Täytetyt kala - jokaisen juhla-pöydän koristelu. Yleensä juhlaa ei voi tehdä ilman tällaista astiaa. Tässä artikkelissa kerromme, kuinka kypsennämme täytettyä haukea. Ensi silmäyksellä vaikuttaa siltä, että se on hyvin vaikeaa. Mutta tämä ei ole niin. Sinun tarvitsee vain vähän kärsivällisyyttä ja tarkkuutta. Seuraamme neuvomme askel askeleelta, kaikki välttämättä tulevat korkeimmalle tasolle, ja rakkaitasi vain ilahduttaa!
Resepti täytettyä haukea uunissa
ainesosat:
- hauki - 1 kpl;
- munat - 2 kpl;
- maito - 500 ml;
- porkkana - 1 kpl;
- valkoinen leipä - 230 g;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- sipuli - 4 kpl;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- majoneesia - 3 rkl. lusikat;
- suola;
- musta maapähkinä.
valmistelu
Puhdista hauki siististi, jotta iho pysyy ennallaan. Sinun ei tarvitse avata vatsaa. Sitten kalaa ja kuivaa se. Seuraavaksi, terävällä veitsellä, leikkaa viilto kalan pään ympärille ja irrota ihosi varovasti. Nyt katkaise pää, katkaise kivet ja pese pää. Otetaan sisät ulos kalasta. Poista liha huolellisesti luista, kierrä se, lisää murskattu leipä, valkosipuli ja anna sen uudelleen lihamyllyn läpi. Puolet sipulia ja porkkanoita murskataan ja paistetaan kunnes kullanruskea. Lisäämme vihanneksia täytemiseen, muremme munat, suola ja pippuri. Saatu paino on tiiviisti pakattu iholla, ommeltu langoilla ja voideltu majoneesilla. Pää on myös tyydyttynyttä majoneesia. Jäljelle jäävä sipuli leikataan renkailla ja muotoillaan, kaada vettä, laita hauki täytetty kokonaisuus ja paista noin 1 tunti 180 astetta.
Riisiä täytetty hauki
ainesosat:
- hauki - 1 kpl;
- kypsennetty riisi - 1 kuppi;
- munat - 2 kpl;
- porsaan rasva, jossa on aukko - 230 g;
- suola;
- mausteet.
valmistelu
Kalani, katkaise pääni ja poista ihosi huolellisesti. On tärkeää, että se pysyy ennallaan vahingoittumatta. Jaa fileet luista, ohita se pekonilla ja keitettyä riisiä lihamyllyn avulla. Lisää suolaa, mausteita, aja munia ja sekoita hyvin. Saatu massa täytetty hauki iho, levitä se leivinjauhetta, öljytöntä öljyä, kiinnitä pää ja lähetä se esilämmitettyyn uuniin. Me kypsennämme noin tunnin ajan lämpötilassa 180-190 astetta. Jos haluat saada ohutta kuorta, voit rasvoida kalaa majoneesin tai smetan kanssa. Valmis täytetty hauki leikattu osiksi, koristele sitruunanlihan, oliiveja, vihreitä viipaleita.