Monien kotiäitien valmistelut eivät rajoitu suolakurkkuihin, kompoteihin ja hillotteisiin. Voit esimerkiksi valita salon jarissa ja herkullisimmat reseptit, jotka kerromme juuri nyt. Tällaista alkupalaa monipuolistuu millä tahansa, jopa vaatimattomalla, taulukolla.
Kuinka herkullista pihvillesi pihalla purkissa?
ainesosat:
- suola - 300 g;
- maustettu mustapippuri - maku;
- laurel kuiva lehti - 2 kpl;
- porsas raaka - 1 kg.
valmistelu
Ensinnäkin valmistele kolmen litran purkki: kaivaa se, steriloi se ja kuivaa se pyyhkeellä. Saloa käsitellään, huuhdellaan ja leikataan pieniksi pieniksi paloiksi. Suolaa sekoitetaan jauhetun pippurin kanssa ja lisätään hienoksi kuorittua kuivahilvin lehtiä. Nyt hankaa rasvapalat tuoksuvalla seoksella ja kaada loput valmistetun astian pohjaan. Levitä lihatuotteiden kerrokset tiukasti toisiinsa kerroksiin, herättäen kukin taso hienolla suolalla. Kun rasva täyttää koko purkki, kaada pieni kerros suolaa päälle ja sulje säiliö tiiviisti kansiin. Jos haluat säilyttää tuotteen pidempään, on parasta rullaa työkappaletta. Se on kaikki, herkullinen rasva pankissa, muutaman päivän käyttövalmis.
Reseptin maukkaalle salolle suolaliuoksessa maljassa
Salo, joka on niin suolattu tällä tavalla, voidaan säilyttää pitkään, käärimällä se tiiviisti paperipussiin ja asettamalla se pakastimeen. Samalla se leikkaa helposti terävällä veitsellä ja täyttää keittiön herkullisen ja ainutlaatuisen aromin! Tarkista se itsellesi!
ainesosat:
- valkosipuli - 3 päätä;
- pippurinkukka - 15 kpl;
- vesi - 1 l;
- ei-joditettu suola - 5 rkl. lusikat;
- rasva - 1 kg.
valmistelu
Kolmen litran purkki on etukäteen huuhdeltava, steriloitava ja valmistettava kansi. Pienessä kattilassa kiehukaa suolaveden vesi ja jäähdytä se sitten lämpimään tilaan. Valkosipulia puhdistetaan kuoreista, leikataan pieniksi paloiksi ja jauhetaan mustan pipareita sekoittimessa tai kahvimyllyssä. Nyt sekoita mausteet suodatettua kylmää vettä ja heittää unodized suola. Salo huuhtele, kasta pyyhe ja leikkaa pienet pitkänomainen levy. Aseta palaset kerroksittain tiukemmin toisiinsa, kunnes täytät koko purkki kokonaan. Sitten varovasti kaadetaan kylmään suolaveteen, peitetään säiliö kansiin ja panna se jääkaappiin 3 päivän ajan. Ajan lopussa maukas salo suolavedessä purkissa on käyttövalmis! Jos kypsennät paljon suolapitoista rasvaa, vedä se ulos purkista, pistä jokaisen palan lautasliina ja taittuu pussiin ja laita se pakastimen varastointiin.
Herkullinen resepti keitettyyn rasvaan purkissa
ainesosat:
- liha raakana lihasokerilla - 1 kg;
- valkosipuli - maku;
- suola meri suuri;
- maustettu mustapippuri - maku;
- laurel kuiva lehti - 2 kpl;
- kumina - toivoen .
valmistelu
Salo, jossa välikerrokset pestään, imemoidaan pyyhellä ja leikataan paksuihin kerroksiin. Valkosipulia puhdistetaan, hienonnetaan viipaleiksi ja paistetaan liha, jolloin pienet veitset veitsellä. Merisuolasta, musta