"Mitä kastikkeesta voi keittää?" - monet kotiäidit esittävät tämän kysymyksen, kun tämä ihana kala putoaa heidän käsiinsä. Epäilemättä kaikki tietävät savustetun koukun ihastuttavan maun, mutta voit leipoa tämän kalaa uunissa ja kokata sen kalvolla. Ja miten tehdä herkullinen, lue alla olevat reseptit.
Miten kunnolla valmistetaan kääriä kalvoa?
ainesosat:
- kala - 500 g;
- tomaatit - 1/2 kg;
- suolaa, persiljaa, pippuria - makua;
- kasviöljy - 50 g;
valmistelu
Puhdista vaa'asta ja sisäosista, huuhtele ja kuivaa kala paperipyyhkeillä. Hieroamme pippuria ja suolaa. Tomaatit leikataan ympyröihin, leikataan sipulit, me selviämme mehu sitruunasta. Leikkaamme leivinpeltiä arkkiarkista, rasvaa öljyä, levitetään tomaatteja ja vihanneksia, asetetaan kala päälle ja jäljellä olevat tomaatit ja vihannekset. Peitä toinen arkki ja aseta uuniin. Me leivomme 25-30 minuuttia. Tarjoile pöydälle keitettyjä perunoita ja tuoreita vihanneksia.
Kuinka keittää kovaa kastetta uunissa?
ainesosat:
- kala - 500 g;
- tattari - 1/2 kg;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- vihannekset, suola, pippuri - maku;
- kasviöljy - 50 g;
- sitruuna (sisustukseen) - 1 kpl.
valmistelu
Pyykäämme kalaa ja huuhdo se kylmässä vedessä, vaa'asta ei voi puhdistaa. Solim ulkona ja sisälle. Leikkaa hienot sipulit, persiljaa ja porkkanaa ja paista kasviöljyyn. Keitä tattari ja sekoita se ylivuotoon. Pakkaa tämä täyttö kruunulla, kääri se folioon ja leivotaan 35-40 minuuttia uunissa. Tarjoile pöytään, koristeltu sitruunan viipaleilla. Sideruokana voit käyttää tuoreita tai keitettyjä vihanneksia.
Kuinka keittää keitettyä kastetta pergamentissa?
ainesosat:
- kala - 1-1 1/2 kg;
- porkkanaa - 1-2 kappaletta;
- suolaa, pippuria, persiljaa mausta;
- sipuli - 1-2 kappaletta;
- sitruuna - 1/2 kpl;
- voi - 50 g;
- kasviöljy - 50-70 g.
valmistelu
Koura puhdistetaan asteikoista, poistamme kivut, vatsa ei ole leikattu. Sen sijaan leikkaa pitkin harjaa ja ota se pois (katkaise häntä ja pää) sekä kylkiluita. Filmin sisäpuolelta teemme useita poikittaisleikkauksia leikkaamaan pieniä luita. Kaada kattilaan, jossa me leivotamme kastetta, vettä ja poltetaan.
Kun vesi kiehuu, meillä on vihanneksia. Porkkanat hankaavat pieneen makaroniin, sipuliin ja persiljan vihreisiin jauhoihin. Voitele öljy pergamenttipaperilla ja aseta se kynällä. Päätä pienillä öljyllä, ripottele suolaa, pippuria. Levitämme sipulia, porkkanoita, persiljaa ja ripottele sitruunamehulla. Kääri se pergamenttiin, laukaisimme sen ja laitettiin kiehuvaan veteen. Kypsennä vähän lämpöä 15-20 minuuttia. Tarjoile keitettyjä perunoita ja marinoituja vihanneksia.
Kuinka keittää karkkia grilliin?
ainesosat:
- kranaatti (400 g) - 4 kpl;
- kiivi - 2 kpl;
- mango - 2 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- smetanaa - 200 g;
- kasvisliemi - 250 g;
- voita - 2 rkl;
- salvia tuore - 8 lehdet;
- suolaa, valkopippuria, sokeria, sitruunamehua ja yrttejä - makua.
valmistelu
Kalaa, suolekaa, emme puhdista asteikkoja. Sokeri sekoitetaan sitruunamehun, suolan ja pippurin kanssa. Suihkuta tämä kalan koostumus sisältä. Sage laitamme kalan sisään. Me lämmitämme grillin, kun se kuumennetaan, valmistelemme kastiketta. Sipuli ja hedelmä kuorittaviksi. Sulata voi paistinpannulla ja paista sipulit siinä. Lisää siihen hedelmä- ja vihanneslientä, makkaraa useita minuutteja ja lisää hapankermoja ja suosikki mausteet. Saatu kastike laitetaan lämpimään paikkaan, niin että se ei jäähdytä.
Voitele folio kasvisöljyllä ja kääri käärme siihen. Paistetaan grilliin 20 minuuttia, 10 kumpaankin puoleen. Kalaa punastua, viimeiset 3-4 minuuttia, paista se grillillä ilman kalvoa. Palvelemme pöydällä kastiketta ja paistettuja perunoita.