Muista, kuinka silmäsi loppuvat, kun menet johonkin makeiskoneeseen. Mitä ei ole täällä: kakkuja, kakkuja ja rullia. Ja tiesitkö, että voit helposti hemmotella itseäsi makeassa talossa. Tuomme sinun huomionne useisiin resepteihin korejen ja kerman valmistamiseksi. Ne eivät ole vain erittäin kauniita ja uskomattoman herkullisia, mutta myös hämmästyttäviä.
Sandwich-korit vaniljakastikkeella
ainesosat:
Kermalle:
- jauhot - 40 g;
- sokeri - 60 g;
- munankeltuainen - 4 kpl;
- jauhemaista sokeria;
- kerma - 400 ml;
- maito - 100 ml;
- vanilliini.
Testiä varten:
- munankeltuainen - 2 kpl;
- voi - 100 g;
- jauhot - 250 g;
- maitoa - 2 rkl. lusikat;
- jauhemaista sokeria - 100 g;
- vanilliini.
Koristeluun:
- jauhemaista sokeria;
- jam - maku;
- tuoreita marjoja.
valmistelu
Valmistele koreja vaniljakastikkeella ja tee ensin taikina. Tee tämä sekoittamalla kulhoon munankeltuaisia sulatettua voita, kaada vaiheittain jauhot, jauhemaista sokeria, kaada lämmin maito, me heittää suolaa ja vanilliinia. Me sekoitamme kaikki perusteellisesti ja panemme massan jonkin aikaa jääkaapissa.
Sitten otat taikinan, teemme pieniä kakkuja siitä ja kompaktoimme ne leivinmuotteiksi tasaisesti levittämällä seiniä. Nyt lähetämme ne uuniin ja leivotaan kunnes kullanruskea.
Tällä kertaa keitettävä vaniljakastike näistä ainesosista ja heti, kun hiekkakatokset ovat valmiita, täytä ne millä tahansa hillolla maun mukaan, koristele tuoreilla marjoilla, kaada vaniljakastike ja ripottele jauhemaisella sokerilla. No, tämä on kaikki, kermaa ja marjoja, valmiina: voit tehdä teetä!
Sandwich-korit proteiinikremillä
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 300 g;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- voi - 150 g;
- kylmä vesi - 3 rkl. lusikka.
Kermalle:
- munanvalkuainen - 2 kpl;
- vanilja - 1 tl;
- suola - hyppysellinen;
- sitruunamehu - 3 tippaa.
Siirappille:
- sokeri - 140 g;
- vesi - 50 ml.
Täyte:
- herukkahillo - 12 tuntia lusikat.
valmistelu
Kulhoon sekoita seulottu jauho ja rakeistettu sokeri. Lisää sitten jäädytetyn öljyn palaset ja vaivaa massa kädet, kunnes muru saadaan. Sen jälkeen kaada veteen ja vaivaa homogeeninen elastinen taikina. Sitten repäise pois pienet kappaleet ja levitä se tasaisesti muottien päälle. Me leivämme koreja ohutväriksi ja sitten jäähdytetään ja poistetaan muotteista. Tällä kertaa sokeri täytetään vedellä ja asetetaan kohtuulliseen tulipaloon. Sekoitetaan jatkuvasti, keitetään ja kiehuu siirappi, kunnes se lämmittää 120 asteen lämpötilaan.
Vaikka siirappi valmistetaan, voitele proteiinit suolalla, kunnes kiinteät huiput lisäävät vanilliinia. Kun siirappi on valmis, ruiskutamme sen ohuella kurkulla oroihin, jatkamalla viiltoa. Tämän jälkeen purista muutama pisara mehua sitruunasta ja sekoita uudelleen. Nyt, jokaisessa koriin laitamme hieman hilloa ja puristamme proteiinikermaa ylhäältä leivonnaispussin läpi. Me koristelemme herkkua marjoilla ja puhdistamme sen jäädyttämisessä jääkaapissa.
Hiekkakorit kurkkuvalulla
ainesosat:
Testiä varten:
- voi - 150 g;
- sokeri - 50 g;
- vanilliini - 1 pussi;
- jauhot - 250 g;
- leivinjauhe - 0,5 tl;
- muna - 1 kpl.
Täyte:
- kirsikka ilman kaivoja.
Kermalle:
- raejuusto - 150 g;
- smetanaa - 3 rkl. lusikat;
- sokeri - 50 g;
- tärkkelys - 1 tl.
valmistelu
Yhdistämme pehmennetty voita jauhoja, ripottele sokeria, vanilliinia ja leivinjauhetta. Hieroimme kaiken kädet, kunnes saamme homogeenisen murun. Lisää sitten muna ja vaivaa joustava pehmeä taikina. Peitä se ruokafilmin avulla ja poista se 30 minuutin ajan jääkaapissa.
Ilman tuhlaamatta aikaa teemme täytteen: yhdistää ranskalaista juustoa hapankermalla ja sokerilla, heittää tärkkelystä ja sekoittaa kaikki sekoittimella homogeenisuuteen asti. Jos muotit ovat metallisia - me voitelemme niitä öljyllä ja täytämme testin jakamalla se tasaisesti käsin. Alareunassa asetetaan kirsikat ilman kauraa, täytä juustomassa ja paista esikuumennetulla uunilla 30 minuuttia, kunnes keittää. Tämän jälkeen kakut jäähdytetään, ne poistetaan huolellisesti muotteista ja koristellaan marjoilla tai hedelmillä.