Suklaa-pähkinävoide on ihana herkku, jota voidaan käyttää eri tavoin: yksinkertaisesti pistä sitä pullaan tai koristele lomakakkua sen kanssa. Sen lempeä ja upea koostumus, herkullinen maku ja pähkinäinen aromi eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Kerromme teille tänään, miten tehdä suklaapähkinän kermaa ja hoitaa sukulaisia tällä upealla jälkiruokalla.
Suklaa-pähkinävoide kondensoituneeseen maitoon
ainesosat:
- keitetty tiivistemaito - 1 potti;
- voi - 100 g;
- suklaa tai kaakao - 50 g;
- maapähkinät - 0,5 erää;
- konjakki - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Saamme kermaista öljyä etukäteen jääkaapista, käännä se ja pudota se pöydälle muutaman tunnin ajan niin, että siitä tulee pehmeä. Tällä kertaa lävistämme kaakaon hieno siivilä, joka poistaa kaikki kokkareet tai hieroa tumman suklaakakun keskellä. Sekoita sitten kaakaosekoittimen pehmeällä öljyllä ja lisää keitetty kondensoitunut maito. Sekoita kaikki perusteellisesti, heittää murskatut pähkinät ja kaada konjakki. Jälleen laita massa sekoittimella ja poista kerma jonkin aikaa jääkaapissa paksumman ja tiheämmän.
Resepti suklaa-pähkinävoiteelle
ainesosat:
- lehmänmaito - 3 tuotetta;
- muna - 2 kpl;
- munankeltuainen - 1 kpl;
- rakeistettu sokeri - 1 erä;
- suola - 3 g;
- vehnäjauhoja - 6 rkl. lusikat;
- kaakaojauhetta - 2 rkl. lusikat;
- Vanilja - maun mukaan;
- pähkinä maapähkinävoi - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Kastele kaadetaan kahteen kuppiin maitoa, lisää munat, munankeltuaiset, kaada sokeria, suolaa ja kuorta huolellisesti sekoittimella, kunnes sileä. Sitten varovasti kaada vehnäjauhoja ja kaakaota. Tämän jälkeen laita maapähkinäpähkinäpastat, sekoita, laita astioita heikkoon tulipaloon ja sekoittaen tuodaan massa kiehuvaksi. Poista varovasti kattilaan levyltä, kaada jäljelle jäänyt maito ja heittää maku on vanilja. Täytä valmistettu kerma läpinäkyvällä lasilla, lähetä ne 2 tuntia jääkaapissa ja tarjoile jälkiruokaa pöydälle.
Suklaa-pähkinävoide, mascarpone
ainesosat:
- mascarpone-juusto - 300 g;
- jauhemaista sokeria - 50 g;
- kerma 30% - 30 ml;
- jauhettua kahvia - 0,5 tl;
- suklaapastaa - 200 g;
- silputtuja pähkinöitä - 50 g.
valmistelu
Laitoimme juustoa kulhoon ja laita se vesihauteeseen. Lisää sitten mutteri, kaada kerma, kaada jauhemaista sokeria, murskattuja pähkinöitä ja kahvia. Tuomme kaikki homogeeniseen sakeuteen ja poistamme kerma vesihauteesta. Jäähdytetään huoneenlämmössä ja käytämme sitä aiottuun tarkoitukseen.