"Shakki" kakku on erittäin kaunis ja maukas jälkiruoka, joka on ihana lopullinen syntymäpäivälappu, lasten loma, juhla ystävien kanssa. Valkoisen suklaakakun ja herkän suklaakermaan yhdistelmä tekevät tästä jälkiruokasta erittäin suosittua. Joten, jos haluat kaikkien vaikuttavan ja ihailemaan vieraita, valmistakaa kakku "Shakki" - sen resepti ei ole paljon vaikeampaa kuin tavallisimmista keksitikkujen resepti. Tarkastellaan useita vaihtoehtoja siitä, miten shakkakakku tehdään oikein.
Keittämiskermaa
Kaikki asiantuntijat neuvovat aloittamaan tämän jälkiruokinnan valmistuksen kermasta, koska sen pitäisi jäähtyä tarpeeksi.
ainesosat:
- suklaa katkera - 200 g (yksi laatta);
- maito - 1,5 kuppia;
- sokeri - 150-200 g;
- voita - 200-250 g;
- kananmuna - 2 kpl;
- jauhot - 40 g (1 rkl luistilla);
- Vanilliini - 1 annospussi.
valmistelu
Katkaise hienoksi leikattu veitsellä tai rikkoa pieniä paloja ja sula vesihauteessa. Erilliset keltuaiset proteiineista (proteiinit menevät taikinaan), tarkasta keltuaiset varovasti sokerilla, lisätään seulottu jauhot ja hiotaan seokseen. Maito lämmittää lähes kiehuakseen. Heti kun ensimmäiset kuplat tulevat näkyviin, kaada hieman maitoa keltuaisiin ja sekoita nopeasti kevyesti. Sekoita perusteellisesti niin, ettei ole kokkareita. Lisää jäljellä oleva maito ja sulanut suklaa ja aseta astiat tulelle. Lämmitä matalalla lämmöllä, sekoittaen jatkuvasti, kunnes seos alkaa sakeutua. Lisää voin, sekoita hyvin, keitä hieman enemmän, kun kerma on tarpeeksi paksu, poista se lämmöstä ja aseta se jäähtymään.
Cake "Shakki" - resepti, jossa on valokuva
Tämän jälkiruokakakut valmistetaan normaaliksi keksiksi.
ainesosat:
- muna kanan - 3 kpl;
- proteiinit, jotka jäävät kermin valmistuksesta;
- voita - ½ pakkaus;
- sokeri - 200-250 g;
- smetana 20% - 200 g;
- jauhoja / s - 300 g;
- leivinjauhe - 1 tl;
- suolaa - 1 ripaus;
- kaakaojauhe - 5-6 rkl. lusikat.
valmistelu
Joten valmistaudumme kakku "Shakki", kuvat selittävät, miten saataisiin mielenkiintoinen vaikutus shakkisolujen kanssa ilman erityisiä mukautuksia. Seula jauhot, suola ja leivinjauhe siihen. Sekoita seos ja jaetaan puoleen. Kaakaota lisätään yhteen osaan. Pehmeää voita voita tai öljyä hiero sokerilla, kunnes jyvät katoavat ja seos ei muuttu valkoiseksi.
Erota proteiinit keltuaisista. Lisää keltuaiset voin kanssa sokerilla, viiltää valkoiset erikseen kiinteässä vaahdossa (tämän täytyy olla kylmä). Öljyseos jaetaan puoleen, yhteen osaan lisätään jauhot ilman kaakaota ja puolet valkeista proteiineista, toinen sekoitetaan jauhoon kaakaolla ja jäljelle jääneillä proteiineilla. Sekoita varovasti, lapio, yhdellä suunnalla, kunnes täydellinen homogeenisuus. Kun olet varmistanut, että molemmat massat ovat riittävän liitettyinä, siirrä taikina rasvattomiksi tai pergamenttimuotoiksi ja leivota kakut 160 asteen lämpötilassa noin puoli tuntia.
Nousee kakku
Leikkaa kakut siististi - kukin 2 osaan. Leikkaa paperista tai pahvista ympyrä sen muodon halkaisijan ympäri, jossa keksejä leivotaan. Kompassin avulla piirrä paperiryhmään 2-3 pientä halkaisijaltaan samanpituista ympyrää (jokaisen ympyrän tulisi olla sama kuin senttimetreinä pienempi kuin edellisellä). Leikkaa paperirengas renkaisiin, kiinnitä ne tämän kakun kakkuihin ja veitselle, erotat saman renkaan kakkuista.
Ruokassa kerätään ensimmäinen kakku, vuorotellen värejä: jos ulompi ympyrä on valkoinen, seuraava on suklaa ja päinvastoin. Hanki valkoinen ja suklaakakku. Rasvaa rasva perusteellisesti kermalla ja kerää toinen kakku päinvastaisessa järjestyksessä: ulompi suklaarengas, se on upotettu valkoiseksi jne. Valmis kakku voi olla koristeltu, esimerkiksi laittaa sivuille suklaa tai suklaakeksejä ja ripottele kakun kärki pienellä värikkäitä karkkeja.
Ja voit tehdä kakun "Shakkilaudan". Voit tehdä tämän valmistamaan valkoisen mastikan ja leikkaa sen neliöiksi. Cake kaada sulanut suklaa tai suklaa lasite, antaa neliöt mastiksi. Vaihtoehto on helpompaa - voitele kakku kermavaahdolla, sileä ja käytä kaavainta, jossa on leikatut neliöt, ripottele "shakkikakku" kaakaota.
Haluatko valmistaa muutamia muita herkkuja yksinkertaisiin askel-askeleisiin resepteihin? Kiinnitä sitten herkkien pannukakkujen ja kakun "Spartacus" resepti.