidon, voin mukaan ja täydennä koostumusta silputtujen pähkinöiden kanssa. Piquant-makuista voit kaataa hieman rommia tai kahvia likööriin, sillä lasten kakku sopii vaniljalle.
ainesosat:
- kondensoitu maito - 200 ml;
- öljy - 180 g;
- kahvi likööri - 50 ml;
- kaakaota - 2 rkl. l.
valmistelu
- Kaada pehmeä voin valkoinen rehevä massa.
- Kaada kondensoitua maitoa, vatkaa.
- Kaada kaakaota ja lisää viina.
- Ennen käyttöä, jäähdytä kerma vähän.
Suklaakermaa kakun koristeluun
Suklaakermaa ganache kakku on osoittautunut hyvin jälkiruokien koristeet. Säädtämällä täytteen tiheyttä ja tiheyttä voit luoda keittiössä epätavallisia makeisteita mestariteoksia. Jos haluat tehdä hienon työn, valitse suklaa, jossa on paljon kaakaopapuja, tämä kerma paksua nopeasti. Jos sinun tarvitsee tehdä kauniita tahroja kakusta - ganache on täydellinen ratkaisu.
ainesosat:
- tumma suklaa - 100 g;
- voi - 40 g;
- jauhe - 50 g;
- kerma 35% - 100 ml.
valmistelu
- Pistä suklaata ja pudota.
- Lämmitä kerma ja jauhe ilman kiehumista.
- Kaada kermanvalkoinen massa suklaaseen, sekoita kunnes kappaleiden sulaminen.
- Lisää voita, sekoita, ripata tarvittaessa.