Sitruunakakku, meringua

Epätavallisia makeisia leivonnaisia ​​on kysyntää, luultavasti kaikille. Opettele sitruunakakun reseptejä meringun kanssa, kokki ja hemmotella perheellesi ja ystävillesi.

Kakku Lemon Kurdilla ja Merenguella

ainesosat:

• sokeri - 180 g;
• munat - 3 kpl;
• vettä - 7 rkl. lusikat;
• margariini - 180 g;
• suola;
• jauhot - 240 g;
• perunatärkkelys - 2 rkl. lusikat;
• maito - 370 ml;
• sitruunat - 3 kpl;
• voi - 75 g.

valmistelu

Vesi, margariini, suola ja jauhot tee makeuttamattomat lyhyt leivonnaiset. Kun jääkaappi on jäähtynyt 30 minuutin jälkeen, käännä se, laita se muottiin, luo sivut, lävistä se 7-10 paikoissa ja keitä uunissa 20 minuuttia. Jäähdytä se.

Kurdin kolme sitruunaa. Tuloksena oleva kuori poistuu pois ja jäljelle jäävä hedelmä puristaa mehua. Sen pitäisi olla noin 120 ml. Kattilassa yhdistä maitoa, 80 g sokeria ja lämpöä. Kynsit yhdessä tärkkelyksen kanssa jauhetaan ja lisätään kiehuvaan maitoon. Älkää unohtako, että sekoita murtamaan kaikki kokkareet. Me kypsennämme, odotamme paksuuntumista. Kaada mehu, kaada sekoitus ja keitetään vielä 12 minuuttia. Saatu homogeeninen massa jäähdytetään ja sekoitetaan voin kanssa.

Kaadamme Kurdin jäähdytettyyn kakkuun. Vatkaa valkoiset sokerilla ja anna meringu. Levitä se kerman päälle. On parempi tehdä tämä makeistepussilla luomaan kuvio. Kerätty kakku on tarkoitettu viettämään uunissa vielä 5 minuuttia alhaisessa lämpötilassa - 140 - 150 astetta ja sitten jäähtyä vähintään 2-3 tuntia, mutta on parempi koko yön jääkaapissa.

Kakku sitruunan kermalla ja italialaista meringua

ainesosat:

• munat - 4 kpl;
• keitetty vesi - 35 ml;
• sokeri - 270 g;
• suola;
• marmeladi - 150 g;
• jauhot - 240 g;
• Voi - 160 g;
• sitruuna - 2 kpl.

valmistelu

Kulhoon lähetä jauhot, 30 grammaa sokeria, 140 g voita ja 2 keltuaista. Kädet hankaavat kaiken, muodostaen taikinan. Me rullamme sitä, laitetaan se muottiin, lävistetään se useita kertoja ja panemme sen jääkaappiin.

Sekoita vesi 140 g: n sokerin kanssa ja laita se tulelle. 2 proteiini mutkista aluksi pienellä nopeudella, lisäämällä ripaus suolaa väliaineeseen. Sen jälkeen, kun siirappi on keitetty 5 minuutin ajan, kaada se kaatamalla ohuen suolaveden suolaiseen oravaan. Voittaa kaikki ruoka vielä 4 minuuttia.

Sitruunasta saa mehua ja sekoita 100 g sokeria ja 2 munaa. Lisää kirjaimellisesti 20 g voita ja keitä kunnes paksu. Jos kerma täyttää muutaman käpristyneen munan, voit piilottaa sen sekoittimella.

Tunnin kuluttua otamme lomakkeen testiin, levitetään marmeladi sen päälle ja panemme uuniin 25 minuuttia. Jäähdyttämisen jälkeen, rasvaa sitruunan kermalla, piirrä merenneuoskuviota ja laita uuniin 2 minuuttia.