Kakku "Turtle", jossa on hapan kerma, on todellinen koristelu juhla-pöydästäsi. Kaikki vieraat arvostavat varmasti ja pyydämme sinua välittömästi jakamaan tämän ihanan ja uskomattoman herkän hoidon reseptiä!
Resepti kilpikakkuja smetanaa varten
ainesosat:
Testiä varten:
- Vanilasokeria - 1 tl;
- muna - 6 kpl;
- sokeri - 300 g;
- jauhot - 220 g;
- kaakaota - 1,5 rkl. lusikat;
- leivinjauhe - 1 tl.
Kermalle:
- smetanahna - 400 ml;
- voi - 200 g;
- sokeri - 200 g.
Koristeluun:
- maitosuklaa - 100 g;
- saksanpähkinät - 50 g;
- voi - 30 g;
- maitoa - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Joten ensin meidän on kypsennettävä kakkuja. Erota keltuaiset proteiineista ja poista jälkimmäinen jääkaappiin ja jätä keltuaiset 15 minuuttia. Tällä kertaa lävistämme seulajauhoja leivinjauheella. Uuni kuumennetaan 180 ° C: een, ja pannu peitetään erikoisella pergamenttipaperilla. Vatkaa keltuaiset matalilla nopeuksilla sekoittimella ja kaada sokeri ja vanilliini ohueksi vuodaksi. Saatuun kermaseokseen sekoitetaan jauhoseos. Jäähdytetty proteiineja poistetaan jääkaapista ja sekoittuu hyvin sekoittimeen, kunnes muodostuu stabiileja piikkejä. Esittelemme testin siistiä proteiinimassaa. Levitä taikina lusikalla leivinpelillä keksien ja leivota kunnes olet valmis 15 minuuttia. Siirrä varovasti keksipalat varastolle jäähdytykseen.
Pehmennettyä voita sekoitetaan loistokkaasti sekoittimella ja lopuksi pysäyttämällä kaada sokeri ohuaseen reikään. Seuraavaksi levitä smetanaa, pienennä nopeutta ja vatkaa kerma kunnes se on sileä. Noin 10 pechenyushek siirsi kakun koristamaan, ja loput levitettiin litteälle astian päälle, joka kastettiin molemmin puolin kermaan. Annamme kakun muoto kilpikonnan kuoren.
Suklaa hajoaa palasiksi, laita se pieneen astiaan, kaada maitoa ja laita se vesihauteeseen. Täydellisen liukenemisen jälkeen lisätään öljy ja sekoita huolellisesti. Irrota liete tulesta ja anna jäähtyä. Odotetuista evästeistä laitetaan kuori, jalat ja pää. Peitä kaiken suklaakuorrutuksen kanssa ja jätä valmis kakku "Turtle" happamaan kermavaahtoon ja laita se 3 tuntia jääkaappiin.
Hapan kakku "Turtle" hedelmillä
ainesosat:
- kondensoitu maito - 1 purkki;
- muna - 1 kpl;
- sooda - hyppysellinen;
- jauhot - 450 g;
- Vanilliini - maku;
- kiivi.
Kermalle:
- muna - 2 kpl;
- maito - 500 ml;
- voi - 200 g;
- jauhot - 2 rkl. lusikat
- sokeri - 1 rkl.
valmistelu
Sekoita maito kaadettiin syvään kulhoon, lisää muna, kaada vaniljasokeri ja etikka, sooda, joka sammuu. Lisää vähitellen pieniä jauhotarpeita ja vaivaa taikina joustavaksi. Tämän jälkeen jaa se 8 osaan ja mene kerma valmistukseen. Voit tehdä tämän kaada maito kauhaan, heittää jauhot, sokeri ja pistää pahoinpidellut munat. Kiehauta kerma pienellä tulella, kunnes paksu sakeus jatkuvasti sekoittuu. Lisää siihen kermainen öljy,
Jokaisesta taikinan kappaleesta käännämme tasainen imeskelytabletti, lävistämme sitä useissa paikoissa ja pestään kummallekin puolelle minuutin ajan. Kiivi on puhdas ja leikattu ohuiksi viipaleiksi. Peittäkää kakku kermalla, levitä muutamia viipaleita kiiviä päälle, peitä seuraavalla kakulla jne. Leikkaa kakun reuna ympyrä, jauhetaan murusiksi ja sekoita kerman jäämien kanssa. Tuloksena saatavan seoksen koristelemme valmiin jälkiruokinnan ja anna sen liottaa noin 30 minuuttia. Sitten leikataan kakun muotoa käsissämme, muodostaen kukkulan ja peitämme kiivi-viipaleilla korostaen jalkojen ja "kilpikonnan" päätä.