Uunissa paistetut lihapullat ja jopa tomaattikastikkeessa ovat niin herkullisia ja tuoksuvia, että kun kokeilet niitä tässä esityksessä, olet aina ihailijoita.
Resepti kana-lihapullille riisin kanssa tomaattikastikkeessa uunissa
ainesosat:
- riisin vilja - 100 g;
- kananmassa - 600 g;
- sipuli - 180 g;
- porkkanat - 180 g;
- Bulgarialainen pippuri - 70-90 g;
- valkosipuli - 1-2 hampaat;
- vesi tai liemi - 250 ml;
- tomaattimehu - 600 ml;
- rakeistettua sokeria - 1 rkl. lusikka;
- kasviöljy - 45 ml;
- mausteesi;
- paprikat;
- suolaa.
valmistelu
Valmistettaessa lihapullia tomaattikastikkeessa uunissa tätä reseptiä varten käytämme valmiita riisiä. Siksi ensimmäinen asia, jonka aiomme tehdä, on huuhtele hyvä riisilakko, täytä se tarpeeksi vettä ja pistä se huurre. Valmiutta me voimme suolata riisipulloa, pestämme sen vedellä ja jätämme sen.
Kun riisi keitetään, huuhtele kananmassaa ja puolia sipulia, jauhaa sekoittimessa tai anna sen lihamyllyn läpi, aseta massa suolalla, jauhettu mustapippuri ja sekoita. Lisää sitten riisi ja sekoita uudelleen. Nyt monta kertaa olemme lyöneet täytteen, poimimalla sen ja heittämällä sen takaisin kulhoon. Tämä menettely mahdollistaa valmiiden lihapullojen hyvän muodon säilyttämisen eikä hajoamisen. Nyt, kostutetulla kädellä, pyöritä pyöreitä palloja ja pudota ne paistinpannuun lämmitettyyn öljyyn. Annamme lihapullat molemmille puolille ruskeaksi ja panna ne paistovalmisteeseen.
Samanaikaisesti valmistetaan kastike kaatamiseksi. Siirrämme esipuhdistetun ja melenko-hienonnetun sipulin, kunnes kasviöljyllä on paistoastiassa paistinpannu. Lisää sitten porkkanat, jotka ovat kuorittuja ja raastettuja hienon siementen läpi, seitsemän minuutin kuluttua laittoimme pienikokoisen hienonnetun bulgarialaisen pippurin ja paistavat kaikki yhdessä useita minuutteja. Nyt kaada tomaattimehua ja vettä, lisää suolaa, sokeria, jauhettua mustapippuria, mausteita, valkosipulia, tuoreita yrttejä, sekoita, lämmitä massa kiehuvaksi ja täytä se paistetuilla lihapulluilla, jotka on pakattu muottiin. Peitä säiliö kansi tai kalvo ja aseta esilämmitettyyn uuniin 210 astetta noin kolmekymmentä - neljäkymmentä minuuttia.
Lihapallojen kastike voidaan myös valmistaa tomaattipasta, joka korvataan tomaattimehulla ja lisätään vettä.
Lihapullat paistetaan tomaatti-hapan kermakastikkeessa uunissa - resepti
ainesosat:
- jauheliha - 550 g;
- riisiripsi - 90 g;
- sipuli - 150 g;
- porkkanat - 75 g;
- kananmuna - 1 kpl;
- voi - 75 g;
- smetanaa - 120 g;
- tomaattipastaa - 90 g;
- ketchup - 40 g;
- vesi - 500 ml;
- rakeistettu sokeri - maun mukaan;
- jauhot - 45 - 50 g;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- herneitä paprikan - 3-4 kpl;
- maapähkinäpippuria;
- suola;
- tuoreet vihannekset.
valmistelu
Ensinnäkin kypsennä kunnes valmis huuhtele riisikakkua. Älä unohda samanaikaisesti suolaa vettä. Sillä välin me puhdistamme ja murskataan vähän sipulia, lisätään puolet jauhelihaa, ja loput siirrämme lämmitetty paistinpannu ja voita liuotetaan siihen. Hiomme porkkanat puhtaasti pienen makaron läpi ja asetamme sipulit, paistetaan vihannekset yhteen useita minuutteja ja kaada sitten seos tomaattipastaa, ketsuppi, smetanahka ja jauhot, laimennetaan vedellä ja maustetaan suolalla ja jauhetulla mustapippurilla. Lisää myös kastikeherneissä paprikat, laakerinlehdet, anna sen kannen alla kaksi minuuttia ja irrota tulesta.
Kun valmistat kastiketta jauhelihaa sipulit, lisää yksi muna, suola, pippuri, aseta keitetty ja jäähdytetty riisi,
Määritä muoto lihapullilla esikuumennettuun 185 asteen uuniin ja anna kolmekymmentä minuuttia lopulliseen ruoanlaittoon.
Valmiustilanteessa tarjoilemme lihapullia suosikkipuolella, maustettuna tuoreilla yrtteillä.