Vanhemman kyky leipoa kakkuja ihailevat erityisesti kotitalous ja talon vieraat. Leivontaan kuuluu runsaasti hienouksia, jotka antavat oikein leipoa kakun, valmistaa herkullista kermaa. Erityiset makuaineet ja haluttu arkuus kotituotteeseen antavat kypsytyksen kakkuun. Jotta kypsyttää kakkuja kakku, että makea herkku osoittautui "kiinteä", on mielenkiintoista oppia sekä aloittelijoille että kokeneille kokkeille.
Reseptin noudattaminen on tärkein edellytys hyvän siirapin valmistami- seksi kakun kyllästämiseksi. Kakkua kyllästää monia reseptejä. Ensin tarjoamme suosituimpia kyllästyneitä kakkuja ilman alkoholia. Ruoanlaittoa varten on valittava pienikokoiset astiat ruostumattomasta teräksestä tai paksusta pohjasta niin, että sokeri liukenee tasaisesti ja kyllästys on yhtenäinen.
Sitruunan kyllästys
ainesosat:
- sitruuna - 1 kpl;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- sitruunan olemus - 1 pullo;
valmistelu
Purista sitruunamehu, keitä vesi ja lisää kaikki aineet kiehuvaan veteen. Sekoita kunnes sokeri liukenee. Anna impregnoinnin jäähtyä.
Suklaamoussea
ainesosat:
- keltuaiset - 4 kpl;
- suklaa - 200 g;
- sokeri - 1 rkl. lusikka;
- vettä - 1 rkl. lusikka;
- kermaa ruoanlaittoon - 300 ml.
valmistelu
Irrota keltuaiset, viilatkaa ne sekoittimella tai vispilällä. Valmistamme sokerisiirapin: laimennetaan sokeri vedessä ja saatamme kiehua. Kaada siirappikuivattu munankeltuaiset, vispilä. Suklaa sulaa "vesihauteella" yhdistettynä siirapin ja keltuaisten seokseen. Vatkaa kerma ja sekoita kaikki. Anna suklaan kyllästyä jäähtymään.
Karamellikastiketta
ainesosat:
- sokeri (edullisesti ruskea) - 100 g;
- kerma 20% rasvaa - 2/3 kuppi;
- sitruunamehu - 1 tl;
- voita - 2 rkl. lusikat;
- keitettyä vettä - 1/3 kuppia.
valmistelu
Vedessä liuotettuun sokeriin lisätään sitruunamehua. Tuo seos kiehuvaan ja vähennä sitten lämpöä. Kypsennä 10 minuuttia sekoittaen koko ajan. Siirapin tulee olla runsaasti mustikkaista väriä. Poistamme astiat lautasesta ja kaada kerma siirappiin, estämällä vispilä. Lisää öljy ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Impregnoinnin maku muistuttaa pehmeää toffeea.
Jotta tuotettu tuote olisi laadullinen, sinun on tiedettävä, kuinka oikein tehdään karamellisaturaatio kakun suhteen.
- Sokeria on jatkuvasti sekoitettava, kunnes se kiehuu. Lisäksi ei ole välttämätöntä häiritä.
- Voit sekoittaa makea kastike yhteen suuntaan.
- Lisää voidetta huoneenlämmössä, ei kylmä.
Honey-hoito
ainesosat:
- hunaja - 2/3 kuppi;
- sitruunamehu - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Hunajaa ja sitruunamehua sekoitetaan paksuseinäisiin astioihin, saatetaan kiehumaan ja kypsennetään hitaasti liekkiin noin 5 minuutin ajan, jotta seosta paksuuntuu. Annamme kyllästyksen jäähtyä hieman. Keksi, joka on kyllästetty lämpimällä siirapilla.
Loppujen lopuksi kerromme teille, kuinka valmistaa kypsytys kakun kanssa alkoholilla, mikä lisää pikakuvausta keitettyjen leivonnaisten makuun.
Konjakki kyllästys
ainesosat:
- konjakki - 3 rkl. lusikat;
- sokeri - 3 rkl. lusikat;
- vesi - 1 lasi.
Kaada pannulla vettä ja konjakkia, ja lisäämällä sokeria panemalla tulipalo. Kiehauta kiehuvaksi, paista 2 minuuttia sekoittaen. Siirapin annetaan jäähtyä.
Konjakki-kirsikka kyllästys
ainesosat:- konjakki - 2 rkl. lusikat;
- sokeri - 2 rkl. lusikat;
- kirsikka siirappi - 4 rkl. lusikat;
- vesi - 1 lasi.
valmistelu
Kaada astioihin ja sekoita konjakkia, siirappia, vettä. Kuumemme kaiken tulessa, lisätään sokeria ja,
Sinun on tiedettävä, kuinka oikein suututa kakku. Syrup kaadetaan vähitellen jakamalla koko pinnalle kakku, muuten meillä on joitakin osia tuotteesta tulee liian märkä ja toiset eivät läpäise. Siirappilla kyllästettyjen kakkujen on oltava tunnin ajan huoneenlämmössä, ja vasta sen jälkeen kakku asetetaan kylmään paikkaan.
Jos aiot leipoa kakku kakun, niin vinkkejä valmistetaan sieni kakkuja ja kyllästys keksi auttaa.