Julienne sienillä - perinteisesti paistettua kermakastikkeessa ja alkuun, joka on peitetty appetisoivaa tiheää juustokuorta. Tutkitaan kanssanne, miten valmistaudut oikein julien kanssa sieniä uunissa.
Julienne sienillä ja perunoilla uunissa
ainesosat:
- tuoreet sienet - 455 g;
- perunat - 665 g;
- sipuli - 145 g;
- kerma - 245 ml;
- maito - 105 ml;
- juusto - 245 g;
- jauhot - 25 g;
- mausteet.
valmistelu
Sipuli kuoriutuu, leikataan pieniksi paloiksi ja kuoritetaan kuumalla öljyllä. Sienet käsitellään, hienonnetaan ohuiksi viipaleiksi ja lisätään sipulit. Kymmenen minuutin kuluttua kaada maito, kerma, sekoita ja kaada hieman jauhoja. Vatkaa kevyesti kaikki viilto ja kiehua noin 7 minuuttia. Perunat puhdistetaan, huuhdellaan, leikataan kuutiot ja paahdetaan ohutkuori toiseen pannulla. Aseta sitten ainesosat kerroksiin leivinastiassa: perunoita, kasvismassaa ja ripottele runsaasti juustoraastetta. Lähetämme astian uuniin ja merkitään se 15 minuuttia. Tarjoamme valmis julien erittäin kuuma, kun koristeltu on hienonnettu tuoreita vihreitä.
Julienne sianlihaa ja sieniä uunissa
ainesosat:
- sipuli - 45 g;
- sianliha - 575 g;
- sienet - 585 g;
- voita - 25 g;
- jauhot - 20 g;
- maito lehmä - 10 ml;
- smetanahna - 35 ml;
- juusto - 185 g;
- mausteet.
valmistelu
Me kiehutamme lihaa, kunnes puolet kypsennetään keitetyssä vedessä. Sipuli kuoriutuu, leikataan pieniksi paloiksi ja kuumennetaan öljyllä paistinpannuun. Lisää sitten jalostetut ja hienonnetut sienet ja ruskea, sekoittaen noin 7 minuuttia. Keitettyä lihaa leikataan paloiksi ja heitetään vihannespaisteeseen. Siirrä sisältö nyt ruukkuihin.
Panssaripannussa siemailla voita, heittää jauhot ja kevyesti paista. Seuraavaksi kaada maito ja punnitse seos kunnes paksu. Lopuksi lisätään majoneesia, smetanaa, sekoita ja ripottele juustoa. Odota kunnes se sulaa kokonaan ja kaada valmiin kastike-liha sieniin. Paistamme astian 175 asteen lämpötilassa ja tarjoamme sen pöydälle.
Resepti juliennalle sienillä uunissa
ainesosat:
- tuoreet sienet - 315 g;
- sipuli - 45 g;
- sitruuna - 75 g;
- juusto - 195 g.
Kastike:
- voi - 35 g;
- jauhot - 15 g;
- maito - 485 ml;
- muskotti - maku.
valmistelu
Sipulit, joissa ei ole hunajaa hienoksi leikattuna veitsellä ja
Tällä välin valmistetaan kastike: sulata voin pala kauha, ripottele hieman jauhoja ja sekoittamalla, kaada ohut virta maitoa. Lisää makua mutteri mutteri, vähennä lämpöä ja keitä seosta 30 minuuttia. Muotteissa levitimme sieniä sipulilla, ripottele juustokastikkeilla ja kaada kastike. Lähetämme juliennea sienillä ruukkuihin uunissa ja merkitään 15 minuuttia.