Monissa ruokavalioissa asiantuntijat suosittelevat keitetyn naudanlihan käyttöä proteiinin pääasiallisena lähteenä, jonka kalsiumpitoisuus on paljon pienempi kuin muiden liharuokien. Kilpailija voi olla vain pari naudanlihaa - mutta ruoanlaitto on helpompi keittoastia.
Keitetyn naudanlihan kaloripitoisuus
Naudan energian arvo riippuu voimakkaasti ruhojen lihan osasta. Tosiasia on, että eri paikoissa rasvakerroksen määrä on erilainen. Ja lihavamman lihan - sitä korkeampi on sen kalorimäärä.
Niinpä esimerkiksi niska ja olkapää ovat naudan "kevyimpiä" osia, ja filetti on rasvaisin. Valmisruoan kaloripitoisuus vaihtelee suuresti riippuen siitä, kuinka paljon ruhoa käytät.
Esimerkiksi vähärasvaisen naudanlihan kaloripitoisuus on vain 175 kcal / 100 g, mikä on täysin hyväksyttävää ohuen ihmisen ruokavaliolle. Samanaikaisesti tässä ruokaluksessa on 25 g proteiinia ja 8 grammaa rasvaa.
Jos valitsit ruhon rasvamäärän, keitetyn naudanlihan kalorit ovat noin 254 kcal / 100 g, joista proteiini on myös 25 grammaa ja rasva on kaksi kertaa niin paljon kuin 16 g. Tätä versiota ei tuskin kutsuta ruokavalioksi, joka ei halua vähentää painoa.
Reseptit keitettyä naudanlihaa
Ottaen huomioon, että keitetyt kalorihyönteiset mahtuvat melkein mihin tahansa kohtuulliseen ruokavalioon, on syytä suhtautua ruokavalion resepteihin, joissa sitä voidaan käyttää.
Salaatti "Sour" (117 kcal / 100 g)
ainesosat:
- keitetty naudanliha - 200 g;
- suolakurkkua - 200 g;
- sipulipolttimo - 1 kpl;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- sitruunamehu - maku;
- kasviöljy - 1 tl;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Keitettyä naudanlihaa leikataan ohuiksi nauhoiksi pitkin kuituja, samanlaisia muotoja kuin kurkut, sipulit ja paprikat, asetetaan kaikki kerrokset ja kaadetaan kastikkeella sitruunamehun, suolan, pippurin ja kasviöljyn seoksesta. Tätä valoa, mutta huomattavaa salaattia voidaan pitää erillisenä ruokalajina tai välipaloina.
Salaatti "Sharp" (87 kcal / 100 g)
ainesosat:
- keitetyt naudanliha - 200 g;
- tuoreet kurkut - 3 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- Pekingin kaali tai salaatin lehdet - 250 g;
- seesami tai oliiviöljy - 2 rkl;
- soijakastike - 5 rkl;
- etikka riisi - 1 tl;
- sokeri - 1 tl;
- suolaa, pippuria - maun mukaan.
valmistelu
Ensinnäkin valmistele marinadia etikkaa, soijakastiketta ja sokeria, ja dip kurkku ja sipuli siihen semicircles. Jäähdytä jääkaapissa 15-20 minuuttia. Sillä välin laittaa salaattia tai Pekingin kaalia ruokalusikalle päälle päällekkäin keitettyä naudanlihaa, ja päälle asetetaan maustetut kurkut ja sipulit. Salaattia tulee pastaa, täyttää öljyllä - ja se on käyttövalmis.