Alkutekniikalla valmistetun lämpimän hunajauhon aikakausi on päättynyt kauan sitten, mutta nykyaikaisessa keittiössä tämä tekniikka voidaan jäljentää käyttämällä monitoimista gadgetia - multivarkia. Alla olevissa resepteissä teemme tattari sienten kanssa monivärisellä uudella tavalla.
Buckwheat "In a Merchant" kanssa lihaa ja sieniä monimuuttujalla
ainesosat:
- naudanliha - 1,2 kg;
- herkkusieniä - 530 g;
- sipuli - 115 g;
- porkkanat - 230 g;
- tattari - 1 erä;
- liemi - 510 ml.
valmistelu
Leikattua ja maustettua naudanlihaa, aseta se lämmitettyyn kulhoon ja rusketa se käyttämällä "Hot" -toimintoa. Sekoita sieniä ja vihanneksia. Anna sienen kosteuden haihtua kokonaan, sitten tarvittaessa kaada muuta öljyä ja kaada tattari. Anna jyvät paistettua nopeasti ja aloittaa tuoksu, joten puuro on toisinaan herkullisempi. Muutaman minuutin kuluttua täytä laitteen sisältö liemiä ja vaihda "Varka" / "Kashu" puoleen tuntiin.
Vastaavasti keitetyt tattari, jossa on kanan ja sieniä monivärisellä, kun taas reseptiä varten voit ottaa lihaa sekä valkoisilla että punaisilla kuiduilla.
Tattari sienten ja herneiden kanssa multivark - resepti
ainesosat:
- tattari rouhe - 1 erä;
- herkkusieniä - 310 g;
- vihreät herneet - 115 g;
- sipuli - 95 g;
- oliiviöljy - 25 ml;
- kourallinen vihreää persiljaa;
- voita - 45 g.
valmistelu
Kun olet asettanut Hot-tilan laitteelle, lämmitä öljy kulhoon ja säilytä sipulit sipulit herneillä. Lisää sienet ja paista paahto. Kun kulhon ylimääräinen kosteus haihtuu kokonaan, lisää tattari ja kaada kaksi lasillista vettä. Ruoan rikkaampi maku, vaihda vesi liemiin liha- tai kasviperusteella. Jätä tattari "Kasha" -tilaan puoli tuntia, ja viimeisenä kauden voin kanssa.
Tattari kuivattujen sienten kanssa monivärisellä
ainesosat:
- kurpitsa - 165 g;
- sipuli - 85 g;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl;
- kourallinen hasselpähkinöitä;
- kourallinen kuivattuja valkoisia sieniä;
- herkkusieniä - 230 g;
- tattari rouhe - 1 erä;
- kasvisliemi - 475 ml;
- Kuivattu oregano, timjami - 1/2 tl kumpaakin;
- omenaviinietikka - 25 ml.
valmistelu
Pumpkin liha jakautuu pieniksi kuutioiksi ja paista kunnes blubber. Lisää sipulit kurpitsan viipaleisiin ja jätä ne kevyesti ruskeaksi leivontaan. Kaada kuivattuja yrttejä ja laita valkosipuli pastaan. Puolen minuutin kuluttua kaadetaan etikkaa ja lisätään sieniä: tuoreita sieniä ja valmiiksi liotettuja valkoisia sieniä. Kun sienet vapauttavat kosteuden ja haihtuvat, kaada tattari ja täytä se liemellä. Siirry "Kasha" -tilaan ja aseta ajastimeen 30 minuuttia. Tarjoa tattari, ripoteltu hienonnettu hasselpähkinöitä.
Kuinka kypsennetään tattari sienten kanssa monimuuttujalla?
Olet luultavasti keittänyt riisilinnun klassisen risottoa, mutta mitä ruokamäärän vaihtelusta tattarin pohjalta? Lautasen kera ei ole vähemmän lempeä ja kermainen.
ainesosat:
- voi - 35 g;
- valkosipulin hampaat - 4 kpl;
- herkkusieniä - 320 g;
- tattari rouhe - 1 erä;
- kasvisliemi - 730 ml;
- kourallinen tuoretta pinaattia;
- kourallinen raastettua parmesaania.
valmistelu
Käytä esilämmitettyä öljyä läpi sienten paloja. Kun ylimääräinen kosteus poistuu kokonaan, purista valkosipulinkynsiä kulhoon ja lisää puolikuun jälkeen tattari. Kuten riisiä klassisessa lautasessa, tattari tulee hieman paistettua, enempää kuin minuutti, ennen kuin kaadetaan lautasen osia. Jatkuvasti lisäämällä neste, jokaisen seuraavan erän imemisen jälkeen edellistä, jatkuvasti sekoita lantiota. Kun siemenet ovat pehmennettyjä, sekoita ne tuoreen pinaatin ja raastetun juuston kanssa.