Haima tekee kaksi eritystä - intraserebraalinen ja eksokriininen. Intrasekretoriofunktionaalisuus on haiman soluyksikön erittämät hormonit, hiilihydraattien metabolian säätelyyn. Mukaan lukien tämä on insuliinin eristäminen. Ulkoinen eritysfunktio koostuu entsyymien eristämisestä suolistossa ruoansulatusmenetelmien toteutumiseen. Tässä prosessissa solun solut ovat mukana. Haiman tai haimatulehduksen tulehdus liittyy ulkoisen eritysfunktion rikkomiseen - entsyymit, jotka ovat aktiivisia, eivät pääse suolistoon, vaan alkavat heikentää itse elimen parenkyymiä.
Koska tämä häiriö liittyy pääasiassa epätasapainoiseen ruokavalioon, päätehtävänä on päästä eroon ärtyneestä tekijästä, joka edistää aktiivista fermentaatiota.
Ruokavalion ruokavalio ja reseptit tulee keskustella osallistuvan lääkärin kanssa, koska itse ravitsemuksen on vastattava taudin muotoa ja astetta.
Ruokavalion säännöt
Haimatulehduksella käytetään terapeuttisen ruokavalion reseptejä, mutta potilaan kaksi ensimmäistä hoitopäivää kulkee nälän ruokavalion kautta, vain vettä, mineraalia ja emäksistä, 200 ml 6 kertaa päivässä. Vaikeissa tapauksissa (preoperatiivinen tai leikkauksen jälkeinen aika) potilas ei saa juoda. Kaikki tarvittavat ravintoaineet annetaan liuosten muodossa laskimonsisäisesti. Seuraavaksi on määrätty 5-P: n tiukka ruokavalio viikossa.
Ruokavalion reseptit haimatulehdukselle tehdään seuraavin vaatimuksin:
- raja helposti sulavat hiilihydraatit;
- hillitä kohtalaisesti rasvoja ja suolaa;
- rajoittaa ruokaa, mikä edistää haiman eritysfunktiota;
- lisätä proteiinipitoisuutta sairaan elimen uudistamiseen;
- Sulje pois tuotteiden kulutus, jotka edistävät turvotusta, kiihottavan sappirakon.
Kuten olemme jo maininneet, terapeuttinen ravitsemus riippuu taudin muodosta. Kaikki reseptit, joilla on krooninen haimatulehdus, viittaavat tuotteiden maksimaaliseen hiontaan - hionta, poraus, jauhaminen. Samanaikaisesti akuutin haimatulehduksen aikana annetaan ensin paasto , sitten vain viikon ateria, jossa on purutettuja viljoja ja limakoskeja, ja sitten vähitellen laajentaa ruokavaliota.
Oikeiden reseptien valitseminen ruokavaliolle haimatulehduksella auttaa minimoimaan oireet ja elvyttämään kehon. Relapsia voidaan välttää, jos seurataan edelleen ruokavaliota, ettet juo alkoholia.
Potilaan ruokia on taattava ruoansulatuskanavan kemiallinen ja mekaaninen lepo. Kemiallinen - tarkoittaa, että kulutetut ateriat eivät aktivoi käymistä. Mekaaninen - ruokien käyttö murskaantuneessa muodossa jälleen kerran, jotta yksinkertaistetaan ruoansulatusta, jotta haima ei saa tuottaa sen entsyymejä.
reseptejä
Pumpkin puuroa
ainesosat:
- kurpitsa kuorittu - 200 g;
- manga - 25 g;
- voi - 15 g;
- sokeri - 10 g.
valmistelu
Kurpitsan massa leikataan kuutiot, laittaa pannulle, kaataa vettä. Kiehauta ja lisää mannovaa. Kypsennä 20 minuuttia, sitten tyhjennä ja vaivaa haarukka. Lisää sokeria, voita ja vähän dekoetta.
Maitokala lihan soseella
ainesosat:
- riisi - 20 g;
- naudanliha - 60 g;
- munankeltuaiset - 3 g;
- maito - 100 g;
- voi - 5 g;
- vesi - 300 g;
- suola - 1 g.
valmistelu
Naudanliha kokki.
Keitettyä lihaa ilman jänteitä kulkee lihamyllyn läpi usein arinalla ja hiero seulan läpi.
Rice laittaa kiehuvaan veteen ja kypsennä 3-4 tuntia sitten
Tuloksena oleva liukas riisikastike sekoitetaan lihasoseen, kiehuu, lisätään suolaa.
Keitä jäähtymään 70 astetta, täytä ligones (munakoostumus).
Lelonien valmistus: munankeltuaiset liukenevat kuumalla maidolla (noin 70 astetta), sekoitetaan ja kiehuvat, kunnes sakeutetaan vesihauteessa. Liesonia lisätään keittoon 70 asteen lämpötilassa ja keittoa ei keitetä.
Kun laitat pöydälle keittoa keitto laittaa voin.