Seafood yhdistyy täydellisesti hedelmien ja vihannesten kanssa. Näistä raaka-aineista koostuvat salaatit ovat kevyitä ja maukkaita, hyvin valmistautuvia romanttiseen illalliseen, ja ne sopivat hyvin myös juhla-aterialle.
Voit tehdä herkullisia salaatteja, jotka ovat tärkeimmät ainesosat katkaravut ja tomaatit. Jäljellä olevat ainesosat voivat vaihdella suuresti.
Salaatti avokadolla, katkaravut, tomaatit ja juusto
ainesosat:
- katkarapuja (kuoritut) - noin 300 g;
- iso avokado - 1 kpl;
- juusto kova - 100 g;
- tomaatit kypsä tiheä - 2-3 kpl;
- valkosipuli - 1-3 neilikkaa;
- terveellinen makeuttamaton jogurtti;
- vihannekset (rosmariini, basilika, korianteri, persilaji).
valmistelu
Hedelmä avokado leikataan kevyesti kahteen puolikkaaseen. Varo vahingoittamatta ihoa (käyttämällä rkl tai erikoisveitsi), poista kivi. Otamme massan ja leikataan pieniksi paloiksi. Tyhjiä avokadon hedelmiä ei heitetä pois.
Jos käytät keittämättömiä, käsittelemättömiä katkarapuja, sinun on ensin kiehdettava niitä ja poista siistit ja kuoret varovasti. Yhdistämme avokado-palat katkarapujen kanssa. Lisää juustoraastetta (jätä juustoa kastikkeelle). Huuhtele tomaatteja (kuumennetaan kiehuvalla vedellä), kuori ne pois, leikkaa ne pieniksi kuutioiksi ja lisää ne erilliseen astiaan. Hieman prisalivayem ja maustetaan puristettua valkosipulia lehdistön läpi. 10-15 minuutin kuluttua sekoita ylimääräinen erittynyt mehu. Sekoita avokadoilla ja katkaravuilla. Lisää jogurtti ja sekoita. Tuloksena oleva seos levitetään avokadohedelmien puolikkaiden päälle, ripottele juustolla ja koristele yrtteillä. Voit tietenkin hajottaa seoksen annostelluksi salaatiksi.
Tällaiseen salaattiin on hyvä palvella kevyitä viinejä, tequilaa, sitruunan vodkaa, grappaa.
Salaatti katkaravut, viiriäiset munat, kurkut ja tomaatit
Laskeminen 1 annosta kohti.
ainesosat:
- katkarapu - 100-150 g;
- salaatin lehdet - 1-2 kappaletta;
- kirsikkatomaatteja - 2-3 kpl.
- muna viiriäiset - 2-4 kpl;
- sitruunamehua - 1-2 tl.
- juusto (ihanteellisesti parmesaani) - 30 g;
- Tuoreet vihannekset ovat erilaisia;
- valkosipuli;
- kuuma pippuri;
- jogurtti elää makeuttamatonta tai ekstra-neitsytoliiviöljyä tankkaukseen.
valmistelu
Kiehauta ja puhdista katkarapu (jos käytät jo keitettyä, poista sisätilat ja kuoret).
Hitsaamme kovettuneita viiriäisiä munia, jäähdytetään kylmässä vedessä ja puhdistetaan kuoresta. Jokainen muna leikataan pitkittäin puoliksi. Kurpitsat leikataan pieniksi paloiksi tai lyhyiksi olkkeiksi. Leikimme kirsikkatomaatteja puoliksi. Sallitaan salaatti kädet. Hiomme juustoa. Salaatinkastikkeessa levitämme salaattia, keitetyt katkaravut , puolikkaat kirsikkatomaatteja ja munia.
Nyt tankkaus. Mausta jogurtilla tai oliiviöljyllä, kuumalla pippurilla, sitruunamehulla ja hienonnettu valkosipuli. Ripottele juustoraastetta. Me koristelemme vehreillä.
Lämmin salaatti makeat paprikat, tomaatit, katkaravut ja riisi
ainesosat:
- punasipuli - 1 kpl;
- kypsennetty riisi, noin 300 g;
- katkarapu - noin 300 g;
- paprika - 2 kpl. eri värejä;
- tomaatit kypsä tiheä - 3-4 kpl;
- vihreät ovat erilaisia tuoreita.
Tankkauksessa:
- lime mehu;
- soijakastike;
- valkosipuli;
- kuuma pippuri;
- seesamiöljyä.
valmistelu
Kuoritut ja hienonnetut sipulirenkaat kevyesti paistavat (korkealla lämmöllä) pannulla makealla paprikalla, silputulla oljella ja viipaloituilla tomaateilla. Katkaravut (puhdistamattomat tai kuoritut) paistavat erikseen. Sekoita salaattikulho riisi, kuoritut katkaravut ja paistetut vihannekset.
Valmistamme huoltoaseman. Pakkaa tuoretta kuumaa paprikaa valkosipulilla, lisää seesamiöljyä, soijakastiketta ja limetin mehua. Anna täyttää salaatti ja koristella vihreillä. Tarjoamme salaattia king-katkarapuja riisin vodkalla, Shaoxing-riisillä tai luumaviinillä.