Ulkona olevalle piknikille on kesälomien tärkeimpiä nähtävyyksiä, joihin sinun tulisi huolellisesti valmistautua. Kiitos yksinkertaisten reseptien saatavuudesta, voit keittää ruoat astiaan, leiri illallinen on erittäin maukasta ja valmis lyhyessä ajassa.
Mitä keittää tulessa?
Voit tehdä astioita keittopellossa, jonka reseptit on esitetty laaja-alaisesti. Koska piknik-aika on sama kuin lukuisat juhlapäivät ja kun tuoreita vihanneksia esiintyy hyllyillä, yleisimmät ruokalajit ovat:
- perinteinen shish kebab, jota ilman on vaikea kuvitella lomaa luonnossa;
- äyriäisruokia. Tämä voi olla ensimmäinen - korva, kala, paistetaan vaarnassa ja jopa katkarapuja;
- erilaisia vihanneksia, jotka vaihtelevat tavallisista folioissa leikattuja perunoita ja sieniä ja päättyy munakoisoon, tomaatteihin, kesäkurpitsaan ja muihin vihannesten tyyppeihin;
- jokainen tuntee lautasen lapsuuden version luonteeltaan vihreällä puulla.
Resepti keitosta panoksessa
Ne, jotka sijaitsevat joen lähellä, voivat kypsentää ruokaa omasta saaliistaan. Klassisen reseptin mukaan korvapää on valmistettu karpeesta, lohesta tai hauen ahvenesta. Jokainen, joka ainakin kerran syö tällaisen maljan, ei voi sekoittaa keiton makua ja aromia. Luotausta on osoittautunut erikoiseksi, erinomaisilla mautyypeillä ja upeilla tuoksuilla.
ainesosat:
- kala - 2 kg;
- vesi - 3 l;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- perunat - 1 kg;
- vihreät;
- suolaa ja pippuria, laakerinlehteä.
valmistelu
- Kalat on poistettu, minkä jälkeen ne leikataan palasiksi.
- Ensinnäkin perunat lisätään kiehuvaan veteen, odota 15 minuuttia ja heittävät porkkanat sipulit.
- Vihannesten jälkeen kala menee. Tuotteiden keitetään kiehuvaksi 10 minuuttia ja lisätään vihanneksia, mausteita. Valmistetun astian annetaan olla 15 minuuttia.
Kalaa vaarnassa
Alkuperäinen ruokalaji, joka varmasti muuttuu mehuksi, uskomattoman maulla ja henkeäsalpaavalla aromilla - on makrilli vaarnan päälle arinalla. Kala on runsaasti vitamiineja ja ravinteita. Leipoa makrillia vaarnalla, on mahdollista säilyttää tuotteen makuominaisuudet, joten lautasen varmasti kiittää kaikkia lomailijoita.
ainesosat:
- makrilli - 1 ruho;
- kasviöljy - 1 rkl. l;
- mausteita kalaa - 1 tl;
- sitruunamehu - 2 rkl. l.
valmistelu
- Kalaa ripottele mausteilla ja poista marinoitu.
- Päästä ulos 10 minuutin kuluttua, ripottele sitruunamehulla, jaa öljy tasaisesti ruhon yli ja aseta se arinalle.
- Kun kalaa paistetaan toisella puolella, käännä toiselle.
Sienet vaarnassa
Kesän piknik ei voi tehdä ilman sieniä, joka löytyy metsistä, mutta ilman niitä voit käyttää ostettuja ja valmistaa herkkusieniä vaarnassa. Yrityksen hankkimiseksi on välttämätöntä huolehtia kaikesta vastuusta, joka koskee paistamista. Siksi on suositeltavaa valita keskikokoisia tai suurikokoisia tuoreita sieniä.
ainesosat:
- herkkusieni - 1 kg;
- majoneesi - 200 g;
- sinappi - 4 rkl. l;
- suolaa, pippuria ja mausteita.
valmistelu
- Syväsäiliössä kaikki mausteet sekoittuvat.
- Sienet sekoitetaan mausteisiin ja jätetään marinoitua.
- 1 tunnin kuluttua sienet asetetaan arinalle ja paistetaan, jatkuvasti kääntymällä.
- Lautasen valmistelu tulipalossa kestää useita minuutteja.
Kuinka keittää pilaf kastelulla vaarnassa?
Pilaf- keittoa panoksessa sinun tarvitsee vain ostaa erityinen pelletti etukäteen. Muussa tapauksessa prosessi on hyvin samankaltainen kodin keittiön emännän toimien kanssa, mutta tulos ylittää kaikki odotukset, mikä on rikkaan maku ja aromi, joka saavutetaan keittämällä tulipalon yli. Pitkällä melulla tarvitset potin kahvan lisäksi.
ainesosat:
- lammasta luulla - 1,5 kg;
- kasviöljy - 450 g;
- Basmati riisi - 1 kg;
- porkkanat - 1 kg;
- sipuli - 0,5 kg;
- kuuma pippuri - 2 kpl;
- valkosipuli - 2 päätä;
- suolaa, ziraa ja karhunmaa.
valmistelu
- Kaada kauraa öljyyn ja lämmitä se oikein.
- Paista liha öljyyn, kunnes vaalea punainen.
- Lisää hienonnettu sipuli ja lisää lihaa.
- Porkkanat puhdistavat ja heiluttavat suurta raastetta, lähetetään kattilaan ja kaada mausteita.
- Tuotteet kaada kiehuvaa vettä ja lisää valkosipulit ja koko pippurimake.
- Lautasen valmistus tulipalossa kestää 1,5 tuntia kansi suljettuna.
Kasvikset panoksessa
Yleiskäyttöinen ruokalaji, joka voidaan valmistaa ja aloittelija kulinaarisessa liiketoiminnassa, on vaaleanpunaiset munakoisot. Ne ovat täydellisiä kuin mikä tahansa pääruoka, ja ne voivat toimia itsenäisinä. Koska vihannekset paahdetaan grilliin, niiden maku on todella vertaansa vailla. Vaihtoehtoiset reseptit tarjoavat tomaattien, paprikoiden ja kesäkurpitsaiden käyttöä.
ainesosat:
- munakoiso - 1 kg;
- kasviöljy - 100 g;
- tomaatit - 1 kg;
- valkosipuli - 1 pää;
- suolaa, mausteita ja yrttejä - maistaa.
valmistelu
- Munakoiso pestään ja leikataan renkaiksi, lisätään suolaa ja jätetään 20 minuuttia.
- Vihreät hienonnetaan ja sekoitetaan kasviöljyyn ja mausteisiin. Anna seistä 20 minuuttia.
- Munakoiso ympyrät lähetetään kastikkeeseen ja siirretään arinalle. Paista kunnes olet valmis.
Perunat kalvolla vaarnassa
Lasten ja aikuisten suosikki herkku kesän piknikissä on perunat vaarnassa, se ilmestyy tuoksuva, kuuma ja rikki keskellä. Kalvo ei salli ihon likaantua tuhkaan, joten se on puhdasta perunaa paljon mukavampaa. Tämän keinotekniikan toinen etu on se, että sille varattu aika vähenee merkittävästi.
ainesosat:
- perunat - 1 kg;
- suola ja kasviöljy;
- leivin folio.
valmistelu
- Sytyttää suuri tulipalo jättää enemmän hiiltä.
- Jokainen peruna pestään, tyhjennetään ja kääritään kalvojen neliöihin.
- Pohjan kerrokseen hiilet päästävät perunat, ja päälle suljetaan hiiliveden etukäteen valitut hopeapallot.
- Perunat pidetään hiiltä noin 40 minuuttia.
Lihaa vaarnassa
Vakiomainen ruokalaji, jonka menestyksellinen valmistelu riippuu lihan juicinessista ja marinadin laadusta, on vaaleanpunaista kebabia . Jotta vieraat saataisiin todellisella kulinaarisella mestariteoksella, kannattaa tarjota, millaista marinadia käytetään. Älä missään tapauksessa jätä lihaa lemmikkeihin ilman valvontaa, sillä vartaat tyhjenevät rasvat voivat aiheuttaa uuden tulipalon.
ainesosat:
- liha - 1,5 kg;
- vesi 100 ml;
- suolaa ja pippuria - maistaa;
- sipuli - 3 kappaletta;
- etikka 9% - 100 ml.
valmistelu
- Leikkaa liha paloiksi, leikkaa sipuli ja leikataan renkaiksi.
- Etikka laimennetaan vedessä ja sekoita seos lihan kanssa. Suolaa, pippuria ja sekoita. Jätä liha marinadiin yöksi.
- Tämän astian valmistaminen tulipalossa kestää noin 20 minuuttia.
Kenttäpuuroa vaarnassa
Maku, joka tunnetaan kaikkien vaeltajien ystäville, on hirssiä, perunaa ja pekonia. Vaihtoehtoisesti voit käyttää perunoita rasvan sijaan. Ja siinä ja toisessa tapauksessa molemmat keittiön tulipaloista lähtevät erittäin ravitsevia ja täynnä herkullista tuoksua. On mukavinta keittää ne keittotasossa, joka on ripustettu tulen päälle.
ainesosat:
- hirssi - 0,5 kuppi;
- perunat - 4 kpl;
- porsas - 200 g;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Alhaalla laita rasva, paista, lisää sipulia ja porkkanoita. Paista noin 5 minuuttia.
- Lisää vettä, keitä, lopeta hienonnetut perunat, keitä 5 minuuttia.
- Nukahtaa hirssiä, suolaa, pippuria ja kypsennä siihen asti.
Katkarapu vaarnassa
Herkullisen ruokalajin piknikille on syytä harkita katkarapua vaarnalla . Tämä on todellinen herkkusuille. On suositeltavaa käyttää katkarapuja ilman kuoria, joten niitä ei tarvitse esikypsää. Marinadina voit käyttää tomaattimehua, sitruunamehua, viiniä. Vaarnan tätä ruokaa ei marinoitua pitkään, koska sitä leimaavat arkuus. Keittääksesi maukasta ja terveellistä ruokaa, sinun on ostettava puoli kiloa tuoretta katkarapua, mikä on paras, jos he ovat tiikeriä.
ainesosat:
- katkarapu - 0,5 kg;
- sitruuna - 1 kpl.
valmistelu
- Kuori katkaravut kuoreilta. Marinoitua sitruunamehulla puolen tunnin ajan.
- Ne asetetaan puisille vartaaseille tai asetetaan arinalle ja asetetaan hiilen päälle.
- Lautasen valmistelu pieni tulipalo kestää 2-7 minuuttia.