Kana munakoisot

Gourmet-, herkullisia ja terveellisiä ruokia voidaan valmistaa kana- ja munakoislihasta päätuotteiksi. Tietenkin tarvitsemme muita ainesosia: nuoria kasviksia, tuoksuvia vihanneksia ja mausteita.

Kana, munakoiso, tomaatti, paprika ja nuoret perunat

ainesosat:

• kana - 1 kpl;
• munakoiso - 2 kpl. kokonaispaino enintään 400 g;
• sipuli - 1 kpl;
• makea paprika - 2 kpl;
• nuoret perunat - 3-5 kpl. keskimääräinen koko;
• tomaatit kypsä - 3-4 kpl;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• vihreät (persiljaa, basilikaa, korianteria);
• punainen kuuma pippuri;
• kuivat mausteet (laakerinlehdet, neilikka ja paprika tuoksuva);
• kasviöljy (oliivi- tai auringonkukka) tai kana- rasva.

valmistelu

Keitämme kattilassa tai suurella paistinpannulla, jolla on korkea aluksella.

Ensinnäkin valmistella munakoisoa - poista myrkky niistä. Leikkaamme munakoisoa keskikokoisiin kuutiin tai pienikokoisiin kuutioksiin ja täytetään kylmällä vedellä kulhoon. 10-20 minuutin kuluttua tyhjennämme vettä ja pestään se.

Teemme kanaa: jaamme sen osiksi. On parempi laittaa kaula ja takaisin liemiin. Meillä on rinta (leikkaa se 2-4 osaan), koko jalka (2-3 osaa) ja paksumpi osa siipiä.

Lämmitetään voita tai rasvaa kattilassa ja paista hienonnettu sipuli. Lisää kana-osien osat ja paista ne kaikki yhteen keskilämmöllä noin 5 minuuttia, kääntämällä lastalla. Pienennämme tulta ja peitämme sen kannella. Astu kannen alla vielä 15 minuuttia tarvittaessa lisäämällä vettä tai lasittamatonta pöytäväriviiniä.

Lisää valmiin munakoiso ja perunat (voit leikata jokaisen perunan 4 osaan). 10 minuutin kuluttua aseta paprika, leikataan lyhyisiin olkiin, hienonnettuihin tomaatteihin ja mausteisiin (lisää tarvittaessa vettä). Stew 10 minuuttia.

Hieman viileä, tarjoile, ripottele hienonnettu valkosipuli ja vihreät, tuoreita tuoreita kakkuja (on hyvä käyttää karkean vehnäjauhon ja ohrajauhon sekoitusta tasaisille kakkuille). Tällaiseen astiaan on hyvä palvella kotitekoista valoa päällystettyä viiniä tai lasillista hedelmää rakiya.

Voit jollain tavalla muokata tätä reseptiä ja keittää kanan munakoisoa, oliiveja ja nuoria papuja. Tässä tapauksessa asetetaan nuoret pavut heti lihan paistamisen jälkeen. Ja oliiveja, joissa ei ole kaivoja - aivan keittoprosessin lopussa. Perunat voidaan sulkea pois tai jättää - yrityksesi. Perunoiden sijaan voit lisätä parsakaalia , purkaa kittiesiksi (lisää se 15 minuuttia ennen valmiutta). Yritä tehdä ilman tilliä, käytä paremmin rosmariinia.