Munat toimivat sitovina elementteinä missä tahansa lautasessa. Munien ansiosta leivonta pysyy muodoltaan muuttumattomana. Jos kuitenkin jostain syystä et halua syödä munia, voimme tarjota paljon vaihtoehtoisia jälkiruokareseptejä ilman heidän osallistumistaan.
Honey cake resepti ilman kananmunia
ainesosat:
Testiä varten:
- voi - 85 g;
- hunajaa - 2 rkl. lusikat;
- hapan kermaa - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - puoli vuosisataa;
- sooda - 1 ½ tl;
- jauhot - 2 ½ rkl.
Kermalle:
- smetanahna - 500 g;
- sokeri - maun mukaan.
valmistelu
Aloitamme ruoanlaitto taikina: laita pieni kattila vesihauteeseen ja laita siihen voita. Sulatamme voita ja peitetään sokerilla. Sekoita kunnes sokerikiteet liukenevat kokonaan, minkä jälkeen lisätään kulhoon kulhoon ja sekoitetaan homogeenisuuteen. Hunajapainolle nukahtamme soodan ja pidämme kattilan yli kylvyssä sekoittaen jatkuvasti sen sisältöä.
Ainesosien kokonaismäärän tulisi nousta 2-3 kertaa, minkä jälkeen pannu voidaan poistaa kylvystä ja lisätä asteittain jauhoja ja smetanaa. Jäähdytetty seos jaetaan 5-6 osaan ja kaadetaan palloihin. Jokainen pallo tulee seistä jääkaapissa 15-20 minuuttia, minkä jälkeen se voidaan kääriä kakkuin ja laittaa uuniin ruskeaksi 4-5 minuutin ajan 200 astetta.
Valmiit kakut kypsyttää hapan kermaa itse smetasta, sekoitettuna sokerin kanssa (voit lisätä vaniljaa makuun). Hunajainen kakku smetasta, jossa ei ole munia, pitäisi olla 3-4 tuntia jääkaapissa, minkä jälkeen sitä voidaan käyttää.
"Napoleon" - kakku jogurtilla, jossa ei ole munia
ainesosat:
Testiä varten:
- voi - 200 g;
- kefiiri (ei rasva) - 1 erä;
- jauhot - 2 ½ kohdetta;
- sooda - 1 tl.
Kermalle:
- maito - 125 ml;
- sokeri - 2 tuotetta;
- jauhot - 4-5 rkl. lusikat;
- Voi - 180 g.
valmistelu
Pehmeää voita (voidaan korvata margariinilla), jauhaa jauhot murskataan. Soda sekoitetaan kefiirin kanssa ja kaada seos jauhot. Valmis pehmeä taikina on jaettu kuuteen osaan ja käärittynä palloksi. Jokainen tällainen pallo peitetään kalvolla ja pannaan jääkaappiin 2 tuntia.
Kermaa sekoitetaan jauhot, sokeri ja maito kunnes homogeenisuus ja tulipalo. Lisää pehmeä voin valmiiseen kermaan ja vaivaa se kaikkiin lusikalla.
Taikinan palloja kaadetaan kakkuihin ja paistetaan 10 minuuttia 200 astetta. Punnitaan jokaisen kakun kermalla ja jätetään jääkaapissa kastettu kakku 8-10 tuntia.
Kasvis suklaakakku ilman kananmunia
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 1 ½ rkl;
- kaakaojauhe - 1/3 yksikköä;
- sooda - 1 tl;
- sokeri - 1 erä;
- kasviöljy - ½ tuote;
- kahvi - 1 kpl;
- viinietikka - 2 rkl. lusikat;
- vaniljan uutetta - 2 tl.
Lasite:
- suklaa - 250 g;
- vesi - 3/4;
- vaniljanuute - 1 tl.
valmistelu
Seulotaan jauhot yhdessä sooda ja kaakaojauhe. Lisää sokeria seokseen. Sekoitetaan öljy erikseen kahvin ja vaniljan uutteen kanssa. Täytä kuivat aineosat saadulla nesteellä ja sekoita. Heti kun taikina muuttuu tasaiseksi ja homogeeniseksi, lisää siihen etikkaa. Kaada taikina leivontalaatikkoon ja leivota 25 minuuttia 180 astetta.
Säilytä suklaata sulatetaan mikroaaltouunissa ja sekoitetaan kuumalla vedellä ja vanilainuutteella. Voitele valmiin keksien lasite ja tarjoile.
Voit valmistaa juustokakut ilman kananmunia, jotka perustuvat samaan reseptiin. Voit tehdä tämän lasista sen sijaan sekoittamalla pehmeää kurkkua hapan kermalla ja viipyä sokerijauheella, kunnes muodostuu paksu kerma. Valmis juustomassa voidaan levittää jo jäähdytettyyn keksiin tai jakaa keksi itse 2 kerrokseksi ja peittää molemmat kerrokset kermalla. Jälkimmäisessä tapauksessa kakun yläosa voidaan päällystää suklaamassalla.