Valitse herkullisen kakun resepti? Käytä tässä tapauksessa seuraavia todistettuja reseptejä, joiden tuloksena on uskomattoman herkullisia tuotteita.
Pääsiäinen kakku uunissa - helpoin ja herkullinen resepti
ainesosat:
- kefir - 1 l;
- puristettu hiiva - 110 g;
- voita ja talonpoika voita - 195 g;
- kermainen margariini - 195 g;
- hapan kerma kotona - 210 g;
- rakeistettu sokeri - 1-1,2 kg;
- munat iso kana - 7 kpl;
- kasviöljytön öljy - 45 ml;
- seulottu vehnäjauho - 2,2-2,5 kg;
- rusinoita - 440 g;
- Essence "herttuatar" - 1 pullo;
- suolaisen suolan suola - 10 g;
Lasite:
- jäähdytetty munavalkoinen - 1 kpl;
- sitruunamehu - 20 ml;
- makeiset - maku;
- hieno jauhemaista sokeria - 195-230.
valmistelu
Kumille lämmittää kefiiri minkä tahansa rasvapitoisuuden noin neljänkymmenen tai viidenkymmenen viiden asteen lämpötilaan, liuotetaan hiiva siihen ja liuotetaan noin sadan gramman sokeria ja kaksi lasillista seulotettua jauhoa. Jätämme massan lämpöä kaksikymmentä minuuttia, minkä jälkeen siirrymme suoraan erään.
Tänä aikana hieroamme munankeltuaiset sokerihiekalla ennen valkaisevaa massaa ja proteiineja jalostetaan purppuran suolalla puristetulla ja tiheällä vaahdolla.
Nyt esitämme vaahtoava voita, margariinikermaa ja huoneenlämpöistä hapan kermaa vaahtoavaan läpinäkyvään, venyttämällä kaikki hitaasti kädet. Seuraavaksi lisätään vuorotellen keltuaiset sokerin ja proteiinin kanssa suolalla, joka kerta kun hyvää sekoitus massaa käsissä. Tämän jälkeen asetetaan valmistetut rusinat, kuivatut ja pölytään kuivatut rusinat ja vähitellen seulotaan jauhot. Me vaalimme taikinan vähintään kolmekymmentä minuuttia, varmistamalla, että sen sakeus ei ole tahmea.
Me peitetään lautasen pyyhellä ja jätä se lähestymistapaan. Kun taikina soveltuu ensimmäistä kertaa, lisää ydin ja sekoita se hyvin. Annamme testiä takaisin, asetetaan öljyttyjä leivontuotteita, täytetään ne kolmasosalla kokonaistilavuudesta ja jätetään se lähestymistapaan. Kun muotit ovat täynnä yli kaksi kolmasosaa, aseta ne lämpimään 175 asteen uuniin ja paista kunnes kuivat puiset vartaat.
Jäähdyttämällä kakut, levitimme ne ylhäältä makealla, joka on saatu ravistamalla proteiinia lisäämällä jauhemaista sokeria ja sitruunamehua ja koristelemalla jauheella.
Pääsiäiskakku - herkullinen resepti, jossa on raejuustoa
ainesosat:
- keskirasvapitoisuus - 950 ml;
- lämmin vesi - 90 ml;
- raejuusto, jonka rasvapitoisuus on keskinkertainen - 390 g;
- kermainen margariini - 520 g;
- hapan kerma koti - 390 g;
- munankeltuaiset - 10 kpl;
- kana keskikokoiset munat - 12 kpl;
- sokeri - 1,2 kg;
- vihannesten puhdistettua öljyä - 125 ml;
- voiöljypitoisuus on 72 - 125 g;
- seulottu vehnäjauho - 2,8-3,2 kg;
- rusinoita - 440 g;
- Essence "herttuatar" - 1 pullo;
- vanilliini - 0,5 paketti;
- tuore puristettua hiivaa - 120 g;
- Suolaisen suolaveden suola - 10 g.
valmistelu
Hiivan aktivoimiseksi laimennetaan ne vedessä, lämmitetään 45 asteen lämpötilaan ja lisätään rkl granuloitua sokeria. Kymmenen minuutin kuluttua, kaada lämmin maito, kaada lisää lasillista sokeria ja pari lasillista jauhota seulotaan. Sekoita seos perusteellisesti ja anna sen vaahdota uudelleen kolmekymmentä minuuttia. Tänä aikana erotamme keltuaiset proteiineista ja yhdistämme tarvittavan määrän jäljellä olevaan sokeriin. Me hieroamme massaa tolstickilla ja sitten viilulla ennen kuin kaikki kiteet selviävät ja liukenevat. välttämätön
Lelujen valmiudella panimme siihen raejuustoa, voita, margariinia ja hapankermaa huoneenlämmössä sekoittaen hitaasti paljon käsiä. Sitten otetaan käyttöön taikina keltuaiset sokeri, proteiinit suolalla, puhdistettu kasviöljy, kaada itse, kaada vanilliini ja antaa valmistettu rusinoita. Se on pestävä hyvin, kuivunut ja ripoteltu jauhotuksella. Nyt seulotaan jauhot ja vaivataan, taikinan vaivaamista vähintään kolmekymmentä minuuttia. Tässä tapauksessa se osoittautuu tahmeaksi, mutta se ei kestää pitkään suuren määrän muffinsseja ja tulee kiinni.
Annamme testiä kaksi tai kolme kertaa jo lomakkeissa, täyttämällä ne kolmanneksella kokonaismäärästä. Me leivotamme kakkuja enintään 180 asteen lämpötilassa, kunnes se on valmis, mitä me tarkastamme puupalkilla. Me koristelemme kakkuja mäntyjuuston taikina valmistelemalla tätä proteiinin fondantti.