Ja tiedätkö, kuinka oikein pukeudut sianlihan pihviä tekemään lihan uskomattoman mehukas ja pehmeä? Uskokaa minua, tässä ei ole mitään monimutkaista, ja mielellään meillä on mielenkiintoisia reseptejä!
Kuinka paistettua sianlihaa pattilassa?
ainesosat:
- sianliha - 300 g;
- kasviöljy - 1 tl;
- mausteet ;
- lamppu - 1 kpl;
- Tuoreet vihannekset;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- sinappi terävä - 2 rkl. lusikat;
- kuiva punaviini - 100 ml.
valmistelu
Niinpä sianliha pestään, kuivataan, leikataan palasiksi ja hiotaan hieman kasviöljyllä. Sitten hiero lihaa suolalla, jauhettu pippuri ja jätä liota. Paistinpannu pannaan tulelle, lämmitä se ja pihdit. Paista ne toisella puolella ja käännä sitten lastalla ja ruskealla. 5-7 minuutin kuluttua otamme lihan pois, laita se lautaselle, kaadetaan öljyä paistinpannuun ja heitetään hienonnettu sipuli, hienonnettu viheriö ja valkosipuli. Viiden minuutin kuluttua, kaada viini, laita terävä sinappi, tuo kastike kiehua ja vettä ne valmis pihvit.
Kuinka herkullista paistettua porsaanlihaa?
ainesosat:
- Hiiltynyt sianliha - 600 g;
- merisuola;
- mausteet;
- kasviöljyä.
valmistelu
Tarjoamme sinulle toisenlaista tapaa paistettua sianlihaa pattina. Liha pestään hyvin juoksevan veden alla, leikataan ohuiksi viipaleiksi kuitujen yli ja ripotellaan kaikilla puolilla merisuolaa. Valurautainen paistinpannu kuumennetaan hyvin kamiinan päälle, rasvahtaa kasviöljyllä ja levittää huolellisesti valmistettua lihaa. Sekoita ensin 5 minuuttia toisella puolella ja käännä varovasti spatula ja ruskistu samalla toisella. Älä tarkista pihvejä valmiiksi lävistyksellä, jotta liha ei menettäisi kaikkea mehua eikä toiminut.