Tzatziki - meillä on tämä nimi, joka mainitaan eri tavoin - ja "tsatsiki", "dzadziki" ja "dzadzyki". Tämän ruokalajin ydin ei kuitenkaan muutu ääntämisestä. Voit syödä sitä yksinkertaisesti tai levittää leipää, pita leipää tai voit jopa palvella sitä paistettua lihaa ja shish kebabia. Dzadzyki on hämmästyttävän herkkä kreikkalainen kastike, joka koostuu valkosipulista, tuoreista yrtteistä ja tuoreista kurkuista. Sopii hyvin käytettäväksi kuumalla säällä, sillä sillä on virkistävä maku ja miellyttävä jälkimaku. Dzadzykin kastiketta voidaan tarjoilla kuumille annoksille kastikkeena tai sitä voidaan käyttää kastelukastikkeena croutoneilla, kekseillä tai vihanneksilla. Se on erityisen maukasta yhdistää se perunoihin, uunissa paistettuna.
Katsotaanpa kanssasi resepti ruoanlaitto dzadziki, tämä ihana kastike, jossa alkuperäinen nimi.
Dzadzyki - resepti
ainesosat:
- kurkku - 2 kpl;
- smetanaa - 200 ml;
- raejuusto - 100 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
- Sitruunamehu ja suola - maku.
valmistelu
Kreikkalainen jogurtti on dzadziki-kastikkeen tärkein ainesosa. Se eroaa Venäjän markkinoilla esitetyistä syistä, koska se ei ole lainkaan makea ja kuten paksua hapankermaa. Siksi, jotta saisimme samanlaisen maun, otamme 20% smetanaa ja lisätään pieni tuorejuusto, kun puristamme siitä ylimääräisen nesteen sideharsolla. Me sekoitetaan tuloksena oleva massa hyvin ja jätetään sivuun jonkin aikaa.
Ota nyt uudet tuoreet uurretut kurkkuleipä, leikkaa se siististi kuorimalla ja hankaa hieno raastin. Tietenkin klassisen reseptin mukaan sinun tarvitsee vain puristaa mehua ja lisätä sen jogurttiin. Mutta sinä ja minä hiomme heidät hienoon makaroniin ja lisätään perunamuusia hapan kermaan, sillä jos jätämme vain mehua, ilman massaa, kastike voi osoittautua nestemäiseksi ja vetiseksi.
Seuraavaksi sinun on kuoriuduttava valkosipuliin ja grillata se myös. Tämä on yksi tämän tärkeimmistä osatekijöistä
Lopuksi voit lisätä hieman oliiviöljyä ja pari pisaraa sitruunamehua. Mausta Kreikan kastike suolalla ja pippurilla ja sekoita hyvin.
Palvelemme dzadzikiä pöydällä syväsalaatikulhoon, koristelemalla valmiin maljan oliiveilla tai oliiveilla, jotta Kreikan ilmapiiri kokonaan syntyisi kotonaan. Ja tietysti on välttämätöntä tuoda tuoretta lavashia tai valkoista leipää, jotta nautit ja arvostavat tämän kastikkeen loistoa. Bon appetit!