Täytetyt hanhi on erinomainen ja välttämätön ruokalaji uudenvuoden juhlallisesta pöydästä. Tärkein keitto ruoanlaittoon on leivonta.
Goose meat - sinänsä on hyvin rasvaa, joten on parasta karkkia sitä omenoita, vihanneksia, riisiä, luumuja tai sieniä. Valitsemasi täyttö on kyllästynyt valkosolulla ja siitä tulee erityisen maukkaita ja tuoksuvia. Rapean rapean kuoren saamiseksi hanhi- ruhon iho parhaiten öljytty hunajaa tai smetanaa.
Monet ihmiset, jotka eivät tiedä kovin paljon ruoanvalmistuksesta, uskovat, että tällainen ruokalaji, kuten omenalla täytetty hanhi, koskee vain ammattitaitoisia kokkeja. Mutta tämä ei ole niin. Mitään monimutkaista ruoanlaittoon hanhen omenalla tai toisella täyteaineella! Sinun tarvitsee vain mennä basaariin, ostaa hanhi, omenat ja luumut ja ymmärtää keitto-prosessin tekniikka. Ja yksinkertaisilla, mutta erittäin herkullisilla resepteillämme tämä tekee siitä entistä helpompaa.
Omena ja luumuja täytetty hanhi
ainesosat:
- hanhusten ruho - 3 kg;
- omenat - 3 kpl;
- luumut - 100 g;
- lamppu - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 kpl;
- suolaa, pippuria, mausteita - maun mukaan.
valmistelu
Resepti ruoanlaitto hanhen omenat on melko yksinkertainen. Ensin me huuhdamme linnun ruho, hoidamme sen höyhenistä ja poistamme sisätilat. Ota sitten omenat, kuori ja leikkaa samat viipaleet.
Myös luumut pestään ja täytetään vedellä. Sekoita lautaselle kaikki täyteaineet: omenat, luumut ja sipulit, leikattu puoliksi renkaiksi. Sekoita kaikki, suola ja pippuri maun mukaan. Me täytämme valmiin täytteen lusikalla hanassamme. Reikä voi joko puukottaa hammastikulla tai pistellä sipulilla. Erillisessä kulhossa sekoitetaan suolaa, pippuria, mausteita linnuille ja hiero varovasti hanhi.
Kääritään lintu folioon ja jätetään se pöydälle noin 25 minuuttia, niin että se on hyvin liotettu. Laita hanhi esilämmitettyyn uuniin 2,5 tuntia. 10 minuuttia ennen valmiutta käytämme hanhiä omenien ja luumujen kanssa, joten se on peitetty rapealla kuorella. Voila - hanhen omenat ja luumut kalvolla jo pöydälläsi!
Riisiä ja omenoita täytetty hanhi
ainesosat:
- hanhusten ruho - 3 kg;
- omenat - 3 kpl;
- luumut - 150 g;
- kuivatut aprikoosit - 100 g;
- riisi - 200 g;
- valkosipuli - 1 kpl;
- hunaja;
- voi - 30 g;
- suolaa, pippuria, basilikaa.
valmistelu
Irrota lintu vedellä ja kuivaa se hyvin. Hienosti suolaa, pippuria, puristettua valkosipulinkynsiä ja mausteita käyttäen. Jätämme marinoitua sokeria useita tunteja, ja se on parempi koko yön ajan.
Rice keitetään suolavedessä, tyhjennä, huuhtele kylmällä vedellä ja laita kulhoon. Kuivatut hedelmät ja omenat leikataan ja lisätään riisiin, joka on sekaisin. Paahda näin saatava riisi-hedelmäseos voita. Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan.
Me täytämme hanamme saadulla täytöllä ja suljemme reiän sipulilla. Laitoimme täytetyt siipikarjan erityiseen pannuun leivontaan ja lähetämme sen 180 °: n lämmitettyyn uuniin 1,5 tuntia.
Uunin jälkeen valmiin linnun pitäisi seistä ja seistä noin 30-40 minuuttia. Poista ennen sipuli sipulia ja leikkaa hanhi osiksi, jotka asetetaan riisin päälle kuivatuilla hedelmillä ja omenoilla. Ylhäällä kaadettu mehu.
Nyt tiedät varmaankin, että kysymys siitä, miten omenien hankaa valmistetaan, ei ole yhtä vastausta. Lautaselle on runsaasti keittovaihtoehtoja. Löydät aina oman reseptisi - kokeilut ovat tervetulleita.