Tänään tarjoamme teille paria ihastuttavia reseptejä parhaan herneen keitolle, jossa kerromme yksityiskohtaisesti siitä, miten keittää sitä broilerinliemessä .
Delicious herne keitto kanaa
ainesosat:
- murskatut herneet - 2/3 vuosisataa;
- kanansiipiä - 2 kpl;
- kana rumpusäkit - 2 kpl;
- sipulit (suuri) - 1 kpl;
- Bulgarialainen pippuri (keskipitkä) - 1 kpl;
- porkkana (pieni) - 1 kpl;
- perunat (keskikoko) - 4 kpl;
- Auringonkukkaöljy - 3-4 s. lusikat;
- laakerinlehti - 2 kpl;
- joditettu suola - maku;
- vihreä tuore persilja - 6-7 oksia.
valmistelu
Herneet kaadetaan riittävällä määrällä vettä (niin että se peittää kokonaan) ja 6 tunnin kuluttua aloitamme keiton valmistelun.
Siipien siivet pestään perusteellisesti, laitamme kattilaan kolme litraa ja asetetaan potin keittolevylle. Kiehumisvaiheessa vedämme poistetusta valkoisesta vaahdosta. Kun vähennämme tulen mahdollisimman pieneksi ja löyhästi peitetyn kannen alle kypsennämme kanaa noin 40-45 minuuttia ja 10 minuuttia ennen tämän ajan päättymistä, liemi kaadetaan ja lisätään laakerin lehdet.
Lisäksi tulemme tänne herneihin, kun se on valutettu vedestä ja kypsennä se melkein pehmeiksi. Jauhota kuorittuja vihanneksia, puolet viipaloidusta sipulista raakaa lisäämme herneille kanaa ja loput kaikesta (paitsi perunat) leikataan lämmitetyllä auringonkukkaöljyllä. Seuraavaksi laita keitetyt perunat pannuun, ja kun se ja herneet pehmeät, siirrymme keittoastiaan. Muutaman minuutin kuluttua ripottele tuoreella persilalla tuoretta silputtua tuota tuoretta sieniä.
Klassinen resepti herneen keittojuomaa kananlihaan
ainesosat:
- herneet (kuiva) - 280 g;
- kanafilee - 1 kpl;
- sipulia - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- perunat (keskikoko) - 4 kpl;
- voi - 50 g;
- keittiön suola - maku;
- korianteria (maata) - 0,5 tl.
- persilja - maistaa.
valmistelu
Iltaisin liotamme pestyjä kuivattuja herneitä, ja aamulla me aloitamme kypsennämme perunamuusia. Pese hyvin tuore kananfile ja laita se pohjaan