Valkokaaleilla käytettävät astiat ovat hämillään suosittuja monissa maissa. Tämän vihannesten suosio johtuu ihmisten kehon monia hyödyllisistä ominaisuuksista.
Edut valkoisen kaalin
Valkean kaalin ja kaalin ero on metyylimetioniinin läsnäolo. Tämä vitamiini kykenee auttamaan parantamaan vatsan haavaumia, pohjukaissuolihaavaumia, gastriittiä, haavainen paksusuolitulehdusta ja suolen paksuuntumista.
Valkoinen kaali stimuloi aineenvaihduntaa , on anestesian ominaisuus. Kaalia käytetään monien tautien, kuten ateroskleroosin, sydänlihaksen, kihti, kolelitiasi, munuaisten ja sydänsairauksien, gastriitin ja ummetuksen hoitoon.
Ravitsemusterapeuttien on suositeltava sisällyttää ruokavalioon valkoista kaalia laihtumiseen. Tämä johtuu siitä, että se sisältää melko vähän kaloreita ja runsaasti kuituja. Tuoreen kaalin kaloripitoisuus on 27 kcal / 100 g tuotetta. Valkokaalimassan glykeeminen indeksi on 15. Tästä indikaattorista sekä kaloripitoisuudesta riippuu suurelta osin painonpudotuksen kuva.
Valkokaalin kemiallinen koostumus
Tämä kaali sisältää runsaasti mineraaleja ja vitamiineja. Tämä kasvis säilyttää C-vitamiinipitoisuuden pitkään. Pitkäaikainen vitamiinipitoisuus johtuu siitä, että sitä esiintyy valkoisessa kaalassa paitsi puhtaassa muodossa myös kohorenttisessa kemiallisessa muodossa, jota kutsutaan "askorbiinihapoksi". Tämä on C-vitamiinin vakain muoto .
Tämän lisäksi kaali-vitamiini on runsaasti vitamiineja B1, B2, PP, foolihappo, pantoteenihappo, kalsium, kaliumsuolat, fosfori, rikki ja muut. Tämä kaali sisältää lähes kaikkia ihmisruumiin tarvitsemia vitamiineja. Valkokaali on hivenaineiden varastoja, kuten sinkkiä, alumiinia, mangaania ja rautaa.