Marcipaani, jonka resepti on esitetty alla, on yksi kätevimmistä ja herkimmistä materiaaleista kakkujen, leivonnaisten, makeisten ja muiden makeistuotteiden koristelemiseksi. Ja on hyvä, että sitä voidaan keittää kotona.
Marsipaani kakku
Useimmiten marsipaanipinnoite käytetään juhla-kakkujen koristelemiseen, ja useimmissa tapauksissa tämä materiaali on tehty lukuiksi, joita syödään ensiksi. Marcipaania kakun suhteen, jonka resepti esitetään alla, erotetaan lisääntyneestä elastisuudesta ja sitä voidaan käyttää epätavallisten, syötävien hahmojen valmistamiseen lasten mukana.
ainesosat:
- mantelit - 1 kohde;
- vesi - 1/3;
- sokeri - 1 rkl.
valmistelu
Marsipaanin valmistama resepti voi aluksi tuntua monimutkaiselta ja käsittämättömältä, mutta jos noudatat tiukasti kaikkia ohjeita ja tarkkaile tarvittavia mittasuhteita, se muuttuu nopeasti yksinkertaiseksi ja hauskaksi harjoitukseksi.
Ensimmäinen asia on puhdistaa mantelit kuoresta, sinun on kaadettava kaikki ytimet kiehuvalla vedellä 2 minuuttia, sitten tyhjennä vesi ja anna niiden jäähtyä. Keittoveden poiston jälkeen mutteri irtoaa nopeasti ja helposti.
Puhdistetut manteliemärit tulisi pestä ja kuivata paistinpannulla, jolloin se on hidas tulipalo. On tärkeää, ettet paahda manteleita, koska sinun on toistettava kaikki toimet uudelleen.
Kuivatut pähkinät on jauhettava jauheen sekoittimen kanssa ja sijoitettava tuloksena oleva massa syrjään.
Nyt sinun täytyy alkaa tehdä sokerisiirappia. Sokeri on sekoitettava veteen ja laita astioita keitettäväksi alhaisessa lämpötilassa. Siirappin tulisi muuttua melko tiheäksi, niin että sen pisarat voidaan rullata palloon. On myös tärkeää, ettet liioitele sitä tulella, eikä siirrä siirappia karamelliksi, sillä sitä on jatkuvasti sekoitettava.
Valmisruiskeissa lisätään mantelijauhoja ja kypsennä vielä 3 minuuttia, myös matalalla lämmöllä. Sen jälkeen voit päästää massan jäähtyä ja rullata sen palloon. Haluttaessa pallo voi kallistua tai antaa sille jotain muuta muotoa. Tämä marsipaani voidaan säilyttää jääkaapissa käärimällä se kalvoon.
Marsipaani - resepti kotona
Seuraava resepti mahdollistaa marsipaanin valmistuksen mallinnusta varten.
ainesosat:
- mantelit - 250 g;
- rakeistettu sokeri - 130 g;
- munanvalkuainen - 1 kpl;
- vettä - 2 rkl. lusikat;
- ruoka väriaine - 4 tippaa.
valmistelu
Mallipohjainen marsipaani, jonka resepti on samanlainen kuin edellinen, vaihtelee kukkien mukana, mikä merkitsee sitä, että se houkuttelee lapsen huomion ja antaa rikkaalle mielikuvitukselle valumuotoprosessin.
Ensin sinun täytyy valmistaa mantelijauhetta. Tätä varten mantelajätteet kaadetaan kiehuvaan veteen ja kypsennetään hitaasti tulen päälle minuutin ajan, tyhjennä vesi ja kuori manteli. Kuorittua kuorittua viljaa on kuivattava paistinpannussa ja pantava se hidas tulipalo 2-3 minuuttia.
Kuivat ja puhtaat jyvät on lähetettävä tehosekoittimeen ja jauhat jauhot johdonmukaisesti. Seuraavaksi tulokseksi saatua massaa lisätään sokeriin, proteiiniin ja veteen sekoittaen huolellisesti ainesosat niiden lisäämisen jälkeen.
Tuloksena oleva massa on jaettava 4-5 yhtä suureen osaan. Lisää jokaiseen osaan valitun värin ruoka väri ja sekoita aineet uudelleen.
Sinulla on monivärinen marsipaani, saviä muistuttava sakeus. Tällaisesta marsipaanista on mukavampaa muotoutua hahmoja, ja lapset pitävät siitä kirkkaista väreistä, joustavuudesta ja kestävyydestä.
Valmis marsipaani voidaan koristella suosikki kakkuja, esimerkiksi "Pavlova" tai "Black Prince" .