Haluatko valmistaa jotain epätavallista ja alkuperäistä juhla-pöydälle? Käytä sitten reseptejä ja tee uskomattoman maukas ja hämmästyttävän kaunis "Birch" salaatti, jossa on kanafileetä ja luumuja.
Salaatti "Koivu" kananfileellä, luumulla ja saksanpähkinöillä
ainesosat:
- kanafileetä - 375 g;
- kuivattu sieni ilman pipoja - 120 g;
- tuoreita herkkusieniä - 240 g;
- tuoreet kurkut - 180 g;
- saksanpähkinät, kuoritut - 65 g;
- kananmunat - 3 kpl;
- sipuli - 75 g;
- majoneesi - 250-275 g;
- kasviperäinen puhdistettu öljy - 25 ml;
- suola;
- tuore persilja, tilli, vihreät sipulit.
valmistelu
Ensinnäkin kananrintafilee keitetään suolavedessä kolmekymmentä minuuttia, sitten uutetaan liemestä, jäähdytetään ja leikataan kuutiot tai oljet.
Sillä välin puhdistamme ja murskataan kurkkua tai puolikasvustoa sipulit, siirrämme se kasviöljyyn, kunnes se on läpikuultava ja lisätään esipestyjä ja hienonnettuja sieniä. Pidämme astiaa tulessa, kunnes sisältö on valmis, suolaa suolaa, jauhettua mustapippuria, sekoita, poista lämpöä ja jäähdytä. Pestyjä kurkkuja ja esikypsennettyjä ja kuivattuja luumuja murskataan kuutioilla tai sitkeillä ja me kiehuvat munat, pursotamme keltuaiset ja annamme ne läpi raastin, sijoittamalla ne eri kulhoihin proteiineilla.
Nyt jatka saladin suunnittelua. Salaatin kulhon pohjalle meille asetetaan kerros luumuja, sitten sieniä ja kananfileen kerros. Seuraava munanvalkuainen ja sen jälkeen kurkut. Jokainen taso on runssoinen majoneesia. Lopuksi hiomme salaattia päälle yrtin ja murskattujen saksanpähkinöiden seoksella ja koristelemme sitä koivun muodossa. Runko voidaan valmistaa majoneesista ja leikata suikaleinauhoja, kruunua edustaa persiljan oksia ja vihreiden sipulien höyhenten avulla simuloida ruohoa.
Salaatti "Koivu" luumuja, kanaa ja marinoituja sipulia - resepti
ainesosat:
- kananrinkaa - 450 g;
- kuivatut sienet ilman pipoja - 160 g;
- tuoreita herkkusieniä - 220 g;
- tuoreet kurkut - 200 g;
- saksanpähkinät, kuoritut - 65 g;
- kananmunat - 2 kpl;
- sipuli - 75 g;
- valkoinen salaatti sipuli - 75 g;
- kova juusto - 125 g;
- majoneesi - 250-275 g;
- hapan kerma - 35 g;
- kasviperäinen puhdistettu öljy - 25 ml;
- suola;
- rakeistettu sokeri;
- sitruunamehu;
- tuoreet persikat, appelsiinit.
valmistelu
Ensimmäinen asia, joka mehustat sipulit. Tätä varten me puhdistamme salaatin valkoisen sipulit, ripusta se puolirenkaalla, ripottele sitruunamehulla, kaada se suolalla ja sokerilla, sekoita se ja jätetään se huoneenlämmössä marinoitua varten.
Samaan aikaan leikkaa pieniä kuutioita tai pieniä paloja broilerin rintafileestä, suolaa, maustettua mustapippuria, sekoita ja levitä esilämmitettyyn kerrokseen yhdeksi kerrokseksi ja ruskeaksi sekoittaen, kunnes se on valmis noin viisi minuuttia, ja ota se ulos lautasliinaan tai paperipyyhkeeseen.
Samassa öljyssä, ruskea hienonnettu sipuli ja sienet ja seistä keskilämmöllä, kunnes keitetyt. Kaksi minuuttia ennen paistamisen loppua lisätään smetanaa ja sekoita.
Kuumenna edelleen täydelliseen valmiuteen, puhdista ja grillata raastin munat, erikseen oravat ja keltuaiset sekä pese tarvittaessa varastaa jonkin aikaa ja leikata luumujen kaistaleiksi. Myös kovaa juustoa ohitetaan
Lautasen pohjalle meille asetetaan kerros murskattuja luumuja, me voimme nauttia majoneesia ja jakaa sieni paista. Käännä sitten broilerinfilee ja marinoituja sipulia ja uudelleen majoneesia. Seuraavaksi laita kurkut, munanvalkuaiset ja jälleen majoneesi. Lopuksi peittelemme salaattia raastetun juuston ja keltuaisten seoksella ja koristelemme koivun muodossa. Tätä varten maalataan maya rungon kanssa, leikataan mustat ohut nauhat luumujen joukosta ja asetetaan ne poikki, kun ne jäljittelevät koivun kuorta. Me muodostamme kruunun persilihirkkareilla, ja rikkaruoho tilliä. Annamme salaatille vähän promarinovatsya ja voimme palvella.