Tässä artikkelissa esitetään pilaf-muunnoksia, jotka soveltuvat parhaiten kotimaiseen ruoanlaittoon. Plov on yksi niistä itämaisista ruuista, jotka ovat juurtuneet ruoanvalmistukseen, ansaitsevat arvokkaan paikan ja nauttivat erityisen suosion. Siksi reseptit ruoanlaitto pilaf kotona ovat erittäin tärkeitä, eikä niitä tarvitse ottaa käyttöön.
Kuinka kokata todellinen mureneva pilaf kotona?
ainesosat:
- kananliha - 0,8 kg;
- sipuli - 280 g;
- porkkanat eivät ole suuria - 290 g;
- sokeri - yksi ripaus;
- kasviöljy - 125 ml;
- kuuma vesi - 755 ml;
- riisi pilafille - 510 g;
- valkosipuli - 1 pää;
- mausteet pilaf - maku;
- suolaa.
valmistelu
Kotimaisen Pilafin ruoanlaittoon päätimme sopeuttaa monivärisen reseptin.
Sipuli kuoritaan ja pilkkoidaan puolijohdoilla ja porkkana tarttuu tai murskataan suurella raastimella. Kana leikattuna mihin tahansa kokoon. Huuhtele huolellisesti vedellä.
Monivärinen näytöllä määritellään toiminto "Leipominen", kaada kasviöljy säiliöön ja laita pähkinä valmiiksi sekoitettuun sokeriin. Pimeä se kymmenen minuuttia, lisää pieni säde ja paista se hieman. Seuraavaksi heittää liha ja seistä, sekoittaen, vielä viidentoista minuutin ajan. Kaustamme paljon pilaf-mausteita, asetamme riisipäähän ja kaada suolaista vettä. Kulhon sisältö ei sekoita, sulje kansi ja muuta ohjelma "Plov" -tilaan neljäkymmentä minuuttia. Kaksikymmentäviiden minuutin kuluttua voimme kuorittaa valkosipulin kuoresta, huuhdella sen ja laittaa se pilafiksi, poistamatta sitä hampaisiin ja uppoutua hieman irti.
Kun aika on kulunut, testataan riisi valmiustilaan. Seuraavaksi jätämme lautasen "Lämmitys" -tilaan vielä 15-17 minuuttia, ja sitä voidaan käyttää pöydälle levittämällä tuoksuva astia levyille. Lisäksi voit käyttää tuoreita vihanneksia tai marinoituja sipulia.
Kuinka oikein kokata Uzbekistan pilaf kotona?
ainesosat:
- lammas - 0,650 kg;
- riisi pilaf - 0,6 kg;
- kuuma vesi - 0,850 l;
- sipuli - 185 g;
- porkkanat - 350 g;
- katkera paprika - 1 kpl;
- valkosipuli pieni - 1 pää;
- puhdistettu öljy - 145 ml;
- zir (kumina) - 15 g tai makua;
- juuri maustettu mustapippuri - maku;
- karhun kuivattu - 15 g tai maku;
- suolaa.
valmistelu
Tuore lammas perusteellisesti pesty vedellä, kuivattu paperipyyhkeillä ja leikattu pieniksi mielivaltaisiksi paloiksi.
Paneelissa, jossa on paksu pohja, kaada jalostettua öljyä, lämmitä kunnes sumu ilmestyy ja asetetaan valmistettu liha. Meidän on ruskea ja lisättävä porkkanat, jotka on viipaloitu olkiin. Me puhdistamme ja murskamme kurkkujen sipulit ja neljän tai viiden minuutin kuluttua panimoimme porkkanoihin lihaan. Ruiskaa kaikki yhdessä viidentoista minuutin ajan sekoittaen.
Pese riisi tällä välin ja liota se 15-20 minuuttia. Seuraavaksi tyhjennä vesi, lisää liha lihaan vihannesten kanssa ja kaada kiehuvaa vettä. Heitä suolaa, zirua, karhunmaa, jauhettua pippuria, pippurikastiketta
Pidämme astiaa tulessa, kunnes riisi imee kaikki neste ylhäältä. Tällä hetkellä peitämme paistinpannun kannella ja vähennämme tulen mahdollisimman pieneksi. Viidentoista minuutin kuluttua irrota paistinpannu tulesta ja käärittele astia lämpimällä viidentoista minuutin ajan.
Heti kun tuoksuva astia on valmis levittämään suurelle levylle, asetamme valkosipulin ja pippurin päätä keskelle, ja sivuilla järjestämme tuoreita tomaatteja, jotka leikataan siistiksi viipaleiksi ja puoliperäisiksi salaatiksi tai marinoitujen sipulien päälle.