Kananmuna on yksi usein ostetuista elintarvikkeista, sillä sitä käytetään laajalti ruoanlaittoon.
Kananmunien kaloripitoisuus
Kananmunan kaloripitoisuus riippuu sen koosta. 100 grammassa on 157 kaloria. Yhden munan paino on 35-75 grammaa. Eli keskimääräinen munan koko on noin 78 kcal.
Kananmunaa on keltuainen ja proteiini. Muniproteiinin koostumus on 90% vettä ja 10% proteiinia. Kananmunaproteiinin kalori- pitoisuus 100 grammassa tuotetta on 44 kcal. Siksi munanvalkuainen on alhainen kaloreita korkealaatuisia proteiineja. Se toimii universaalina rakennusmateriaalina kehon lihasmassaa varten.
Chicken keltuaiset koostuvat rasvasta ja kolesterolista. Tämä on melko korkea kalori. Munankeltuaisen kaloripitoisuus on jopa 352 kcal / 100 grammaa. Olisi otettava huomioon, että prosentuaalisesti suhteessa suurin osa kananmunasta eli 56% proteiinia, 32% keltuainen ja 12% kuori.
Kananmunan ainesosat
Kananmuna sisältää monia hyödyllisiä aineita. Se on runsaasti vitamiineja A ja D, paljon B-vitamiineja ja myös E. Lisäksi koliini on osa kananmunan munankeltuaista. Kananmuna sisältää 96% kaikista mineraaleista. Erityisen runsaasti kalsiumia, fosforia, jodia, kuparia, rautaa ja kobolttia. Tämä tuote on lähes kokonaan imeytynyt kehoon.
Hyönteiset ominaisuudet kananmunista
Kananmunien säännöllinen kulutus kohtuullisessa määrin normalisoi sappitiehen ja maksan toiminnan, estää onkologian ja sydän- ja verisuonitautien kehittymistä. Kalsium parantaa hiusten, kynsi- ja luujärjestelmän tilaa kokonaisuutena. Munjoja käytetään eräissä terapeuttisessa ravitsemusjärjestelmässä ja erilaisissa ruokavaliossa.
Kananmunien haitalliset ominaisuudet
Kaikissa asioissa tarvitaan toimenpide, tämä koskee myös kananmunia. Tosiasia on, että munat sisältävät suuren määrän kolesterolia , joka tukkii verisuonia ja muodostaa niin kutsuttuja plakkia. Siksi on tärkeää rajoittaa kananmunien kulutusta neljään osaan viikossa. Tällainen määrä ei vahingoita terveyttä, vaan päinvastoin täyttää kehon hyödyllisin vitamiineilla ja kivennäisaineilla.
Kuinka ja kuinka paljon keittää kananmunaa?
Riippuen siitä, mistä maljasta tulisi tuloksena, kananmuna valmistetaan eri ajanjaksoksi. Jotta pehmeää keitettyä muna olisi tarpeeksi kolme minuuttia kiehuvaa, muna "pussiin" - kuusi minuuttia, ja että muna on kovaa, sen on kypsennettävä yhdeksän minuuttia. Keitettyjen kananmunien kalori- pitoisuus on 160 kcal / 100 grammaa. Veden, jossa muna on valmistettu, on parempi suolata. Niinpä halkeaman sattuessa se ei pääse vuotamaan.
Kananmunien ruokia
Muna voi kokata valtavan määrän lajikkeita omeletteja ja munakokkelia. Omena valmistetaan paistinpannuissa ja uunissa paistetaan. Munat tekevät useimpien lasten suosikki herkku - gogol-mogol. Kananmunat ovat osa testiä ja leikkeleitä, niitä lisätään jopa cocktaileihin.