Stewed kaali on herkullinen, terve ja edullinen ruokalaji. Se voi olla täytteenä piiraille ja muille leivonnaisille ja varsin arvokas itsenäinen ruokalaji. Eri vihanneksia, sieniä ja lihatuotteita lisätään joka kerta, kun saamme uusia, alkuperäisiä ja suussa sulavia ruokia.
Keittiön avustajan omistajille kerromme tänään, kuinka keitetyt haudutettua kaalia monivärisellä.
Stewed kaali perunalla monivariateissa
ainesosat:
- valkoinen kaali - 920 g;
- perunan mukulat - 720 g;
- valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
- sipuli - 160 g;
- porkkanat - 220 g;
- kasviöljy - 55 ml;
- tomaattimehu - 250 ml;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- paprika tuoksuva herneet - 2 kpl;
- rakeistettu sokeri - 25 g;
- kuivattuja mausteisia yrttejä (valinnainen);
- jauhettujen paprikat;
- suolaa.
valmistelu
Sipulit puhdistetaan, leikataan vihannesten puhdistetulle öljylle ruskistetuille kuutioille monivärin kapasiteetilla "Leivonta" tai "Frying" -tilassa viiden minuutin ajan. Sitten asetimme kuorittuja porkkanoita ja porkkanat kulkevat suuren makaron läpi ja paista vielä viisi minuuttia. Poistamme pestyt perunan mukulat kuoresta, leikataan pieniksi paloiksi, lähetämme ne sipuliin ja porkkanoihin ja paistetaan vielä 20 minuuttia.
Nyt kaada kaalia, levitä muille kasvikset ja kaada tomaattimehua. Kaadamme paprikaa sokeria, suolaa, jauhettua seosta, sekoitetaan, vaihdetaan laite "Quenching" -tilaan ja seistä yksi tunti. Viisitoista minuuttia ennen prosessin päättymistä heitetään herkkusieniä, appelsiinipuita, kuivattuja mausteisia yrttejä ja hienonnettua valkosipulia.
Stewed kaali ja sienet monivariateissa
ainesosat:
- valkoinen kaali - 920 g;
- tuoreet herkkusienet - 550 g;
- valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
- sipuli - 130 g;
- porkkanat - 240 g;
- kasviöljy - 55 ml;
- vedellä suodatettu - 325 ml;
- tomaattipastaa - 25 g;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- paprika tuoksuva herneet - 2 kpl;
- rakeistettu sokeri - 25 g;
- kaikki tuoreet vihannekset;
- jauhettujen paprikat;
- suolaa.
valmistelu
Mansikanterit pestään, leikataan levyiksi ja pannaan monivaiheen öljyttyyn kapasiteettiin asettamalla se "leivontaan" tai "paisteluun". Pidämme viidentoista minuutin ajan sekoittaen. Sitten heittää kuoritut sipulit ja viipaloidut sipulit ja porkkanat ja paista vielä seitsemän minuuttia. Nyt kaada kaali ja määritä vihannesten sieniä. Lämpimällä vedellä suodatetaan tomaattipastaa, suolaa ja sokeria ja kaadetaan moniväriseen. Keittäminen samassa tilassa, sulkemalla kansi, vielä 20 minuuttia.
Nyt heitämme laakerinlehdet, tuoksuva pippurimiljöö, paprikoiden maa-sekoitus, vaihdetaan laite "Quenching" -tilaan ja asetetaan aika yhdeksi tunniksi.
Keittoastoprosessin jälkeen heittoamme juuri leikattuja vihreitä.
Haudutettua kaalia jauhelihaa ja riisiä monimuuttujalla
ainesosat:
- valkoinen kaali - 450 g;
- jauheliha - 350 g;
- riisi - 220 g;
- sipuli - 120 g;
- porkkanat - 150 g;
- tomaattikastike - 50 g;
- smetanahna - 25 g;
- kasviöljy - 40 ml;
- vedellä suodatettu - 375 ml;
- peitettyjen maustettujen seosten maut;
- mausteet tai kuivattu persilaji - 12 g tai maku;
- suolaa.
valmistelu
Jauheliha paistetaan tilassa "Leivonta" vihannesten puhdistetulla öljyllä viidentoista minuutin ajan. Sittemmin keitä sipulit ja porkkanat paistinpannulla kasviöljyllä, lisätään hienonnettu kaali ja paista vielä viidentoista minuutin ajan.
Levitämme vihannekset täytteeksi, jota sekoitetaan hyvin. Sitten kaada riisi, pese ensin, heittää suolaa, jauhettua paprikaa, tomaattimehua, smetanaa, mausteita tai kuivattua persiljaa ja sekoita. Kaadetaan lämmitettyä suodatettua vettä, kytke laite "Plov" -tilaan ja seiso neljäkymmentäviisi minuuttia.